English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 調理: 20 min

材料

鶏肉（ももでも胸肉でも） ３５０g程度
小麦粉 １〜２tbsp
片栗粉 １tbsp
塩 ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 １８０〜２００ml
しょうゆ １tbsp
みりんまたは砂糖 ２〜３tsp
ご飯 ２人分
好みの野菜やお漬物など 適宜

作り方

1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に１の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに２の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが５〜７分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 20 min

材料

鶏肉（ももでも胸肉でも） ３５０g程度
小麦粉 １〜２tbsp
片栗粉 １tbsp
塩 ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 １８０〜２００ml
しょうゆ １tbsp
みりんまたは砂糖 ２〜３tsp
ご飯 ２人分
好みの野菜やお漬物など 適宜
  1. ホーム
  2. yhiranuma
  3. 手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

レシピID :1240 投稿日 09 NOV 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 20min
閲覧数 3,401
印刷数 117

お気に入り登録 5

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい！

Share
yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
157レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
３５０g程度
１〜２tbsp
１tbsp
ひとつまみ
適宜
１８０〜２００ml
１tbsp
２〜３tsp
２人分
適宜

作り方

調理
20min
1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に１の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに２の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが５〜７分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

カテゴリー

日本 おつまみ ご飯もの どんぶりもの パンフライ 煮物・シチュー 鶏肉（チキン） ちゃちゃっと

Related とり トリ 煮物 丼 どんぶり chicken dashi mirin soy sauce
PRO
yhiranuma
157レシピ公開中！

YHIRANUMA
Step into my kitchen!

ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル
PRO

チキン&トウモロコシご飯

炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに！
とうもろこし（調理済みのもの）, にんじん（小）, 油揚げ, 米, だし, 昆布（塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可）, バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ（お好みで）
PRO

ターニップと豚バラの煮込み

こっくりした味の豚バラとの相性ピッタリ
ターニップ, 豚バラ, にんじん, 【A】下煮込み用, 玉ねぎ, ガーリック（つぶしたもの）, しょうが（スライスしたもの）, 【B】味付け, しょうゆ, みりん, 砂糖, オイスターソース（お好みで）, 片栗粉
PRO

なすのえびしんじょう挟み揚げ

お酒のおつまみにもぴったり 所要時間 20分
なす（５～６mmの厚さにスライス）, えび, タラなど白身魚のフィレ, しょうが, スプリングオニオンかシャロット, 小麦粉, だし汁, しょうゆ, 大根おろし, 塩コショウ, ベジタブルオイル, 卵白
PRO

サーモンの竜田揚げと揚げ野菜のどんぶり

定番の味が嬉しい
サーモンフィレ, しょう油・酒, みりん, おろししょうが, 片栗粉・だし汁・ベジタブルオイル, いんげん green beans, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ご飯, トマト（お好みで）
PRO

ベトナム・バインミー風ポーク・バーガー

東南アジアのストリートフードを再現しました。 所要時間　20分
豚ミンチ肉, スプリングオニオン, しょうが, にんにく, 砂糖, 塩こしょう, フィッシュソース, 卵, ハチミツ, フレンチバゲット, マヨネーズ, 【Ａ】, にんにく（おろしたもの）, チリ, 水, 【Ｂ】, ハーブサラダ, ハーブ（コリアンダー、チャイブなど）, 玉ねぎ, きゅうり, にんじん
PRO

似たレシピ

簡単・美味しい　親子ドーン

たぶんチンパンジーでも作れます。いや、やっぱり無理かな。でもそれくらい簡単です。
鶏もも肉, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, チキンストック, お湯, 砂糖, しょう油, みりん, 一味
cookbuzz
PRO

エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい
ご飯（ジャスミンライス）, 干しエビ, 鶏もも肉, 干ししいたけ, シメジまたはオイスターマッシュルーム, にんにく, レモングラス, ピーナッツ, [Ａ], しょうゆ, ナンプラー, 砂糖, コリアンダー, ごま油, お湯
Rose Wine
PRO

手羽先のピリカラ焼き Chicken wings

お酒のつまみにピッタリ 所要時間 40分
手羽先 chicken wings, おろしにんにく, おろししょうが, 豆板醤, 砂糖, しょうゆ, 酒, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

柚子胡椒風味の鶏唐揚げとおろしりんごのぽん酢

柚子胡椒で下味をつけた鶏肉を唐揚げに。ピリっと辛くておいしいです。さっぱりしたおろしりんごのぽん酢を添えます。
チキン・ダイ（皮と骨を除いて一口大に）, 柚子胡椒, ティーバックのだし, ブラウンシュガー, 醤油, 酒, 片栗粉, りんご（すりおろす）, にんじん（すりおろす）, だし, しょうゆ, レモン汁
yhiranuma
PRO

レバーの南蛮漬

すっぱ辛さが食欲をそそる
レバー（鶏か牛を使用）, 片栗粉, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, かいわれ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 米酢, 鷹の爪
Rose Wine
PRO

蒸し鶏ごまだれ添え　Chicken

レンジで簡単 さっぱり蒸しでヘルシー
チキン胸肉, 塩, 酒, ごまだれ, ・Tahini, ・しょうゆ, ・米酢, ・ライトブラウンシュガー, グリーンビーンズ(さやいんげん）, スプリングオニオン, ウォータークレス, しょうが
Nagomi Kitchen
PRO

新着レシピ

カリフラワーとハッシュブラウンのマヨグラタン

切って並べてオーブンへ入れるだけ。超簡単なのに美味しさキープのグラタンです。
カリフラワー, ハッシュブラウン, マヨネーズ, 牛乳, 塩コショウ, とけるタイプのチーズ
KGOHAN
PRO

餃子でラビオリポモドーロ　　冷凍ぎょうざで楽ちんレシピ

冷凍庫に常備してある日本の餃子。焼くのに飽きたと同時にラビオリが食べたくなったので、餃子もラビオリも似たようなもんだろと思ってやってみたらこれが、大当たりだった。
冷凍餃子, オリーブオイル, にんにく, トマト缶（200g）, 鷹の爪　, ブラックオリーブ（あれば）, たまねぎ, 黒コショウ, 塩　（ぎょうざ茹で用）, パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME

チーズキンパ

とろーりチーズとキムチの最強コンビで簡単美味しいキンパの完成
温かいごはん, キムチ, ツナ（ミニサイズ１缶）, とけるタイプのチーズ, 醤油, コチュジャン, ごま油, 海苔
KGOHAN
PRO

日本風クリームシチュー(カップスープで簡単な裏ワザ)

日本のルーを使った懐かしいシチューを食べたくなった時、イギリスのカップスープを使った裏ワザで再現。
市販のカップスープ, 好きなお肉, 好きな野菜, 豆乳, 顆粒だし, 片栗粉
midnight kitchen
HOME

刑務所カツサンド　懐かしいシャバの味

水曜日のダウンタウン「刑務所に入っていた人たち」の中で元受刑者たちが声を揃えて懐かしがったレシピ。カツは入っていないけど、なるほど味はカツサンド。刑務所内に長く伝わる伝統レシピだそうです。
食パン, クリスプス（塩味ポテチ）, とんかつソース
Tobuchan
HOME

白豆のピューレ

料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。
バタービーンズ缶(カネリニ缶), 塩コショウ, ハーブ
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.