憂鬱な豆腐(ブルーとうふ)

紫キャベツを茹でた汁に2時間浸けるだけ。恐ろしいものができあがりました。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1個分 調理: 120 min

材料

紫キャベツ(Red Cabbage) 1/2
豆腐 1

作り方

1
紫キャベツを半分に切り、それをざく切りにして沸騰したお湯で5分ほど茹でます。
2
ざるにとって青くなった煮汁をボウルで受けます。温かいうちにボウルの煮汁の中に豆腐をそっと入れます。
3
時々豆腐の向きを変えたりしながら2時間ほど浸けたらできあがり。さあ、どうしましょ、こんな青い豆腐。
4
ゆでたまごでやるとこうなります。すてき!

コツ・ポイント

憂鬱な豆腐(ブルーとうふ)

紫キャベツを茹でた汁に2時間浸けるだけ。恐ろしいものができあがりました。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1個分

調理: 120 min

材料

紫キャベツ(Red Cabbage) 1/2
豆腐 1

憂鬱な豆腐(ブルーとうふ)

レシピID :2181 投稿日 15 NOV 2016

1個分

調理 120min
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紫キャベツを茹でた汁に2時間浸けるだけ。恐ろしいものができあがりました。

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材料

作り方

調理
2h
1
紫キャベツを半分に切り、それをざく切りにして沸騰したお湯で5分ほど茹でます。
2
ざるにとって青くなった煮汁をボウルで受けます。温かいうちにボウルの煮汁の中に豆腐をそっと入れます。
3
時々豆腐の向きを変えたりしながら2時間ほど浸けたらできあがり。さあ、どうしましょ、こんな青い豆腐。
4
ゆでたまごでやるとこうなります。すてき!
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紫キャベツの煮汁をアルカリ性、中性、酸性にすることで3色の豆腐に仕上げます。
紫キャベツ(Red Cabbage), Bicarbonate of Soda(重曹), 豆腐, レモンジュース
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