ケールとキヌアのサラダ

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ケールとキヌアのサラダ

レシピID :1932 投稿日 14 JUN 2016

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4人分

調理 20min

印刷数 24

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スーパーフードたっぷりの最強メニュー！
所要時間20分

材料

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キヌア＆ブルガー小麦ミックス水		50g
水		70ml
ケール		100g
ツナのサンフラワーオイル漬け（小）		１缶（80g）
プチトマト		６コ
紫玉ねぎ		30g
ドライアプリコット（柔らかいもの）		60g
バルサミコ酢		大さじ２

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作り方

調理

20min

キヌア＆ブルガー小麦を小鍋に入れ、水を入れて強火で沸騰寸前まで温め、火を弱火にし、ふたをして約10分加熱する。

塩（分量外）を入れた湯でケールを約１分茹で、ざるにあけて水でさっと流し、しっかり水気を絞りボウルに入れる。

②のボウルの中に、ツナ缶をオイルごと入れる。

①と縦４等分にしたプチトマト、みじん切りの紫玉ねぎ、刻んだドライアプリコットの半量、バルサミコ酢を入れて混ぜる。

味見をして、必要であれば塩（分量外）を少々加えて味を調え、再び混ぜ合わせる。

器に盛り付け、周りに残りのアプリコットを散らせば出来上がり。

Waitrose LOVE Life:Bulgar Wheat with Quinoa
（500グラム、2.99）

コツ・ポイント

●南米原産の雑穀キヌア（キノアとも呼ばれる）はタンパク質、鉄分などのミネラルやビタミンB類を多く含むことから健康食品として人気。また、ブルガー小麦（ブルグル）は、小麦の全粒を蒸して乾燥させ、砕いて作った食品で食物繊維やミネラルが豊富です。

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