ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 3 min 調理: 12 min

材料

スパゲッティ 100g
プチトマト(プラムポモドーロ) 8個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪(種は取ります) 1本
玉ねぎ 小1/2個
ベーコン 40g
パスタ茹で用の塩 湯の1~1.5%
刻みフレッシュパセリ 適量
パルミジャーノ・レッジーノ お好みで

作り方

1
材料はこれ+パスタ。ベーコンは細切れに切り、玉ねぎも小さ目に刻んでおきます。
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクにジンワリ火を入れていきます。ちょっと遅れてベーコン投入。
3
この辺りでパスタを茹で始めます。②にプチトマトの半量と玉ねぎ、タネを取り除いた鷹の爪を入れます。
4
ベーコンが焦げて小さくなって残りのプチトマトを入れてさらに炒めます。
5
ベーコンからしっかり脂が出たらパスタの茹で汁をおたまに2杯くらい入れてよく混ぜます。ソースにとろみをつける乳化をします。
6
ソースの味を見て塩辛ければ水を足します。塩が足りなければ茹で汁を足し、再び乳化(とろみ)させます。
7
パスタが茹で上がったら⑥のソースにしっかり絡め、お皿に盛って完成です。
8
お好みで刻みパセリ、パルミジャーノ・レッジーノをたっぷりふって召し上がれ。

コツ・ポイント

●ベーコンから出る脂がソースの味の決め手なので、ベーコンが焦げる寸前まで焼いていきます。
●茹で汁も立派なソースの調味料なので、これを使ってしっかり油と水を乳化させ、ソースにとろみをつけます。乳化しないと水っぽくて美味しくありません。

ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

準備: 3 min

調理: 12 min

材料

スパゲッティ 100g
プチトマト(プラムポモドーロ) 8個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪(種は取ります) 1本
玉ねぎ 小1/2個
ベーコン 40g
パスタ茹で用の塩 湯の1~1.5%
刻みフレッシュパセリ 適量
パルミジャーノ・レッジーノ お好みで

ベーコンとプチトマトの赤くないスパゲッティ

レシピID :1208 投稿日 20 OCT 2015

1人分

準備 3min
調理 12min
閲覧数 12,582
印刷数 99

お気に入り登録 2

トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
8個
1片
大さじ2
1本
小1/2個
40g
湯の1~1.5%
適量
お好みで

作り方

準備
3min
調理
12min
1
材料はこれ+パスタ。ベーコンは細切れに切り、玉ねぎも小さ目に刻んでおきます。
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクにジンワリ火を入れていきます。ちょっと遅れてベーコン投入。
3
この辺りでパスタを茹で始めます。②にプチトマトの半量と玉ねぎ、タネを取り除いた鷹の爪を入れます。
4
ベーコンが焦げて小さくなって残りのプチトマトを入れてさらに炒めます。
5
ベーコンからしっかり脂が出たらパスタの茹で汁をおたまに2杯くらい入れてよく混ぜます。ソースにとろみをつける乳化をします。
6
ソースの味を見て塩辛ければ水を足します。塩が足りなければ茹で汁を足し、再び乳化(とろみ)させます。
7
パスタが茹で上がったら⑥のソースにしっかり絡め、お皿に盛って完成です。
8
お好みで刻みパセリ、パルミジャーノ・レッジーノをたっぷりふって召し上がれ。

コツ・ポイント

●ベーコンから出る脂がソースの味の決め手なので、ベーコンが焦げる寸前まで焼いていきます。
●茹で汁も立派なソースの調味料なので、これを使ってしっかり油と水を乳化させ、ソースにとろみをつけます。乳化しないと水っぽくて美味しくありません。

HOME
KitchenCIB
239レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
大変なのはキャベツの千切りだけ。それさえクリアしたらあとはタレを合わせてキャベツにもみ込むだけ。びっくりするほど美味しく仕上がります。
キャベツ(スイートハート), ツナ缶(オイル缶140g), 塩, しょうゆ, 砂糖, 酢, すりごま(白), 白ごま, 七味唐辛子
HOME
コンビニで一番人気のおにぎりはツナマヨ。真ん中に詰めるよりまぶした方がどこを食べてもツナマヨ入りで美味しいんです!
炊き立てご飯, ツナ缶(小), マヨネーズ, ほんだし, ごま油, しょう油, 塩, スプリングオニオン
HOME
正確にはアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。フライパンの中でオイルに乳化させながらパスタに味を入れていくことをイタリア語でリゾッターレ(risottare)というそうです。リゾットを作る時の方法です。これでパスタの奥深くまでにんにくオイルの味を入れていきます。
スパゲティ, にんにく, 鷹の爪, 塩, オリーブオイル, フラットパセリ
HOME
ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
HOME
美味しいから勝手に姉妹都市提携しちゃいました。 カルボナ~ラはパスタよりむしろ讃岐うどんの方が合うんじゃないかな、の一品。
好みの乾麺讃岐うどん, パンチェッタorベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), 黒コショウ, オリーブオイル, たまご 全卵, たまご 卵黄, ペコリーノ・ロマーノチーズ
HOME
ポインテッドやスイートハートキャベツは日本のキャベツに近いので、どちらかを使えばかなり美味しいご飯のおかずが仕上がります。
スイートハートキャベツ, スプリングオニオン, 豚バラ肉, 塩こしょう, しょうが, ごま油, 【合わせダレ】, めんつゆ(3倍濃縮), しょうゆ, みりん, 酒 , 砂糖, 豆板醤, 味噌(赤または合わせ), すりごま(白), 白ごま
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

市販のスモークマカレルとトマトソースを使って簡単に美味しいパスタを。ガーリックチップが食を誘います。
Dolmio Pasta Sauce トマトバジル味, パスタ, スモークマカレル, ニンニク, 玉ねぎ, セロリ, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
完全パクリレシピです。セインズベリーの前を通ったら、ミートソースにインスタントコーヒーという広告が出ていたので試してみたら、ホント美味しかったので紹介です。
パスタ, ミートソース, インスタントコーヒー, チーズ
暑くて食欲がない日は無理せず冷やし系を食べよう!冷やしと言えば中華が定番だけど、冷やし中華は中国にないらしい。冷やしカペリーニがイタリアにあるのかどうかは知らないけど、美味しいからいいね。
カペリーニ(capellini)パスタ, プチトマト, 塩, ケイパー(お好みで), ブラックオリーブ(お好みで), オリーブオイル(Extra virgin), トマトピューレ, 水, ニンニクチューブ, 砂糖, バジル(ミントまたは大葉でも), パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME
始めて生ハムメロンを食べた時の衝撃が忘れられない。甘いメロンにしょっぱい生ハムどっさり載せて、上から黒コショウ振りかけるって凄すぎだけど超絶美味しい。ってんで、それがそのままパスタになりました。
パスタ(カペリーニなどの細麺), 完熟メロン(甘くて柔らかいもの), 生ハム, プチトマト(熟したもの), オリーブオイル(Extra virgin), 塩, レモンジュース, バジル(乾燥), 黒コショウ
Tobuchan
HOME
ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。
ブロッコリー, にんにく, アンチョビ, 鷹の爪, サンドライドトマト, オリーブオイル, お好みでパルメザンチーズ, お好みのパスタ
KitchenCIB
HOME
濃厚ソースの旨みにニッコリ!
カニ味噌 (ドレスクラブの中のもの), トマト缶(chopped tomatoes), シングルクリーム, 砂糖, 塩, 茹でたスパゲティ, にんにく(みじん切り), 油

新着レシピ

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
cookbuzz
PRO