手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 調理: 20 min

材料

鶏肉(ももでも胸肉でも) 350g程度
小麦粉 1〜2tbsp
片栗粉 1tbsp
ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 180〜200ml
しょうゆ 1tbsp
みりんまたは砂糖 2〜3tsp
ご飯 2人分
好みの野菜やお漬物など 適宜

作り方

1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に1の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに2の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが5〜7分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 20 min

材料

鶏肉(ももでも胸肉でも) 350g程度
小麦粉 1〜2tbsp
片栗粉 1tbsp
ひとつまみ
ヴェジタブルオイル 適宜
出汁 180〜200ml
しょうゆ 1tbsp
みりんまたは砂糖 2〜3tsp
ご飯 2人分
好みの野菜やお漬物など 適宜

手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

レシピID :1240 投稿日 09 NOV 2015

2人分

調理 20min
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鶏肉を出汁と調味料でさっと煮ました。鶏肉にはあらかじめ粉をつけるので、さっと煮ると同時にたれにも良いとろみがつきます。鶏肉、ご飯にたれがよく絡んでおいしい!

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350g程度
1〜2tbsp
1tbsp
ひとつまみ
適宜
180〜200ml
1tbsp
2〜3tsp
2人分
適宜

作り方

調理
20min
1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜます。鶏肉はうすくそぎ切りにしてください。
2
鶏肉の表面に1の粉をうすくつけます。余分ははたき落とします。この粉が後ほどたれのとろみになります。
3
フライパンにオイルを熱して、そこに2の鶏肉を置きます。表面に軽く焼き色をつけます。
4
こんな感じに焼き色をつけたら…
5
出汁をフライパンにいれて煮立たせます。この時点で鶏肉の中まで火を通します。部位の種類にもよりますが5〜7分加熱します。
6
しょうゆ、砂糖またはみりんを加えて味をつけて、たれがトロッとするまで煮詰めます。これで出来上がり。
7
鶏肉とたれをご飯にのっけて、好みのお野菜、お漬物など添えましょう。あと七味をかけました。

コツ・ポイント

胸肉だと早く火が通るので、加熱のし過ぎに注意してください。季節のお野菜、好みのお漬物など添えれば満足感が上がります。今回はブラッセルスプラウトとリークを蒸したものを辛子醤油で和えて添えました。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
お酒のおつまみにもぴったり 所要時間 20分
なす(5~6mmの厚さにスライス), えび, タラなど白身魚のフィレ, しょうが, スプリングオニオンかシャロット, 小麦粉, だし汁, しょうゆ, 大根おろし, 塩コショウ, ベジタブルオイル, 卵白
PRO
Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気
玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル
PRO
食卓で切り分けて大人数で食べたい1品
キャベツ, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, 豚ミンチ肉, ソーセージ, リコッタチーズ, 卵, 月桂樹の葉, 塩こしょう, バター
PRO
外国人に人気のある裏まきで!
すし飯, のり, ラムズレタスlamb's lettuce(mâche), ガリ, 炒りゴマ, 【具】, 玉子焼き(1センチ角ほどの長めの拍子切り), アンチョビ, マヨネーズ, 缶入りツナ, えび, パープル・スプラウティング・ブロッコリー, 鰹節粉, しょうゆ
PRO
仕上げに麺やご飯を入れても美味しい
タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ
PRO
パーティー・メニューにもお弁当にも便利
サーモンフィレ, ジャガイモ, 小麦粉、塩コショウ、ベジタブルオイル, [シャロットドレッシング], 赤玉ねぎのみじん切り, 赤ワインビネガー・砂糖・      ベジタブルオイル, 塩コショウ, [タルタルソース], ピクルスのみじん切り, パセリのみじん切り, 玉ねぎのみじん切り, マヨネーズ・塩コショウ
PRO

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母がこの組み合わせでよくサンドイッチを作ってくれました。パンにも合うけどご飯にも。スパムは偉大です。 調理時間 13分
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ryukomama
HOME
丸いオムレツをご飯に載せて、まわりにカレーをあしらえていつもと違った見栄えのカレー
たまご, 塩, バター, ご飯, チキンカレー
KitchenCIB
HOME
油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。
鶏モモ肉, 片栗粉(corn flour), ☆コーンシロップ (韓国の水飴), ☆日本酒(白ワイン), ★しょうゆ, ★砂糖 , ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク(スプリングオニオン ), 油
KGOHAN
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