牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

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ビーフ挽肉		100～150g
シャロットまたは玉ねぎ		１～２コ
にんにく		１片
クラッシュトチリ		大さじ１
コチュジャン		大さじ１
みそ		大さじ１
しょうゆ		小さじ２
砂糖		大さじ１
酢		小さじ１
べジタブルオイル		適量
炊いたご飯		４人分
卵		４～８コ
ミルク		適量
バター		適量
塩コショウ		適量
ラウンドレタス		4枚
[つけダレ]
のり		適量
ごま		適量
クラッシュトチリ		適量
しょうゆ		適量
ごま油		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

フライパンでオイルを熱してビーフ挽肉を入れ、焼き色がつき、水分が飛ぶまでよく炒める。炒めたら取り出しておく。

同じフライパンでオイルを熱し、みじん切りにしたシャロットを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。

火が通ったら、②とみじん切りにしたにんにくチリを入れてよく混ぜ合わせコチュジャン、みそ、しょうゆ、砂糖を加えて味を整える

少量の水を加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。味を見て、必要ならさらに調味料を加えて味を調える。

④に炊いたご飯を合わせ、よく混ぜ合わせる。

ボールに卵を割り入れ、ミルク、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンでバターを熱し、⑥の卵を入れて、やわらかいオムレツを作る。

つけダレの材料を合わせておく。

⑤と⑦を盛り付け、レタスを添えて、⑧のたれを添えて出来上がり。

レタスにご飯、オムレツをのせて巻き、つけダレをつけて召し上がれ。

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鴨つくね南蛮

体があったまります

[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン（みじん切りに）, おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek（２cmにカット）, しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば

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白菜漬けの酸味が好アクセント

鶏胸肉, 中華風ガラスープ, 香味野菜, 炊いたご飯, 白菜漬け, スプリングオニオン, ごま油, 塩, しょうゆ

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豚肉ロインステーキ, マンチェゴチーズ Manchego cheese, キンスジェリー quince jelly, オリーブオイル, 塩、こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど, レモン（ウェッジにカットしたもの）

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親しい人たちと気取らずかじりつきたい！

ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース

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