手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 調理: 20 min

材料

鶏肉(ももでも胸肉でも) 350g程度
小麦粉 1〜2tbsp
片栗粉 1tbsp
ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 180〜200ml
しょうゆ 1tbsp
みりんまたは砂糖 2〜3tsp
ご飯 2人分
好みの野菜やお漬物など 適宜

作り方

1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に1の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに2の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが5〜7分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 20 min

材料

鶏肉(ももでも胸肉でも) 350g程度
小麦粉 1〜2tbsp
片栗粉 1tbsp
ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 180〜200ml
しょうゆ 1tbsp
みりんまたは砂糖 2〜3tsp
ご飯 2人分
好みの野菜やお漬物など 適宜

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

レシピID :1240 投稿日 09 NOV 2015

2人分

調理 20min
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鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

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材料

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350g程度
1〜2tbsp
1tbsp
ひとつまみ
適宜
180〜200ml
1tbsp
2〜3tsp
2人分
適宜

作り方

調理
20min
1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に1の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに2の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが5〜7分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
市販のものより断然美味しい
トライフル用スポンジケーキ, ブランデーとシェリー, ラズベリージャム, ラズベリー, [カスタード], 卵黄, キャスターシュガー, コーンフラワー, ダブルクリーム, [トッピング・クリーム], レモン汁, シェリーまたはブランデー, アーモンドフレーク(トーストしたもの), レモンまたはオレンジゼスト
PRO
ダシのきいたあんかけが美味
エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍), スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉
PRO
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PRO
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ポークロイン, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょう油, オイスターソース, しょうが(おろしたもの), にんにく(おろしたもの), 豆板醤, 砂糖, ごま油, スプリングオニオン(みじん切り), ご飯
PRO
超簡単! ビールのおつまみにもぴったり
アスパラガス, 油揚げ, スプリングオニオン, おろししょうが, ゴマ, 【味噌ゴマだれ】, 炒りゴマ, 練りゴマ、タヒニ  またはシーマージャン, 味噌, しょうゆ, だし汁
PRO
オーブンから出したアツアツを召し上がれ!
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PRO

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