チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

しっかり味が染み込んで美味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 調理: 40 min

材料

リーク 2本
ターニップ turnip 1コ
しょうが 1センチ角
[A]
鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など) 8~10コ
ベジタブルオイル 大さじ2~3
バルサミコ酢または黒酢 大さじ1~2
半カップ
しょうゆ 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1コ
ガーリック(みじん切り) 1片

作り方

1
Aの材料を大きめなボウルに入れてよく混ぜ合わし、2~3時間マリネする。
2
①から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を除いておく。
3
フライパンを熱して、皮目を下にして鶏肉を置き、両面に焼き色をつける。焼き色がついたら煮込用の鍋に移す。
4
鶏肉を焼いたフライパンに酒を入れて一旦沸騰させ、底面についた旨み分を木べらなどでこそげ落とす。
5
④も煮込用の鍋に加え、①で使用したマリネ液も同様に加える。
6
鍋を火にかけ、一旦沸騰したら、弱火から中火にし、20~30分、鶏肉にしっかりと火が通るまで加熱する。
7
4センチの長さにカットし下茹でしておいたリーク、6等分に切って下茹でしておいたかぶはフライパンで焼き色がつくまで焼く。
8
⑥が仕上がる5分程前に加え、味をなじませる。器に盛り付け、しょうがのおろし汁をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

③でマリネ液が鶏肉についたままだと焼く際に油が飛び散るので、要注意。

チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

しっかり味が染み込んで美味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 40 min

材料

リーク 2本
ターニップ turnip 1コ
しょうが 1センチ角
[A]
鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など) 8~10コ
ベジタブルオイル 大さじ2~3
バルサミコ酢または黒酢 大さじ1~2
半カップ
しょうゆ 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1コ
ガーリック(みじん切り) 1片

チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

レシピID :626 投稿日 29 MAY 2015

4人分

調理 40min
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しっかり味が染み込んで美味

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材料

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2本
1コ
1センチ角
8~10コ
大さじ2~3
大さじ1~2
半カップ
大さじ1
1コ
1片

作り方

調理
40min
1
Aの材料を大きめなボウルに入れてよく混ぜ合わし、2~3時間マリネする。
2
①から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を除いておく。
3
フライパンを熱して、皮目を下にして鶏肉を置き、両面に焼き色をつける。焼き色がついたら煮込用の鍋に移す。
4
鶏肉を焼いたフライパンに酒を入れて一旦沸騰させ、底面についた旨み分を木べらなどでこそげ落とす。
5
④も煮込用の鍋に加え、①で使用したマリネ液も同様に加える。
6
鍋を火にかけ、一旦沸騰したら、弱火から中火にし、20~30分、鶏肉にしっかりと火が通るまで加熱する。
7
4センチの長さにカットし下茹でしておいたリーク、6等分に切って下茹でしておいたかぶはフライパンで焼き色がつくまで焼く。
8
⑥が仕上がる5分程前に加え、味をなじませる。器に盛り付け、しょうがのおろし汁をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

③でマリネ液が鶏肉についたままだと焼く際に油が飛び散るので、要注意。

PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
PRO
しっかり味が染み込んで美味
リーク, ターニップ turnip, しょうが, [A], 鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など), ベジタブルオイル, バルサミコ酢または黒酢, 酒, しょうゆ, 玉ねぎ(みじん切り), ガーリック(みじん切り)
PRO
Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的
ミンスミート(瓶詰め410g), お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの), バター(室温でやわらかくしたもの)
PRO
気分はバザールのスナック!
ひよこ豆chickpea, (缶詰めなど、調理済みのもの), 玉ねぎ, にんにく, ピタブレッド(袋型), 【A】, パセリ, コリアンダーシード, クミンシード, カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで), 小麦粉, 塩こしょう, 【B】, ヨーグルト, レモン汁, 塩コショウ, 【C】, トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで)
PRO
サクサクショートブレッドでしっとりクリームをサンド
【オレンジショートブレッド】, 無塩バター, キャスターシュガー, オレンジゼスト(皮), 塩, 小麦粉, ライス・フラワー, 表面にかけるキャスターシュガー, 【オレンジチーズケーキクリーム】, マスカルポーネ, ヨーグルト, オレンジジュース, オレンジゼスト, オレンジブランディorリキュール, 飾り用ラズベリー、ミントの葉
PRO
真空パックの栗を使えばカンタン!
パイの中身, 真空パックの栗, バター, カスターシュガーcaster sugar, 栗のピューレ, アーモンド粉ground almonds, カスターシュガー, ダブルクリーム, 塩, バニラ・エクストラクト, ラム酒(お好みで), 市販パフペストリー, 卵
PRO

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