94%再現 きゅうりのキューちゃん 

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 40 min

材料

きゅうり(細めのもの) 1本
塩(きゅうり用) 小さじ1.5
しょうが(皮むいた時) 10g
しょう油  大さじ3.5
小さじ2
砂糖 大さじ4
大さじ1+(18ml)
150ml

作り方

1
きゅうりは8ミリ幅程度にスライスしたら塩小さじ1.5をふり、手で良く揉み込んで2~30分放置。
2
しょうがは皮をむいた状態で10g程度を使用。細めの千切りに。
3
なべにしょう油、塩、砂糖、酢、水、しょうがの千切りを入れて沸騰させる。
4
1のきゅうりを手でぎゅっと絞って水分と塩分を出す。
5
絞ったきゅうりを沸騰した4の中に入れ、たれが再び沸騰したら火を止める。
6
20分たって粗熱が取れたらきゅうりと生姜を一旦ザルに取り、たれを再び沸騰させたらきゅうりとしょうがを戻して火を止める。
7
冷めるまで放置したら食卓へ。冷蔵庫で冷やせばなお美味しい。

コツ・ポイント

94%再現 きゅうりのキューちゃん 

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 40 min

材料

きゅうり(細めのもの) 1本
塩(きゅうり用) 小さじ1.5
しょうが(皮むいた時) 10g
しょう油  大さじ3.5
小さじ2
砂糖 大さじ4
大さじ1+(18ml)
150ml

94%再現 きゅうりのキューちゃん 

レシピID :3491 投稿日 15 OCT 2022

2人分

調理 40min
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無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

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材料

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1本
小さじ1.5
10g
大さじ3.5
小さじ2
大さじ4
大さじ1+(18ml)
150ml

作り方

調理
40min
1
きゅうりは8ミリ幅程度にスライスしたら塩小さじ1.5をふり、手で良く揉み込んで2~30分放置。
2
しょうがは皮をむいた状態で10g程度を使用。細めの千切りに。
3
なべにしょう油、塩、砂糖、酢、水、しょうがの千切りを入れて沸騰させる。
4
1のきゅうりを手でぎゅっと絞って水分と塩分を出す。
5
絞ったきゅうりを沸騰した4の中に入れ、たれが再び沸騰したら火を止める。
6
20分たって粗熱が取れたらきゅうりと生姜を一旦ザルに取り、たれを再び沸騰させたらきゅうりとしょうがを戻して火を止める。
7
冷めるまで放置したら食卓へ。冷蔵庫で冷やせばなお美味しい。
PRO
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