おいしいアメリカ風のフライド・チキン

アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2~3人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

鶏もも肉 6個
レモン(果汁を絞ってスライス) 1個
ブラックペパーコーン 4〜5個
ベイリーフ 1枚
砂糖 4〜5山盛りtbsp
1山盛りtbsp
ヨーグルト 1tbsp
ミルク 適宜
小麦粉 3/4カップ程度
ガーリックパウダー 1tbsp
チリパウダー 1tsp
パプリカパウダー 2〜3tsp
塩、こしょう 適宜
あげようの油 適宜

作り方

1
材料表のレモンから塩をまでの材料を大きなボウルに入れます。レモンは果汁も入れて、水を700ml程度入れてよく混ぜます。
2
同じ写真で失礼。チキンは骨をのぞいておきます。ボウルにいれてそのまま6時間〜一晩浸けます。
3
揚げる前の準備です。チキンを取り出して、キッチンペーパーでしっかり水分を除きます。
4
お皿にヨーグルトを入れて、ミルク少々を加えてのばします。これをチキンの表面につけます。
5
材料表の小麦粉から塩、こしょうまでの材料をお皿においてよく混ぜます。
6
ヨーグルト&ミルクをつけたチキンに❺の粉を表面につけます。
7
中〜強火で熱したオイルで両面4〜5分ずつ揚げます。骨がないので普通のグライドチキンよりも早く上がります。
8
揚げたら、キッチンペーパーの上において余分なオイルを吸い取りましょう。

コツ・ポイント

骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。

おいしいアメリカ風のフライド・チキン

アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2~3人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

鶏もも肉 6個
レモン(果汁を絞ってスライス) 1個
ブラックペパーコーン 4〜5個
ベイリーフ 1枚
砂糖 4〜5山盛りtbsp
1山盛りtbsp
ヨーグルト 1tbsp
ミルク 適宜
小麦粉 3/4カップ程度
ガーリックパウダー 1tbsp
チリパウダー 1tsp
パプリカパウダー 2〜3tsp
塩、こしょう 適宜
あげようの油 適宜

おいしいアメリカ風のフライド・チキン

レシピID :1072 投稿日 03 SEP 2015

2~3人分

準備 10min
調理 20min
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アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

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6個
1個
4〜5個
1枚
4〜5山盛りtbsp
1山盛りtbsp
1tbsp
適宜
3/4カップ程度
1tbsp
1tsp
2〜3tsp
適宜
適宜

作り方

準備
10min
調理
20min
1
材料表のレモンから塩をまでの材料を大きなボウルに入れます。レモンは果汁も入れて、水を700ml程度入れてよく混ぜます。
2
同じ写真で失礼。チキンは骨をのぞいておきます。ボウルにいれてそのまま6時間〜一晩浸けます。
3
揚げる前の準備です。チキンを取り出して、キッチンペーパーでしっかり水分を除きます。
4
お皿にヨーグルトを入れて、ミルク少々を加えてのばします。これをチキンの表面につけます。
5
材料表の小麦粉から塩、こしょうまでの材料をお皿においてよく混ぜます。
6
ヨーグルト&ミルクをつけたチキンに❺の粉を表面につけます。
7
中〜強火で熱したオイルで両面4〜5分ずつ揚げます。骨がないので普通のグライドチキンよりも早く上がります。
8
揚げたら、キッチンペーパーの上において余分なオイルを吸い取りましょう。

コツ・ポイント

骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気
玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル
PRO
ふわっふわの食感に子供たちも大喜び!
とうもろこし(調理済み), えび, ベジタブルオイル, バター, 【パンケーキ生地】, セルフレイジングフラワー, ベイキングパウダー, ミルク, 溶き卵, 溶かしバター, 塩, とうもろこし(フードプロセッサーで細かく砕いた調理済みのもの)
PRO
さっぱりといただけます 所要時間 15分
ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水
PRO
気分はバザールのスナック!
ひよこ豆chickpea, (缶詰めなど、調理済みのもの), 玉ねぎ, にんにく, ピタブレッド(袋型), 【A】, パセリ, コリアンダーシード, クミンシード, カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで), 小麦粉, 塩こしょう, 【B】, ヨーグルト, レモン汁, 塩コショウ, 【C】, トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで)
PRO
さむ~い日にオススメのホットドリンク
赤ワイン, ブラウンシュガー, レモン汁, オレンジスライス, スターアニス, クローブclove, シナモンスティック
PRO
蒸すとレタスがたっぷりと頂けます!お好きなソースやドレッシングでどうぞ。
アイスバーグレタス, シャロット(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), レモン汁, ヴェジタブルオイル, 塩
PRO

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甘辛のテリヤキソースが決め手です。
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cookbuzz
PRO
簡単で美味しいチャウダーを、みんなが好きなチキンとコーンで作りました。クリスピーベーコンも添えて少しおしゃれに。
チキン, ストリーキーベーコン, リーク, 大きめのジャガイモ, コーン325g缶, 水, 牛乳, 白ワイン, チキンのストックポット, タイム, 塩, 生クリーム
レモンたっぷりで一見ちょっと酸っぱそうですが、これが食欲を刺激します。簡単なのでいっぱい作ってホームパーティにも使えます!
チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, オリーブオイル, バター, たまねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンストック, ケイパー, レモンジュース, レモン(スライス), フレッシュパセリ
KitchenCIB
HOME
どこの家庭でもよく作られているイタリアの家庭料理です
鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, サラダ油, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ
Patricia
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イギリスの食材を使った肉じゃが。簡単なのにイケる!
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見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
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おトクなヒレ肉で大満足の1品!
豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水