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そら豆とリコッタのブルスケッタ

レモンとチーズの風味が効いた前菜

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分調理: 20 min

材料

冷凍そら豆	1.5カップ
リコッタチーズ	125g程度
パルメザンチーズ（すりおろしたもの）	大さじ２
レモン汁	1/2コ分
レモンゼスト	１コ分
オリーブオイル	大さじ２
塩、こしょう	適量
生ハム	４枚
パンのスライス	４枚
にんにく	１～２片
オリーブオイル	適量
飾り用パセリ（お好みで）	適量

作り方

1

そら豆は冷凍のまま湯に入れ、さっと湯がく（外皮を取り除いたほうが口あたりがよくなる）。

2

ボウルにそら豆の半量を入れて潰す。

3

ここに残りのそら豆、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、レモン汁、レモンゼスト、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、軽く混ぜ合わせる。

4

パン（今回はチャバッタを使用）をトーストして、半分に切ったにんにくを生のまま、その表面に擦り付ける。

5

盛り付け用の器にパンのトーストを並べ、ハムを１枚ずつ置き、その上に③をふんわりと盛り付ける。

6

オリーブオイルを振り掛ければ出来上がり。お好みで粗みじん切りにした飾り用パセリと粗塩（分量外）をパラリと振り、食卓へ。

コツ・ポイント

そら豆とリコッタのブルスケッタ

レモンとチーズの風味が効いた前菜

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 20 min

材料

	冷凍そら豆	1.5カップ
	リコッタチーズ	125g程度
	パルメザンチーズ（すりおろしたもの）	大さじ２
	レモン汁	1/2コ分
	レモンゼスト	１コ分
	オリーブオイル	大さじ２
	塩、こしょう	適量
	生ハム	４枚
	パンのスライス	４枚
	にんにく	１～２片
	オリーブオイル	適量
	飾り用パセリ（お好みで）	適量

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そら豆とリコッタのブルスケッタ

レシピID :3116 投稿日 22 AUG 2019

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4人分

調理 20min

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レモンとチーズの風味が効いた前菜

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yhiranuma

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材料

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冷凍そら豆		1.5カップ
リコッタチーズ		125g程度
パルメザンチーズ（すりおろしたもの）		大さじ２
レモン汁		1/2コ分
レモンゼスト		１コ分
オリーブオイル		大さじ２
塩、こしょう		適量
生ハム		４枚
パンのスライス		４枚
にんにく		１～２片
オリーブオイル		適量
飾り用パセリ（お好みで）		適量

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作り方

調理

20min

1

そら豆は冷凍のまま湯に入れ、さっと湯がく（外皮を取り除いたほうが口あたりがよくなる）。

2

ボウルにそら豆の半量を入れて潰す。

3

ここに残りのそら豆、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、レモン汁、レモンゼスト、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、軽く混ぜ合わせる。

4

パン（今回はチャバッタを使用）をトーストして、半分に切ったにんにくを生のまま、その表面に擦り付ける。

5

盛り付け用の器にパンのトーストを並べ、ハムを１枚ずつ置き、その上に③をふんわりと盛り付ける。

6

オリーブオイルを振り掛ければ出来上がり。お好みで粗みじん切りにした飾り用パセリと粗塩（分量外）をパラリと振り、食卓へ。

コツ・ポイント

カテゴリー

イタリアパン前菜チーズ豆類/納豆みんなでワイワイホーム・パーティー

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