焼き白菜

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レシピID :281 投稿日 14 APR 2015

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2人分

準備 15min

調理 15min

印刷数 139

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コンガリ焦げ目をつけるのがポイント！

材料

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白菜		２～３枚
玉ねぎ		1/2コ
にんにく		１片
豚ひき肉		150g
セージ（または好みのハーブ）		３～４枚
ナツメグ		適量
塩、こしょう		適量
ダブルクリーム		大さじ３

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作り方

準備

15min

調理

15min

白菜はラップに包んで、電子レンジで１分～１分半かけて柔らかくする。

フライパンに油を入れ（分量外）、みじん切りにした玉ねぎ、
にんにくを炒める。

ひき肉をボウルに入れて、②で炒めた玉ねぎとにんにく、みじん切りにしたセージ、塩、こしょう、ナツメグを加えて手でよく捏ねる

白菜の水気を拭き取り、塩、小麦粉を表面に軽くふっておく。

③の肉を白菜の縦2/3まで広げ、ぐるぐる巻いていく。包丁で
２～３等分に切り分ける。

フライパンに油をしいて（分量外）、強火で焦げ目がつくまで⑤の両面を焼く。

⑥を耐熱容器に移し、ダブルクリームをかけて、200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼けば出来あがり。

コツ・ポイント

●⑥で肉の表面にしっかり焦げ目がつくまで焼くと、香ばしさがアップ。
●ハーブを多めにいれると香り高く仕上がる。

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