手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

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鶏肉（ももでも胸肉でも）		３５０g程度
小麦粉		１〜２tbsp
片栗粉		１tbsp
塩		ひとつまみ
ヴェジタブルオイル		適宜
出汁		１８０〜２００ml
しょうゆ		１tbsp
みりんまたは砂糖		２〜３tsp
ご飯		２人分
好みの野菜やお漬物など		適宜

作り方

調理

20min

小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。

鶏肉の表面に１の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。

フライパンにオイルを熱して、そこに２の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。

こんな感じに焼き色をつけたら…

出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが５〜７分加熱します。

しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。

鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

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玉ねぎ（スライスする）, セロリ（スライスする）, ガーリック（みじん切りに）, レッドレンティル, じゃがいも（適当な大きさにカット）, チキンストック, ハム（角切りに）, 好みのグリーンヴェジタブル, クレムフレシュ, 塩、こしょう, オリーブオイル

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コッド・チーク, 玉ねぎ（みじん切りに）, ガーリック（みじん切りに）　, アンチョビ, トマト（小さな角切りに）, オリーブオイル, 白ワイン, 塩、こしょう, レモン汁, ケイパー

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パフ・ペストリー, とき卵, 【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】, 市販のバジルのペースト, 市販のドライド・トマトペースト, モッツァレラチーズ（２cm角）, 塩、こしょう, 【ほうれん草とリコッタチーズ】, ほうれん草, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, 【チキンとハム、マスカルポーネ】, チキン（ゆでたものをカット）, ハム（小さくカット）, マスカルポーネ, グリュイエールチーズ（おろしたもの）

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鶏肉の炊き込みごはん

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モツアレラ、ブラッド・オレンジ＆ハムのサラダ

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モツアレラ・チーズ, ブラッド・オレンジ, 生ハム, ロケット, オリーブオイル, 塩、こしょう

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