わさびピクルスのポークチャップ

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豚ロース（thinly sliced pork sirloin）		4枚
わさび		15g
ピクルス（whole sweet）		大2本または小4本
酒		1/2カップ
しょうゆ		大さじ3
酢		大さじ2
ケチャップ		大さじ4
水		大さじ3
サラダ油		適量
小麦粉		適量
塩コショウ		適量

作り方

準備

10min

調理

15min

豚肉は筋切りをして塩コショウをふる。ピクルスはみじん切りに。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉に小麦粉をまぶしてから両面を中火から強火で焼く。こんがりと焼き目がついたら取り出す。

同じフライパンに酒を入れてアルコールを飛ばし、続いてピクルス、酢、しょうゆ、ケチャップを入れる。

少しとろみがつく程度まで煮つめる。煮つまったら最後にわさびを入れてよく混ぜる。

④のフライパンに肉を戻しいれソースを絡めて出来上がり。

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