人気の帯広風豚丼

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豚の薄切り肉		150-200g
サラダ油		大さじ1
塩こしょう		適量
白ご飯		どんぶり一杯
スプリングオニオン（あれば）		適量
紅しょうが		お好みで
【タレ１】
砂糖		大さじ1.5
水		20ml
【タレ２】
しょう油		大さじ２
みりん		大さじ1.5
酒		大さじ1.5
砂糖		大さじ1.5
にんにく		1片

作り方

調理

20min

薄切り肉が手に入らなかったのでロース肉2枚をテンダライザーで叩いて無理やり薄切りに。
軽く塩こしょうをしておく。

鍋かフライパンに砂糖大さじ1.5と水20mlを入れ、中火で熱して沸騰させ、茶色いカラメル上になったら火から降ろす。

２を少し冷ましたら【タレ２】の全てを入れて中火で5分ほど加熱し、よく混ぜ合わせトロっとさせる。

フライパンに油を引き、強火で１の豚肉を裏表各2分くらいずつ焼く。焼いたら皿に取っておき少し冷ます。

フライパンに３のタレを半量置いたら中火で温め、そこに４の肉を半分戻す。

タレを肉にしっかり絡める。絡んだら取り出し、残りの肉を同じようにタレと絡める。タレは焦げやすいので注意。

肉にしっかり火が入ったらご飯の上に置き、残ったタレを上からかける。スプリングオニオンや紅しょうがを飾ったら出来上がり。

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