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モザイク押し寿司

美しい色合いで華やかに！
長さ17センチ／幅５センチ程度の型を使用

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2-3人分 調理: 40 min

材料

すし飯 400g程度
のり ２枚
スモークサーモン（みじん切り） ２～３枚
きゅうり（薄切り） 1/3本分
炒り卵 大さじ３
ツナの炒り煮 大さじ３
茹でえび ３尾
好みの漬物（みじん切り） 大さじ２

作り方

1
押し寿司の型（テトラパックの空き容器、小さめの長方形タッパーで代用可）にラップを敷き詰める。
2
すし飯を６等分して、１ポーションを①の型に敷き詰める。その上に、適当な大きさに切ったのりを敷き詰める。
3
再度もう１ポーションのすし飯を敷き詰め、上に１センチほどあきが残るように、型のふたでしっかり押さえる。
4
③の上の表面半分にスモークサーモンを置き、もう半分にきゅうりの薄切り（長さは型の大きさの半分にする）を重ねるように並べる。
5
ラップで包み込む。型のふたでしっかりと押さえてから、ラップごと型から外す。
6
②～⑤の工程を、具を変えて繰り返す。一つは炒り卵とツナの炒り煮、もう一つはえびと漬物で作る。↓参照
7
ラップの上からそれぞれの押し寿司を４等分にカットし、ラップをはずす。
8
盛り付け用の皿に⑦を、美しいモザイク状に盛り付ければ出来上がり。

コツ・ポイント

炒り卵（卵２コ＋卵黄１コを、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ１、塩小さじ１で味付けして炒ったもの）
ツナの炒り煮（ツナ缶１つ分を、しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、みりん小さじ１で味付けして炒ったもの）

モザイク押し寿司

美しい色合いで華やかに！
長さ17センチ／幅５センチ程度の型を使用

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2-3人分

調理: 40 min

材料

すし飯 400g程度
のり ２枚
スモークサーモン（みじん切り） ２～３枚
きゅうり（薄切り） 1/3本分
炒り卵 大さじ３
ツナの炒り煮 大さじ３
茹でえび ３尾
好みの漬物（みじん切り） 大さじ２
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モザイク押し寿司

レシピID :2809 投稿日 08 MAR 2018
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2-3人分

調理 40min
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長さ17センチ／幅５センチ程度の型を使用

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

リストを印刷する リストをメールする
400g程度
２枚
２～３枚
1/3本分
大さじ３
大さじ３
３尾
大さじ２

作り方

調理
40min
1
押し寿司の型（テトラパックの空き容器、小さめの長方形タッパーで代用可）にラップを敷き詰める。
2
すし飯を６等分して、１ポーションを①の型に敷き詰める。その上に、適当な大きさに切ったのりを敷き詰める。
3
再度もう１ポーションのすし飯を敷き詰め、上に１センチほどあきが残るように、型のふたでしっかり押さえる。
4
③の上の表面半分にスモークサーモンを置き、もう半分にきゅうりの薄切り（長さは型の大きさの半分にする）を重ねるように並べる。
5
ラップで包み込む。型のふたでしっかりと押さえてから、ラップごと型から外す。
6
②～⑤の工程を、具を変えて繰り返す。一つは炒り卵とツナの炒り煮、もう一つはえびと漬物で作る。↓参照
7
ラップの上からそれぞれの押し寿司を４等分にカットし、ラップをはずす。
8
盛り付け用の皿に⑦を、美しいモザイク状に盛り付ければ出来上がり。

コツ・ポイント

炒り卵（卵２コ＋卵黄１コを、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ１、塩小さじ１で味付けして炒ったもの）
ツナの炒り煮（ツナ缶１つ分を、しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、みりん小さじ１で味付けして炒ったもの）

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yhiranuma
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YHIRANUMA
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牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

子供もお父さんも大喜び 所要時間 25～30分
ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油
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玉ねぎとジャガイモのタルト

じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる！
パフペストリー, 玉ネギ（中）, にんにく（みじん切り）, 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ（おろす）, バター, パセリ（飾り用）
PRO

満足♪コフタカレー

ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック（みじん切り）, 好みのミンス（ビーフ、ラム、ポークなど）, オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー（みじん切り）, コリアンダーリーブ（みじん切りに）, ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
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手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい！
鶏肉（ももでも胸肉でも）, 小麦粉, 片栗粉, 塩, ヴェジタブルオイル, 出汁, しょうゆ, みりんまたは砂糖, ご飯, 好みの野菜やお漬物など
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パプリカ・ポテト

ビールのおつまみにもピッタリ
ニューポテト, 揚げ用植物性オイル, パプリカパウダー, ガーリックパウダー, レモン汁, 塩こしょう
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ピザ風焼きパン

身近な材料で手軽のできるチーズたっぷりのピザ風の焼きパンです。手早くできるのでランチや夜食にどうぞ。材料のチーズはちょっとたっぷりめです。
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製氷皿でお寿司

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ワイルドライスとクリスプスのグラス寿司

おもてなし料理としてもおススメ！ 所要時間20分（ワイルドライスを茹でる時間は除く）
ワイルドライス, すし酢, きゅうり, 茹でたエビ, クリスプス（ready salted）, イクラ, いりごま, 【卵焼き】使用するのは出来上がりの半量, 卵, 塩, 酒, みりん, 【たれ】, わさび, しょう油, マヨネーズ
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なんちゃって的スモークサーモン寿司

握り寿司なんてできるわけない！とお嘆きのあなたへ。ベーキングトレイにサーモンと酢飯を押し込んで切るだけでかなりお洒落なお寿司のできあがり。
スモークサーモン, すし飯, チリマヨネーズ, レッドチリ, スプリングオニオン, レモンスライス, ランプフィッシュキャビア
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ひとくち大でかわいい！
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散らし風ミモザ寿司

おもてなしの１品としてもオススメ！ ４コ分 直径７センチ程度の型使用
すし飯, にんじん, 干し椎茸, ごま油, しょうゆ, みりん, 茹で玉子, サーモン缶, マヨネーズ, えび（茹でたもの）, アスパラガス, のり（小さい細切り）
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スモークサーモン寿司のケーキ

サンドイッチ用のスモークサーモンを敷いて酢飯を載せるだけ。パーティに最適です。
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使える燻製鯖 サバたまドン   

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タパスの定番　パドロン・ペッパー 

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩
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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

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８分でできる ブー玉どん

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
KitchenCIB
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