ブロッコリーと生ハムのフリッテリーネ Frittelline

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ブロッコリー		２～３房
チェダーチーズ		50g
生ハム		4枚
海苔		1枚
春巻きの皮（小）		8枚
小麦粉、水		適量
揚げ油		適量
【ヨーグルトカレーソース】
ヨーグルト		30g
マヨネーズ		15g
カレー粉		小さじ1/2
塩コショウ		少々

作り方

準備

10min

調理

5min

チーズは拍子切りにし、ブロッコリーは子房に分け、塩を入れた熱湯でさっと下茹でしておく。

生ハムは半分に、海苔は１／８のサイズにカットしておく。

ソースの材料はよく混ぜておき、冷蔵庫で冷やしておく。

生ハムを広げ、チーズ、ブロッコリーを手前からまく。

春巻きの皮に海苔をのせ、その上に④をのせて巻いていく。水で溶いた小麦粉を使って、最後はしっかり糊付けをする。

170度の油で２～３分揚げ、アツアツの上に冷たいソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●チーズはカマンベール、モッツァレラなどお好みのものを使っても良い。
●海苔の代わりに、シソ、バジルなどを使っても美味しい

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