ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 3 min 調理: 12 min

材料

スパゲッティ 100g
プチトマト(プラムポモドーロ) 8個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪(種は取ります) 1本
玉ねぎ 小1/2個
ベーコン 40g
パスタ茹で用の塩 湯の1~1.5%
刻みフレッシュパセリ 適量
パルミジャーノ・レッジーノ お好みで

作り方

1
材料はこれ+パスタ。ベーコンは細切れに切り、玉ねぎも小さ目に刻んでおきます。
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクにジンワリ火を入れていきます。ちょっと遅れてベーコン投入。
3
この辺りでパスタを茹で始めます。②にプチトマトの半量と玉ねぎ、タネを取り除いた鷹の爪を入れます。
4
ベーコンが焦げて小さくなって残りのプチトマトを入れてさらに炒めます。
5
ベーコンからしっかり脂が出たらパスタの茹で汁をおたまに2杯くらい入れてよく混ぜます。ソースにとろみをつける乳化をします。
6
ソースの味を見て塩辛ければ水を足します。塩が足りなければ茹で汁を足し、再び乳化(とろみ)させます。
7
パスタが茹で上がったら⑥のソースにしっかり絡め、お皿に盛って完成です。
8
お好みで刻みパセリ、パルミジャーノ・レッジーノをたっぷりふって召し上がれ。

コツ・ポイント

●ベーコンから出る脂がソースの味の決め手なので、ベーコンが焦げる寸前まで焼いていきます。
●茹で汁も立派なソースの調味料なので、これを使ってしっかり油と水を乳化させ、ソースにとろみをつけます。乳化しないと水っぽくて美味しくありません。

ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

準備: 3 min

調理: 12 min

材料

スパゲッティ 100g
プチトマト(プラムポモドーロ) 8個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪(種は取ります) 1本
玉ねぎ 小1/2個
ベーコン 40g
パスタ茹で用の塩 湯の1~1.5%
刻みフレッシュパセリ 適量
パルミジャーノ・レッジーノ お好みで

ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

レシピID :1208 投稿日 20 OCT 2015

1人分

準備 3min
調理 12min
閲覧数 4,171
印刷数 89

お気に入り登録 1

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
8個
1片
大さじ2
1本
小1/2個
40g
湯の1~1.5%
適量
お好みで

作り方

準備
3min
調理
12min
1
材料はこれ+パスタ。ベーコンは細切れに切り、玉ねぎも小さ目に刻んでおきます。
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクにジンワリ火を入れていきます。ちょっと遅れてベーコン投入。
3
この辺りでパスタを茹で始めます。②にプチトマトの半量と玉ねぎ、タネを取り除いた鷹の爪を入れます。
4
ベーコンが焦げて小さくなって残りのプチトマトを入れてさらに炒めます。
5
ベーコンからしっかり脂が出たらパスタの茹で汁をおたまに2杯くらい入れてよく混ぜます。ソースにとろみをつける乳化をします。
6
ソースの味を見て塩辛ければ水を足します。塩が足りなければ茹で汁を足し、再び乳化(とろみ)させます。
7
パスタが茹で上がったら⑥のソースにしっかり絡め、お皿に盛って完成です。
8
お好みで刻みパセリ、パルミジャーノ・レッジーノをたっぷりふって召し上がれ。

コツ・ポイント

●ベーコンから出る脂がソースの味の決め手なので、ベーコンが焦げる寸前まで焼いていきます。
●茹で汁も立派なソースの調味料なので、これを使ってしっかり油と水を乳化させ、ソースにとろみをつけます。乳化しないと水っぽくて美味しくありません。

HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
ダブルクリームを使いますが意外としつこくありません。 Prep:10mins cook:10mins Tagliatelle
サーモンフィレ, パンチェッタ pancetta, オリーブオイル, タリアテッレTagliatelle, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, スプリングオニオン, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジーノ
HOME
みそ汁にバナナ? 普通の反応だと思います。でも、意外や意外。。。ですよ!
京都の白みそ, お湯, 砂糖, バナナ, 白ごま
HOME
バターと味噌で濃厚に。 Prep:20min bake:20min
サーモンフィレ salmon fillet, リーク, チェスナッツマッシュルーム, ポテト, レモンスライス, 塩コショウ, バター, 味噌(合わせでも白でも), しょう油, 酒(白ワイン可), アスパラガス
HOME
アスパラガスをギュウっと絞ってうま味を引き出します。
リングイネ, アスパラガス, パンチェッタ(ベーコン), にんにく, チェリーバイントマト, オリーブオイル, バター
HOME
バターナットスクォッシュをそのまま器に使って丸ごといただいちゃいます。
バターナットスクォッシュ, リゾットライス, 玉ねぎ, ベーコン, トマト缶(Chopped), クノールチキンストック, 白ワイン, 水, Grated チェダーチーズ, フラットパセリ
HOME
歯応えシャッキリのチョイサムを使ったヘルシーなベジタブル副菜
たまご, チョイサム(Choy Sum)株, サラダ油, ごま油, 塩, 豆板醤, しょう油, 酒, 砂糖, 白ごま
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

ナスを丸々一本食べつくすパスタです。
ナス(中サイズ), ツナ缶(小), オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, チェリートマト, バジルの葉, パルミジャーノレッジャーノ, パスタ(リングイネ)
クリーミーなソース、フレッシュなトマトがアクセントに
コジェット, 玉ねぎ, にんにく, ベーコンまたはパンチェッタ, トマト, オリーブオイル, ケイパー, 生クリーム, お好みの生パスタ, パルメザンチーズ, ブラックペッパー, シーソルト
Rose Wine
PRO
冷凍エビでもここまで美味しくできる!
スパゲッティ, 冷凍エビ(頭付き), 玉ねぎ(おろし), にんにく(おろし), バター, オリーブオイル, 白ワイン, 水, 塩, トマト缶(chopped), シングルクリーム, 塩(パスタ茹で用)
Tobuchan
HOME
ブロッコリー食べれば医者いらず。スーパーフードたっぷりのパスタです。 Prep:5mins cook:10mins
ブロッコリー, チェリートマト, パンチェッタ(ベーコンでも), 鷹の爪, ニンニク, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME
広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。
リングイネ(スパゲッティでも可), 松の実, オリーブオイル, バジル, にんにく, パルミジャーニチーズ, じゃがいも, インゲン
Tobuchan
HOME
プッタネスカ、とは娼婦風という意味。言葉の由来はいろいろ説があって定かではないものの、ナポリ発のちょっと刺激が強いパスタです。
にんにく, 鷹の爪, 黒オリーブ, アンチョビ, ケイパー(酢漬け), トマト缶(Chopped), オリーブオイル, フレッシュパセリ, スパゲッティ
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油
赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター
具材をいろいろ変えても楽しい! カニカマ+炒り卵+グリンピース
炊いたご飯, 卵, 冷凍グリンピース, カニカマ, ごま油
具材をいろいろ変えても楽しい! フライドオニオン+スプリングオニオン+スモーク鯖 所要時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
炊いたご飯, フライドオニオン, スプリングオニオン(小口切り), スモーク鯖(プレーン、皮を取り除いたもの)
ホームパーティーにもピッタリの1品!
皮なし鶏もも肉, 塩, バーベキューシーズニング, 市販パフペーストリー(パイ生地), 溶き卵(艶出し用), 【A】, ケチャップ, タバスコ(お好みで)
プチサイズで揚げ時間を超短縮!
皮付き鶏もも肉, コーンフラワー, 揚げ油, レモンくし切り, 【A】, しょうゆ, 粗挽き黒こしょう, 酒または白ワイン