わさびピクルスのポークチャップ

ほどよい酸味が食欲増進!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

豚ロース(thinly sliced pork sirloin) 4枚
わさび 15g
ピクルス(whole sweet) 大2本または小4本
1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
ケチャップ 大さじ4
大さじ3
サラダ油 適量
小麦粉 適量
塩コショウ 適量

作り方

1
豚肉は筋切りをして塩コショウをふる。ピクルスはみじん切りに。
2
フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉に小麦粉をまぶしてから両面を中火から強火で焼く。こんがりと焼き目がついたら取り出す。
3
同じフライパンに酒を入れてアルコールを飛ばし、続いてピクルス、酢、しょうゆ、ケチャップを入れる。
4
少しとろみがつく程度まで煮つめる。煮つまったら最後にわさびを入れてよく混ぜる。
5
④のフライパンに肉を戻しいれソースを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

●わさびを入れてから煮つめすぎると、わさびの辛味が飛んでしまうので好みの味になったら火を消すこと。
●サーブする際にお好みでわさびを添えても可。

わさびピクルスのポークチャップ

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Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

豚ロース(thinly sliced pork sirloin) 4枚
わさび 15g
ピクルス(whole sweet) 大2本または小4本
1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
ケチャップ 大さじ4
大さじ3
サラダ油 適量
小麦粉 適量
塩コショウ 適量

わさびピクルスのポークチャップ

レシピID :713 投稿日 05 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 15min
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4枚
15g
大2本または小4本
1/2カップ
大さじ3
大さじ2
大さじ4
大さじ3
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
豚肉は筋切りをして塩コショウをふる。ピクルスはみじん切りに。
2
フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉に小麦粉をまぶしてから両面を中火から強火で焼く。こんがりと焼き目がついたら取り出す。
3
同じフライパンに酒を入れてアルコールを飛ばし、続いてピクルス、酢、しょうゆ、ケチャップを入れる。
4
少しとろみがつく程度まで煮つめる。煮つまったら最後にわさびを入れてよく混ぜる。
5
④のフライパンに肉を戻しいれソースを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

●わさびを入れてから煮つめすぎると、わさびの辛味が飛んでしまうので好みの味になったら火を消すこと。
●サーブする際にお好みでわさびを添えても可。

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お世辞にも繊細とは言い難いかなりワイルドでアメリカ的なソースですが、簡単でとても美味しいです。ちなみにDianeとはこのソースを生み出した女性の名前のようですが、詳しくは分かっていないそうです。
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わさびもいいけど、ビーフにはホースラディッシュの方が美味しい! でも市販のものをそのまま、じゃ切ないのでちょっとだけアレンジしてみました。
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