アスパラガスのスパゲティ 春かほる極上パスタ

アスパラガス。こんな美味しいものが生えているんだから地球って素晴らしい。でもアスパラで何か作ろうと思っても、案外レシピって限られちゃう。アスパラはパスタとの相性抜群。びっくりするほど美味しくなります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%
アスパラガス 10-12本
プチトマト(熟したもの)
パンチェッタ(ベーコンでも) 大さじ2
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量

作り方

1
アスパラは1分半ほど茹で、長さ3分の1に切る。下3分の1は旨味だし用。パスタを茹で始める。茹で時間は袋表示マイナス1分。
2
フライパンにオリーブオイル、バター、アスパラの下3分の1、にんにくスライス、パンチェッタを入れて中火で加熱。
3
パンチェッタがカリっとして来たらトングかヘラでアスパラを潰して中の旨味を出す。

4
パスタの茹で汁をお玉に1~2加えて乳化させる。出汁用のアスパラを取り除く。
5
プチトマトとアスパラの上2段分を入れる。パスタが上がる前にプチトマトをトングで潰してジュースを出す。
6
茹で上がったパスタを入れ、1分ほど休まずトングを回してソースと絡ませる。
7
仕上げにフライパンを振ってパスタをトス(宙を舞わせる)。パスタに空気をたっぷり含ませる。お皿に盛り、黒コショウをふって出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラガスのスパゲティ 春かほる極上パスタ

アスパラガス。こんな美味しいものが生えているんだから地球って素晴らしい。でもアスパラで何か作ろうと思っても、案外レシピって限られちゃう。アスパラはパスタとの相性抜群。びっくりするほど美味しくなります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の量の1%
アスパラガス 10-12本
プチトマト(熟したもの)
パンチェッタ(ベーコンでも) 大さじ2
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量

アスパラガスのスパゲティ 春かほる極上パスタ

レシピID :3583 投稿日 14 FEB 2024

1人分

調理 15min
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アスパラガス。こんな美味しいものが生えているんだから地球って素晴らしい。でもアスパラで何か作ろうと思っても、案外レシピって限られちゃう。アスパラはパスタとの相性抜群。びっくりするほど美味しくなります。

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100-120g
湯の量の1%
10-12本
大さじ2
1片
大さじ2
小さじ1
適量

作り方

調理
15min
1
アスパラは1分半ほど茹で、長さ3分の1に切る。下3分の1は旨味だし用。パスタを茹で始める。茹で時間は袋表示マイナス1分。
2
フライパンにオリーブオイル、バター、アスパラの下3分の1、にんにくスライス、パンチェッタを入れて中火で加熱。
3
パンチェッタがカリっとして来たらトングかヘラでアスパラを潰して中の旨味を出す。

4
パスタの茹で汁をお玉に1~2加えて乳化させる。出汁用のアスパラを取り除く。
5
プチトマトとアスパラの上2段分を入れる。パスタが上がる前にプチトマトをトングで潰してジュースを出す。
6
茹で上がったパスタを入れ、1分ほど休まずトングを回してソースと絡ませる。
7
仕上げにフライパンを振ってパスタをトス(宙を舞わせる)。パスタに空気をたっぷり含ませる。お皿に盛り、黒コショウをふって出来上がり。
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脂肪分ゼロ、低カロリー、超低炭水化物(100gにつき01.g)。ダイエット食品としてイギリスでも注目され始めたコンニャクのお米を使ったチャーハン、じゃなくてチャーコン!
こんにゃくライス, たまご, ベーコン, スプリングオニオン, 塩こしょう, 鶏がらスープ, ごま油, しょう油
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すし飯にパルマハム、モッツアレラ、バジルのっけりゃ勝手にイタリアの風が吹く
すし飯, スプリングオニオン, パルマハムスライス, モッツアレラチーズ, プチトマト, バジルの葉, エクストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう
PRO
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スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, アンチョビ, プチトマト(トマト缶でもOK), ブラックオリーブ, にんにく, ケイパー, 鷹の爪
PRO
ポトフとはポット・オゥ・フーで「火にかけた鍋」って意味なんですね。なのでフランス人からしてみたら日本のお鍋もポトフ。肉野菜をクツクツ煮込む家庭料理で音的にはオシャレだけど元は余りもの処理料理みたい。
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PRO
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PRO
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豚バラ肉 Pork Belly, たまねぎ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, にんにく, 鷹の爪, 紅しょうが
PRO

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スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。 Prep: 5mins cook:11mins
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
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