鴨モモ肉のロースト、レタス巻き

はちみつ入りのみそソースとの相性抜群のメインメニュー!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)
2-3人分 調理: 30 min

材料

鴨モモ肉(骨付き) 2本程度
小さじ1
こしょう 適量
レタス 適量
ネギ 適量
【みそソース】
ごま油 小さじ2
にんにく 2片
はちみつ 大さじ2
米酢 大さじ1
みそ 大さじ3
しょう油 小さじ1

作り方

1
オーブンを160℃に予熱する。
2
鴨肉は、余分な脂をキッチンバサミを使って取り除いたあと、ようじで、皮に満遍なく穴をあける。
3
ベーキングトレイにベーキングシートを敷き、鴨肉をのせる。
4
鴨肉の両面に塩こしょうをふりかけ、160℃のオーブンで1時間15分ローストする。
5
ローストし終わった鴨肉をオーブンから出して、アルミホイルをかけて10分ほど休ませる。
6
味噌ソースを作る。小鍋にごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、良い香りがたつまで炒めたら、その他の調味料をすべて加えて混ぜる。
7
すべてがとけ切ったら火からおろす。
8
手でさわれる程度に鴨肉が冷めたら、指を使って食べやすい大きさにさく。ひとくち大の大きさに切ったレタスの上に鴨肉を盛る。
9
みそソースをかけ、細い千切りにしたネギを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

鴨モモ肉のロースト、レタス巻き

はちみつ入りのみそソースとの相性抜群のメインメニュー!

Recipe By: motoko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/466)

2-3人分

調理: 30 min

材料

鴨モモ肉(骨付き) 2本程度
小さじ1
こしょう 適量
レタス 適量
ネギ 適量
【みそソース】
ごま油 小さじ2
にんにく 2片
はちみつ 大さじ2
米酢 大さじ1
みそ 大さじ3
しょう油 小さじ1

鴨モモ肉のロースト、レタス巻き

レシピID :2877 投稿日 06 SEP 2018

2-3人分

調理 30min
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はちみつ入りのみそソースとの相性抜群のメインメニュー!

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材料

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2本程度
小さじ1
適量
適量
適量
小さじ2
2片
大さじ2
大さじ1
大さじ3
小さじ1

作り方

調理
30min
1
オーブンを160℃に予熱する。
2
鴨肉は、余分な脂をキッチンバサミを使って取り除いたあと、ようじで、皮に満遍なく穴をあける。
3
ベーキングトレイにベーキングシートを敷き、鴨肉をのせる。
4
鴨肉の両面に塩こしょうをふりかけ、160℃のオーブンで1時間15分ローストする。
5
ローストし終わった鴨肉をオーブンから出して、アルミホイルをかけて10分ほど休ませる。
6
味噌ソースを作る。小鍋にごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、良い香りがたつまで炒めたら、その他の調味料をすべて加えて混ぜる。
7
すべてがとけ切ったら火からおろす。
8
手でさわれる程度に鴨肉が冷めたら、指を使って食べやすい大きさにさく。ひとくち大の大きさに切ったレタスの上に鴨肉を盛る。
9
みそソースをかけ、細い千切りにしたネギを飾れば出来上がり。
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motoko
18レシピ公開中!

MOTOKO
Step into my kitchen!
さっぱりした和風ソースでどうぞ
鴨胸肉, しょうゆ, 酢, 酒, 梅干, にんにく(つぶしたもの), しょうが(すりおろしたもの), チャイブ, ウォータークレソン(盛り付け用)
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きのこの旨みが利いた優しい味の1品
マッシュルーム, サラダ油, バター, 玉ねぎ(中), 小麦粉, 牛乳, 野菜ストック, 塩, コショウ
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なすの風味がたっぷり楽しめる1品
なす, オリーブオイル, にんにく, 塩, タヒニ, こしょう, レモン汁, ピタパン
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たくさん作ってもすぐになくなる人気の1品 調理時間は約35分ですが漬け込む時間は除きます。
なす, ●【A】, ●しょう油, ●酢, ●砂糖, ●酒または紹興酒, ●ごま油, サラダ油, しょうが(みじん切り), にんにく(みじん切り), 白ごま, 赤唐辛子(小口切り), チャイブ(お好みで)
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チキンと野菜の旨みがお互いをひきたてあう
丸鶏, セロリ, にんじん, たまねぎ, にんにく, バター, バジル(みじん切り), ベーコン, レモン, 塩, コショウ, タイム
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はちみつ入りのみそソースとの相性抜群のメインメニュー!
鴨モモ肉(骨付き), 塩, こしょう, レタス, ネギ, 【みそソース】, ごま油, にんにく, はちみつ, 米酢, みそ, しょう油
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レタス, 焼き海苔, 【ドレッシング】, しょうゆ, サラダ油, 酢, ごま油, 砂糖, 塩コショウ, ラー油, 白ごま
フレッシュパセリの香りが効いたあっさり仕上げの一品です。
ビーフ(テンダーロインなど), レタスの葉, パセリ, 【あわせ調味料】, ★しょう油, ★砂糖, ★酒, ★酢, ★水, ★こしょう, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう
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体があったまります
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長野県民はお味噌汁にレタスをどっさり入れていただきます。シャッキリレタスから甘味が出て美味しいですよ。
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