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94％再現きゅうりのキューちゃん　

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
２人分調理: 40 min

材料

きゅうり（細めのもの）	１本
塩（きゅうり用）	小さじ1.5
しょうが（皮むいた時）	10g
しょう油	大さじ3.5
塩	小さじ2
砂糖	大さじ４
酢	大さじ1＋（18ml）
水	150ml

作り方

1

きゅうりは8ミリ幅程度にスライスしたら塩小さじ1.5をふり、手で良く揉み込んで２～30分放置。

2

しょうがは皮をむいた状態で10ｇ程度を使用。細めの千切りに。

3

なべにしょう油、塩、砂糖、酢、水、しょうがの千切りを入れて沸騰させる。

4

１のきゅうりを手でぎゅっと絞って水分と塩分を出す。

5

絞ったきゅうりを沸騰した４の中に入れ、たれが再び沸騰したら火を止める。

6

20分たって粗熱が取れたらきゅうりと生姜を一旦ザルに取り、たれを再び沸騰させたらきゅうりとしょうがを戻して火を止める。

7

冷めるまで放置したら食卓へ。冷蔵庫で冷やせばなお美味しい。

コツ・ポイント

94％再現きゅうりのキューちゃん　

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

２人分

調理: 40 min

材料

	きゅうり（細めのもの）	１本
	塩（きゅうり用）	小さじ1.5
	しょうが（皮むいた時）	10g
	しょう油	大さじ3.5
	塩	小さじ2
	砂糖	大さじ４
	酢	大さじ1＋（18ml）
	水	150ml

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94％再現きゅうりのキューちゃん　

レシピID :3491 投稿日 15 OCT 2022

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２人分

調理 40min

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無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

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材料

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きゅうり（細めのもの）		１本
塩（きゅうり用）		小さじ1.5
しょうが（皮むいた時）		10g
しょう油		大さじ3.5
塩		小さじ2
砂糖		大さじ４
酢		大さじ1＋（18ml）
水		150ml

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作り方

調理

40min

1

きゅうりは8ミリ幅程度にスライスしたら塩小さじ1.5をふり、手で良く揉み込んで２～30分放置。

2

しょうがは皮をむいた状態で10ｇ程度を使用。細めの千切りに。

3

なべにしょう油、塩、砂糖、酢、水、しょうがの千切りを入れて沸騰させる。

4

１のきゅうりを手でぎゅっと絞って水分と塩分を出す。

5

絞ったきゅうりを沸騰した４の中に入れ、たれが再び沸騰したら火を止める。

6

20分たって粗熱が取れたらきゅうりと生姜を一旦ザルに取り、たれを再び沸騰させたらきゅうりとしょうがを戻して火を止める。

7

冷めるまで放置したら食卓へ。冷蔵庫で冷やせばなお美味しい。

コツ・ポイント

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