ガリバタチキン　　白ご飯ドロボー

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鶏もも肉（皮つき）		150-200g
サラダ油		大さじ1
バター		10g
スプリングオニオン		1/2
【つけだれ】
しょうゆ		大さじ1.5
みりん		大さじ1.5
酒		大さじ1.5
砂糖		大さじ1/2
にんにくすりおろし		小さじ1～２

作り方

調理

15min

もも肉はできれば皮つきのものを使用。

食べやすい一口サイズにカット。

ボウルやジップロックにお肉を入れたら【つけだれ】の調味料を全部入れてよく混ぜたり揉んだりしたら10分以上放置。

フライパンに油を引いたらお肉を皮目が下になるように置いて行く。火を付けたら中火で３分ほど焼く。

タレに砂糖が入っていて焦げやすいので少しずつ動かす。3分経ったら弱火にして蓋をし、3～4分蒸し焼きに。

蓋をとり、強火にしたらタレを煮詰めていく。この際、お肉を何度かひっくり返してタレを肉に絡ませる。

火を止めて冷たいバターを落としてゆっくり溶かしてお肉に絡める。お皿も盛って小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけて出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

残り物の昆布とかつお節, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 水, 油揚げ

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しびれる美味しさ　ポーク味噌しょうが焼

普通の豚しょうが焼きにちょっとだけ味噌を加えるだけでより深い味わいが楽しめます。

ポークロインフィレ, 塩こしょう, サラダ油, たまねぎ（中サイズ）, しょうが, スプリングオニオン, レッドチリ, ●みそ, ●しょう油, ●みりん, ●酒, ●砂糖

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ほうれん草とベーコンのバター炒め

ほうれん草はビタミンや鉄分タップリ。だからポパイもモリモリ食べた。でもシュウ酸ナトリウムは尿路結石の原因になるっていうからちゃんと水に浸けてから使いましょ。ポパイも尿路結石で苦しんだのかしら。

ほうれん草（Baby Spinach）, にんにく（大）　, ストリーキーベーコン, 鷹の爪（あれば）, オリーブオイル, バター, 塩こしょう

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焼きラグマン　　中央アジアの焼うどん

ラグマンはウィグルやカザフ、ウズベキスタンなど中央アジア全域で食べられている手延べ麺。野菜たっぷり焼うどんのような見た目。コリアンダーやクミンの香りに中央アジアへの思いを馳せていただきます。

ビーフ（サーロインでもランプでも）, トマト（大）, パプリカ（できれば緑と赤）, たまねぎ　, セロリ, 白菜, にんにく, しょう油　, サラダ油, トマトソース（なければチューブのピューレ）, 【スパイス】, コリアンダーパウダー, クミンパウダー, チリパウダー, ブラックペッパー, 塩

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しらたきヌードルのカルボナーラ

イギリスの玉子は３０年間も生食が禁じられておりましたが2017年、ついにサルモネラ菌根絶宣言！　食べましょう、生で！

しらたき, パンチェッタまたはベーコン, パルミジャーノレッジャーノ, 塩, たまご, 黒こしょう, オリーブオイル

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エッグ・パーガトリー（たまご煉獄）ジュルとろタマゴがたまらない

パーガトリー（煉獄）とは中世カトリックで死後, 天国に入る前に罪の浄化を受ける場なんだって。味の決め手は一にも二にもトマト。頑張って甘くて美味しいチェリートマトをゲットせよ！　簡単すぎて笑える一品よ。

たまご, チェリートマト, たまねぎ（中）, バジル, オリーブオイル　, 塩こしょう, パルミジャーノ・レッジャーノ, バゲット

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似たレシピ

甘くて美味しい！ハニーレモンチキン

具材をどんどん加えて調味料も加えて煮詰めていくだけの超簡単レシピ。

鶏むね肉（大）, 塩こしょう, パプリカ, サラダ油, お好きな野菜類, さやいんげん, マッシュルーム, グリーンペッパー, にんじん（小）, にんにく, ハチミツ, レモンジュース, しょう油, 白ごま, スプリングオニオン, 小麦粉, チキンストック, クラッシュトチリ

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誰でも簡単！親子どん

フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味

鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔

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鶏とポテトの甘辛炒めすぐできて美味しいが一番

色々な食材が中途半端にちょっとずつ残ってしまうってこと、よくありますね。それはむしろひとりメシにもってこい。ちょっとずつ使って美味しい一品作ります。

鶏モモ肉, ポテト, リーク, たまねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 酒, 砂糖, しょうゆ, 豆板醤, 水, スプリングオニオン

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Tobuchan

手羽先の柚子蒸し

さっぱりといただけます

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手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい！

鶏肉（ももでも胸肉でも）, 小麦粉, 片栗粉, 塩, ヴェジタブルオイル, 出汁, しょうゆ, みりんまたは砂糖, ご飯, 好みの野菜やお漬物など

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チキンテリヤキバーガー

甘辛のテリヤキソースが決め手です。

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KitchenCIB

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プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

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背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK

豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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