牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

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ビーフ挽肉		100～150g
シャロットまたは玉ねぎ		１～２コ
にんにく		１片
クラッシュトチリ		大さじ１
コチュジャン		大さじ１
みそ		大さじ１
しょうゆ		小さじ２
砂糖		大さじ１
酢		小さじ１
べジタブルオイル		適量
炊いたご飯		４人分
卵		４～８コ
ミルク		適量
バター		適量
塩コショウ		適量
ラウンドレタス		4枚
[つけダレ]
のり		適量
ごま		適量
クラッシュトチリ		適量
しょうゆ		適量
ごま油		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

フライパンでオイルを熱してビーフ挽肉を入れ、焼き色がつき、水分が飛ぶまでよく炒める。炒めたら取り出しておく。

同じフライパンでオイルを熱し、みじん切りにしたシャロットを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。

火が通ったら、②とみじん切りにしたにんにくチリを入れてよく混ぜ合わせコチュジャン、みそ、しょうゆ、砂糖を加えて味を整える

少量の水を加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。味を見て、必要ならさらに調味料を加えて味を調える。

④に炊いたご飯を合わせ、よく混ぜ合わせる。

ボールに卵を割り入れ、ミルク、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンでバターを熱し、⑥の卵を入れて、やわらかいオムレツを作る。

つけダレの材料を合わせておく。

⑤と⑦を盛り付け、レタスを添えて、⑧のたれを添えて出来上がり。

レタスにご飯、オムレツをのせて巻き、つけダレをつけて召し上がれ。

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YHIRANUMA

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酢漬けニシンのフライとポテトサラダ

甘酢が効いたニシンとポテトサラダの相性がグッドです。

ニシンの酢漬けherring（瓶詰めなど）, 小麦粉 , 溶き卵, パン粉, 揚げ油, ポテトサラダ, ニューポテト（茹でたもの）, 茹で卵, コニションcornichon（みじん切り）, ケイパー, シャロット（みじん切り）, パセリ（みじん切り）, レモン汁, オリーブオイル, 塩, マヨネーズ , 好みのサラダリーフ, ディル（飾り用）

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バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

野菜の甘みが引き立ちます

バターナット・スクウォッシュ, 玉ねぎ, なす, いんげん, グリーンチリ, 大根おろし, 揚げ用オイル, 【ひたし用甘酢】, しょうゆ, だし汁, 砂糖, 酢

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あっという間のカンタン浅漬け

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【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮（お好みで）

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英国の夏と言えばの　ピムズ・パンチ

英国の夏に欠かせないドリンク！

ピムズNo 1, レモネード, ブランディ, オレンジ果汁, レモン果汁, オレンジ, レモン, ミントの葉

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そうめん, めんつゆ, スプリングオニオン（みじん切りに）, のり（細かくちぎる）, すりごま, チリフレーク, しょうゆ, ごま油

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とうもろこしのミニ・パンケーキ

ふわっふわの食感に子供たちも大喜び！

とうもろこし（調理済み）, えび, ベジタブルオイル, バター, 【パンケーキ生地】, セルフレイジングフラワー, ベイキングパウダー, ミルク, 溶き卵, 溶かしバター, 塩, とうもろこし（フードプロセッサーで細かく砕いた調理済みのもの）

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