ミートローフ　Meatloaf

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
豚ひき肉		500g
牛ひき肉		500g
オリーブオイル		大さじ１
玉ねぎ（大）		１コ（約200g）
にんにく		３かけ
薄切りパンチェッタ		200g（約30枚）
食パン（パン粉で代用可）		80g
牛乳		80ml
ローズマリー（ナツメグで代用可）		大さじ１
ウスターソース		大さじ２
卵（Ｍ）		２コ
【グレービーソース】
肉の焼き汁		適量
ウスターソース		大さじ2.5
トマトピューレ		大さじ１
砂糖		小さじ半分
コショウ		少々

作り方

調理

1h30min

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、食パンを牛乳に漬けて柔らかくします。

中火にかけたフライパンにオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。

ローズマリーをみじん切りにします。５枚分のパンチェッタもみじん切りにしておきます。

柔らかくし、ほぐした食パンに卵、ウスターソースを加え、あら熱をとった２を加えます。３のローズマリーと５枚分のパンチェッタも加えます。

大きめのボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、塩コショウを少々（分量外）入れてよく混ぜ、４を加え、さらに混ぜます。オーブンを200℃に予熱します。

パウンド型に残りのパンチェッタを敷き、５を型いっぱいにつめます。パンチェッタのはみ出している部分で包むようにかぶせます。

トレイに６をのせて、200℃のオーブンで55分焼きます。

パウンド型から肉の焼き汁を小さな鍋に取ります。

型から出したミートローフを底が上になるようにトレイにのせてパンチェッタに焼き色がつくまで200℃のオーブンで10～15分焼きます。

８で取り出した肉の焼き汁にウスターソース、トマトピューレ、砂糖、コショウを加え、２～３分煮てグレービーソースを作りまする。

切り分けたミートローフに、10のグレービーソースを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

●Ｓｔｅｐ７でトレイを使うのは、焼いている途中に肉汁がこぼれるためです。
●Ｓｔｅｐ９では、トレイを逆さに型にのせ、ひっくり返すと簡単です。なお、グレービーソースには、Ｓｔｅｐ７の工程後の焼き汁のみを使うと良いです（Ｓｔｅｐ９の工程後の焼き汁は油っぽいので不向きです）。

似たレシピ

サーロインステーキ　マッシュルームソース

コクのあるマッシュルームソースでステーキの美味しさも倍増

サーロインステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, にんにく, たまねぎ, マッシュルーム（中サイズ）, バター, 白ワイン, ビーフストックキューブ, ストック用の湯, ダブルクリーム

HOME

Tobuchan

酵素フルーツと香味野菜で、ホロホロのスペアリブ

寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。

ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水

HOME

midnight kitchen

イングリッシュブレックファストのマフィンオムレツ

英国伝統の朝食をマフィン型に入れて焼いてみました。

たまご（Ｍ）, 塩こしょう, トマト（中）, マッシュルーム, ベーコン, ミニソーセージ, サラダ油, バター

HOME

David38

スパイシーポークリブのロースト

親しい人たちと気取らずかじりつきたい！

ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース

PRO

yhiranuma

キノコのシガー風

お酒のおつまみにも、おやつにも

マッシュルーム, 干ししいたけ, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, 緑のピーマン, しょうゆ, パン粉, フィロペストリー, ベジタブルオイル, おろししょうが, [つけダレ], チリ, ごま油

PRO

yhiranuma

英国料理の定番　コテッジパイ

実はとってもヘルシー

牛ひき肉, バター, サラダオイル, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, トマトピューレ, ビーフストック, 赤ワイン, ウスターシャーソース, [マッシュト・ポテト], じゃがいも, ダブルクリーム, 塩コショウ

PRO

yhiranuma

新着レシピ

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）

PRO

cookbuzz

cookbuzz