スズキとじゃがいも、なすのベイク

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スズキとじゃがいも、なすのベイク

レシピID :1478 投稿日 18 DEC 2015

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2人分

準備 10min

調理 30min

印刷数 128

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こんがりとした焼き上がりが旨みのもと
所要時間 40分

材料

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スズキ		１フィレ２枚
じゃがいも		１～２コ
なす		１コ
トマトソース		大さじ４～５
パン粉		大さじ６
パセリ		大さじ２
塩コショウ		適量
オリーブオイル		適量

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作り方

準備

10min

調理

30min

スズキは半分に、じゃがいもとなすは薄くスライスしておく。パセリはみじん切りにしておく。

フライパンにオイルを熱し、なすの両面に焼き色をつける。

焼き皿になすとじゃがいもを交互に並べて置き塩コショウ、オリーブオイルを散らす。

210～220℃に予熱したオーブンに10分ほど入れ、表面に焼き色をつけ、じゃがいもに火を通す。

オーブンから取り出し、トマトソースを表面に広げ、その上にスズキを置く。

塩コショウ、オリーブオイルをふりかけ、再びオーブンに10分ほど入れて表面に焼き色をつける。

この間、ボールにパン粉、塩コショウ、パセリ、オリーブオイルを合わせておく。

⑥をオーブンから取り出して⑦をふりかけ再びオーブンに戻し、焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。アツアツを召し上がれ。

コツ・ポイント

●トマトソースは市販のものでも良いし、時間があればトマトとにんにく、オリーブオイルで作ってみてください。

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