Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 3 min 調理: 12 min
| スパゲッティ | 100g |
| プチトマト（プラムポモドーロ） | 8個 |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 鷹の爪（種は取ります） | 1本 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| ベーコン | 40g |
| パスタ茹で用の塩 | 湯の１～1.5％ |
| 刻みフレッシュパセリ | 適量 |
| パルミジャーノ・レッジーノ | お好みで |
●ベーコンから出る脂がソースの味の決め手なので、ベーコンが焦げる寸前まで焼いていきます。
●茹で汁も立派なソースの調味料なので、これを使ってしっかり油と水を乳化させ、ソースにとろみをつけます。乳化しないと水っぽくて美味しくありません。
Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分
準備: 3 min
調理: 12 min
| スパゲッティ | 100g | |
| プチトマト（プラムポモドーロ） | 8個 | |
| ニンニク | １片 | |
| オリーブオイル | 大さじ２ | |
| 鷹の爪（種は取ります） | 1本 | |
| 玉ねぎ | 小1/2個 | |
| ベーコン | 40g | |
| パスタ茹で用の塩 | 湯の１～1.5％ | |
| 刻みフレッシュパセリ | 適量 | |
| パルミジャーノ・レッジーノ | お好みで |
