春のサラダ、いちごのドレッシング添え

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サラダリーフ（お好みのもの）		適量
アボカド		１コ
レモン汁		小さじ１程度
ゆで卵		１コ
鶏肉ささみ		100g
バター		大さじ1/2
ブルーベリー		適量
いちご（仕上げ用）		３～４コ
【Ａ】
いちご		50g
白ワインビネガー		小さじ１
オリーブオイル		大さじ１
レモン汁		小さじ２
塩コショウ		少々

作り方

調理

20min

アボカドはひと口大に切り、変色を防ぐため、レモン汁を振りかけておく。

ゆで卵はスライスし、仕上げの飾り用のイチゴはヘタを取って4等分に切る。

鶏肉ささみは削ぎ切りにし、軽く塩コショウ（分量外）してからバターをひいたフライパンに入れ、中火でソテーする。

いちごのドレッシングを作る。Ａをボウルに入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

サラダリーフの上に①～③の材料を色よく並べれば出来上がり。いちごのドレッシングを食べる直前に回しかけてどうぞ。

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チキン胸肉 mini chicken breast, ハギス, スモークベーコン薄切り

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フライド・ビートルート

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