ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 調理: 15 min

材料

玉ねぎ(スライスする) 半〜1個
セロリ(スライスする) 1本
ガーリック(みじん切りに) 1片
レッドレンティル 1/3カップ分
じゃがいも(適当な大きさにカット) 小2個
チキンストック 700〜1000ml
ハム(角切りに) 200g
好みのグリーンヴェジタブル 適宜
クレムフレシュ 1tbsp
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜

作り方

1
鍋にオイルを熱して玉ねぎとセロリを入れて、しんなりとするまでゆっくり炒めます。ガーリックも入れましょう。
2
野菜がやわらかくなったら、じゃがいもを投入。
3
レッドレンティルは水ですすいで、水気を切って加えます。鍋底にくっつきやすいので、鍋に入れたら時々かき混ぜてください。
4
チキンストックを加えます。一旦沸騰させます。
5
ぐつぐつぐつ…じゃがいもを1.5cmくらいの厚さにカットすると、レンティルと同じくらいの時間でやわらかく煮えます。
6
じゃがいもがやわらかくなったら、お好みで適宜潰してください。スープに良い感じにとろみがつくのが目安です。
7
ハムと好みのグリーンヴェジタブル(今回はジェムレタスとグリーンビーン)を入れます。やわらかくなるまで加熱します。
8
最後にクレムフレシュを加えて、よく混ぜます。塩、こしょうで味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

手順5では、沸騰してから火加減を弱めておよそ10〜15分加熱してください。手順6では鍋の側面にじゃがいもを木のスプーンで押すようにして潰します。滑りやすく、熱いスープが飛び散ることがあるので十分気をつけてください。

ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 15 min

材料

玉ねぎ(スライスする) 半〜1個
セロリ(スライスする) 1本
ガーリック(みじん切りに) 1片
レッドレンティル 1/3カップ分
じゃがいも(適当な大きさにカット) 小2個
チキンストック 700〜1000ml
ハム(角切りに) 200g
好みのグリーンヴェジタブル 適宜
クレムフレシュ 1tbsp
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜

ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

レシピID :1055 投稿日 01 SEP 2015

4人分

調理 15min
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ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。

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半〜1個
1本
1片
1/3カップ分
小2個
700〜1000ml
200g
適宜
1tbsp
適宜
適宜

作り方

調理
15min
1
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2
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3
レッドレンティルは水ですすいで、水気を切って加えます。鍋底にくっつきやすいので、鍋に入れたら時々かき混ぜてください。
4
チキンストックを加えます。一旦沸騰させます。
5
ぐつぐつぐつ…じゃがいもを1.5cmくらいの厚さにカットすると、レンティルと同じくらいの時間でやわらかく煮えます。
6
じゃがいもがやわらかくなったら、お好みで適宜潰してください。スープに良い感じにとろみがつくのが目安です。
7
ハムと好みのグリーンヴェジタブル(今回はジェムレタスとグリーンビーン)を入れます。やわらかくなるまで加熱します。
8
最後にクレムフレシュを加えて、よく混ぜます。塩、こしょうで味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

手順5では、沸騰してから火加減を弱めておよそ10〜15分加熱してください。手順6では鍋の側面にじゃがいもを木のスプーンで押すようにして潰します。滑りやすく、熱いスープが飛び散ることがあるので十分気をつけてください。

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yhiranuma
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