蒸しレタスのサラダ

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蒸しレタスのサラダ

レシピID :926 投稿日 29 JUL 2015

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1人分

調理 8min

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蒸すとレタスがたっぷりと頂けます！お好きなソースやドレッシングでどうぞ。

材料

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アイスバーグレタス		1/4個分
シャロット（みじん切りに）		１ー２個
パセリ（みじん切りに）		１tbsp
レモン汁		適宜
ヴェジタブルオイル		２tbsp
塩		お好みで

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作り方

調理

8min

蒸し器、蒸籠に好きなだけレタスをのせます。

レモン汁を全体にふりかけます。これで発色をよくします。蓋をして強火で湯気がたっぷりのところで１～２分蒸します。

同時に小さなお鍋かフライパンでオイルを熱します。煙が出てくる程度に熱します。

蒸し揚がりのレタスです。色もキレイ！このままお皿に移します。

みじん切りのシャロット、パセリを上にのせて…

熱い油を上からジャジャっとかけます。あとは塩をして下さい。これだけで十分おいしいです。

コツ・ポイント

手順６の後、好みでお好きなドレッシング、ソースをかけて食べて下さい。私は今日はごまだれをかけました♪醤油ベースの甘だれや、生姜やにんにくの入ったドレッシング、マヨネーズなどでもおいしいです。
手順６で熱い油をかけるとき、油やシャロット、パセリが飛び散ることがありますので十分ご注意を。

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