サーモンの蓑揚げと赤玉ねぎドレッシング

パーティー・メニューにもお弁当にも便利

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

サーモンフィレ 2切れ
ジャガイモ 2コ
小麦粉、塩コショウ、ベジタブルオイル 揚げ用
[シャロットドレッシング]
赤玉ねぎのみじん切り 2~3コ分
赤ワインビネガー・砂糖・      ベジタブルオイル 各大さじ1
塩コショウ 適量
[タルタルソース]
ピクルスのみじん切り 適量
パセリのみじん切り 適量
玉ねぎのみじん切り 適量
マヨネーズ・塩コショウ 適量

作り方

1
サーモンは小さめにカットし、5ミリ程度の薄さに削ぎ切りにしておく。
2
ドレッシング、タルタルソースの材料を合わせて、味がなじむまでそのまま置いておく。
3
じゃがいもは皮をむき、おろし器でおろしたら水を絞り、しっかりと水分をキッチンペーパーなどで吸い取っておく。
4
小麦粉、塩コショウ、水を合わせて少し濃いめの衣を作る。
5
塩コショウした①を④にくぐらせ、③のじゃがいもを回りにつける。
6
ベジタブルオイルを鍋に熱し、少し低めの温度で⑤を焼き色がつくまで揚げる。
7
⑥を皿に盛りつけ、②のドレッシング、タルタルソースを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げたら必ずキッチンペーパーで余分な油を吸っておくこと。

サーモンの蓑揚げと赤玉ねぎドレッシング

パーティー・メニューにもお弁当にも便利

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

サーモンフィレ 2切れ
ジャガイモ 2コ
小麦粉、塩コショウ、ベジタブルオイル 揚げ用
[シャロットドレッシング]
赤玉ねぎのみじん切り 2~3コ分
赤ワインビネガー・砂糖・      ベジタブルオイル 各大さじ1
塩コショウ 適量
[タルタルソース]
ピクルスのみじん切り 適量
パセリのみじん切り 適量
玉ねぎのみじん切り 適量
マヨネーズ・塩コショウ 適量

サーモンの蓑揚げと赤玉ねぎドレッシング

レシピID :649 投稿日 02 JUN 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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材料

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2切れ
2コ
揚げ用
2~3コ分
各大さじ1
適量
適量
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
サーモンは小さめにカットし、5ミリ程度の薄さに削ぎ切りにしておく。
2
ドレッシング、タルタルソースの材料を合わせて、味がなじむまでそのまま置いておく。
3
じゃがいもは皮をむき、おろし器でおろしたら水を絞り、しっかりと水分をキッチンペーパーなどで吸い取っておく。
4
小麦粉、塩コショウ、水を合わせて少し濃いめの衣を作る。
5
塩コショウした①を④にくぐらせ、③のじゃがいもを回りにつける。
6
ベジタブルオイルを鍋に熱し、少し低めの温度で⑤を焼き色がつくまで揚げる。
7
⑥を皿に盛りつけ、②のドレッシング、タルタルソースを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げたら必ずキッチンペーパーで余分な油を吸っておくこと。

PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ビールのおつまみにもピッタリ
ニューポテト, 揚げ用植物性オイル, パプリカパウダー, ガーリックパウダー, レモン汁, 塩こしょう
PRO
ダシのきいたあんかけが美味
エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍), スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉
PRO
ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを!
ワイルド・アスパラガス, 卵, バター, ガーリック(みじん切りに), 好みのパンのスライス, 塩、こしょう、お酢、オリーブオイル
PRO
乾物を使った炊き込みご飯です。良い出汁が出そうな乾物ならなんでも大丈夫。他のおかずと食べる時は味付けを薄めに。地味なごはんですが、うまみがほんわか、おいしいご飯です。
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PRO
家庭でだって美味しくできる
ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、   ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ
PRO
ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。
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PRO

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