フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
4人分 調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400~600g
塩コショウ 適量
にんにく 2~3片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ1~2
サラダ菜 適量

作り方

1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて1~2時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を4分の1面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに4で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ1に、すり潰したにんにく1片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Step7にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。

コツ・ポイント

フライパンで作るローストビーフ

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)

4人分

調理: 45 min

材料

ビーフフィレ塊肉 beef fillet 400~600g
塩コショウ 適量
にんにく 2~3片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ1~2
サラダ菜 適量

フライパンで作るローストビーフ

レシピID :2625 投稿日 03 MAY 2017

4人分

調理 45min
閲覧数 1,756
印刷数 0

お気に入り登録 0

余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400~600g
適量
2~3片
2枝
大さじ1~2
適量

作り方

調理
45min
1
肉の全面を、何ヵ所かフォークなどで刺しておきます。
2
たっぷりと塩コショウし、にんにくのすり潰したものを手でよく塗り付けオリーブオイルを回しかけローズマリーを乗せて1~2時間マリネします。
3
フライパンをよく熱し、肉を4分の1面ずつ強めの中火でそれぞれ4分、焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
4
全面に焼き色がついたら、二重にしたアルミホイルに包んでから、さらにタオルなどで巻き、余熱で火を通します。最低30分は置きます。
5
Step 4を薄くスライスしサラダといっしょに盛りつければ出来上がり。
6
【バルサミコソース】フライパンに4で出た肉汁、バルサミコビネガー大さじ2、ハチミツ大さじ1を入れ火にかけて弱火でトロミがつくまで煮詰めます。
7
【なんちゃってアイオリソース】オリーブオイル大さじ1に、すり潰したにんにく1片を加え、レンジで約20秒加熱。
8
Step7にマヨネーズ大さじ1.5を入れてよく混ぜパセリのみじん切りを加えます。
PRO
MiwaPucci
24レシピ公開中!

MIWAPUCCI
Step into my kitchen!
心浮き立つピンク色のドレッシングで召し上がれ!
サラダリーフ(お好みのもの), アボカド, レモン汁, ゆで卵, 鶏肉ささみ, バター, ブルーベリー, いちご(仕上げ用), 【A】, いちご, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩コショウ
PRO
具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
小麦粉, ベーキングパウダー, じゃがいも, ベーコンまたはパンチェッタ, オレガノ(ドライ), フレッシュバジルの葉※下記参照, プチトマト, 【A】, 卵, ヨーグルト, オリーブオイル, マヨネーズ, 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ), 塩コショウ
PRO
子供たちも大喜びのワイン抜きレシピ! フォンデュの器にしたパンを後で食べるのもお楽しみに!
ベビーポテト, オリーブオイル, 丸型ブレッドローフ bread loaf, 【A】, コーンフラワー, にんにく(すりおろしたもの), チキンスープストック※1.下記参照, 牛乳, ダブルクリーム, グリュイエールチーズ Gruyère cheese, ピザ用チーズ grated cheese, 飾り用パセリ(みじん切り), フォンデュ用具材※2.下記参照
PRO
冷やした白ワインのおつまみに最適!
アボカド(完熟したもの), プチトマト, パンチェッタ(イタリアン・ベーコン), チコリ, 【セサミソース】, サワークリーム, ごま油, 鶏ガラスープの素, 塩, マヨネーズ, 砂糖, こしょう
PRO
大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!
なす, オリーブオイル, オレガノ, 塩こしょう, むきエビ, バター, パセリ, パプリカパウダー, アーモンドスライス
PRO
鶏肉をよーく叩き、薄切り肉として活用! 所要時間40分(冷蔵庫で休ませる時間は除く)
チキン胸肉 mini chicken breast, ハギス, スモークベーコン薄切り
PRO

似たレシピ

ホームパーティーの前菜にもおすすめです!
牛肉ミンチ, トマト, にんにく, オリーブオイル, トマトケチャップ, ウスターソース, 砂糖, 塩コショウ, 粗くけずったチェダーチーズ(お好みで), パセリ, レタス, タバスコ(お好みで)
MiwaPucci
PRO
牛肉リブアイの固まり肉に切り込みを入れてにんにくを差し込んでおいしい風味をつけて、スパイスを配合して作るタレを肉に馴染ませて低温でゆっくりじっくり焼けば柔らかくジューシーなローストが出来上がり☆
牛リブアイ固まり肉, 紫玉ねぎ, にんにく, A オリーブオイル, A  塩 , A ドライタイム, A カイエンヌペッパー, A パプリカパウダー, A ドライパセリ, A 粒マスタード
冷めても美味しい!
うずら卵, じゃがいも(中), 牛乳(マッシュポテト用), バター, 玉ねぎ(小), にんにく, 冷凍グリーンピース, 牛乳(パン粉のふやかし用), パン粉, 牛肉ミンチ, 卵, ドライローズマリー, みそ, ウスターソース, 塩コショウ, ベーコン
MiwaPucci
PRO
料理店も顔負け!の自家製タレで
牛ステーキ肉, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 赤ワイン, みりん, ごま油, すりごま, にんにく(すりおろし), 鶏がらスープの素, 洋ナシ(すりおろし), あれば赤唐辛子(輪切り)
市販のバーガーを焼いてチーズと一緒に挟むだけ 所要時間:20分
ビーフバーガー用パテ, スライスチーズ, レタス, ご飯(茶碗に超軽く1杯), 焼き海苔, トマトケチャップ, アメリカンマスタード, 白ごま(なくても可)
Tobuchan
HOME
甘辛のソースとガーリックチップの香りがいやが上にも食欲をそそります。
牛ステーキ肉(お好みの部位), 塩こしょう, サラダ油, にんにく, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, バター, わさび(チューブ)
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

材料3つだけ、作業時間10分でまったりカボチャムースの出来上がり♪ オーブンが壊れてプリンが焼けない時にひねり出したレシピ・・・。
かぼちゃのピューレ, マシュマロ, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白(Lサイズ), ☆砂糖, ★卵黄(Lサイズ), ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, *ダブルクリーム, *シングルクリーム, *砂糖, *バニラエクストラクト(省略可), *ブランデー(省略可)
KGOHAN
PRO
中はふわふわ、外はサクサクのブリの竜田揚げは、主菜にも酒の肴にも♬ 魚が苦手なお子様もお箸が進むこと間違いなし!
ブリの切り身, 料理酒, しょう油, 片栗粉
himawari
HOME
便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐(お好みのタイプの豆腐), 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
子供も大喜びの組み合わせ!
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース ※1, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース ※2, 卵, 塩こしょう
冷蔵庫で保管すれば3~4日は楽しめる!
くん製たらこ ※1, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン