Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２～３人分 準備: 10 min 調理: 20 min
| 鶏もも肉 | ６個 |
| レモン（果汁を絞ってスライス） | １個 |
| ブラックペパーコーン | ４〜５個 |
| ベイリーフ | １枚 |
| 砂糖 | ４〜５山盛りtbsp |
| 塩 | １山盛りtbsp |
| ヨーグルト | １tbsp |
| ミルク | 適宜 |
| 小麦粉 | 3/4カップ程度 |
| ガーリックパウダー | １tbsp |
| チリパウダー | １tsp |
| パプリカパウダー | ２〜３tsp |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| あげようの油 | 適宜 |
骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。
Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２～３人分
準備: 10 min
調理: 20 min
| 鶏もも肉 | ６個 | |
| レモン（果汁を絞ってスライス） | １個 | |
| ブラックペパーコーン | ４〜５個 | |
| ベイリーフ | １枚 | |
| 砂糖 | ４〜５山盛りtbsp | |
| 塩 | １山盛りtbsp | |
| ヨーグルト | １tbsp | |
| ミルク | 適宜 | |
| 小麦粉 | 3/4カップ程度 | |
| ガーリックパウダー | １tbsp | |
| チリパウダー | １tsp | |
| パプリカパウダー | ２〜３tsp | |
| 塩、こしょう | 適宜 | |
| あげようの油 | 適宜 |
骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。
