フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
4人分 調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400~600g
塩コショウ 適量
にんにく 2~3片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ1~2
サラダ菜 適量

作り方

1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて1~2時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を4分の1面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに4で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ1に、すり潰したにんにく1片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Step7にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。

コツ・ポイント

フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)

4人分

調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400~600g
塩コショウ 適量
にんにく 2~3片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ1~2
サラダ菜 適量

フライパンで作るローストビーフ

レシピID :2625 投稿日 03 MAY 2017

4人分

調理 45min
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余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

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材料

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400~600g
適量
2~3片
2枝
大さじ1~2
適量

作り方

調理
45min
1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて1~2時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を4分の1面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに4で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ1に、すり潰したにんにく1片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Step7にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。
PRO
MiwaPucci
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MIWAPUCCI
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とってもカンタンにできる華やかな1品
調理済みビートルート, クリームチーズ, パルメザンチーズ, 卵, ナツメグ(けずったもの), 塩(岩塩がオススメ), コショウ, フィロ・シート filo pastry sheets, 無塩バター, ヒマワリのタネ
PRO
春らしさあふれるラム肉を使ったメイン
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PRO
冷めても美味しい!
うずら卵, じゃがいも(中), 牛乳(マッシュポテト用), バター, 玉ねぎ(小), にんにく, 冷凍グリーンピース, 牛乳(パン粉のふやかし用), パン粉, 牛肉ミンチ, 卵, ドライローズマリー, みそ, ウスターソース, 塩コショウ, ベーコン
PRO
子どもたちも、これなら大喜び! 所要時間30分(冷蔵庫で休ませる時間は除く)
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PRO
カラフルで前菜としてもおススメ!
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PRO
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チキン胸肉 mini chicken breast, ハギス, スモークベーコン薄切り
PRO

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CHEF
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