チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

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リーク		2本
ターニップ turnip		1コ
しょうが		1センチ角
[A]
鶏肉（ドラムスティックや手羽、もも肉など)		8～10コ
ベジタブルオイル		大さじ2～3
バルサミコ酢または黒酢		大さじ1～2
酒		半カップ
しょうゆ		大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）		1コ
ガーリック（みじん切り）		1片

作り方

調理

40min

Ａの材料を大きめなボウルに入れてよく混ぜ合わし、２～３時間マリネする。

①から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を除いておく。

フライパンを熱して、皮目を下にして鶏肉を置き、両面に焼き色をつける。焼き色がついたら煮込用の鍋に移す。

鶏肉を焼いたフライパンに酒を入れて一旦沸騰させ、底面についた旨み分を木べらなどでこそげ落とす。

④も煮込用の鍋に加え、①で使用したマリネ液も同様に加える。

鍋を火にかけ、一旦沸騰したら、弱火から中火にし、20～30分、鶏肉にしっかりと火が通るまで加熱する。

４センチの長さにカットし下茹でしておいたリーク、６等分に切って下茹でしておいたかぶはフライパンで焼き色がつくまで焼く。

⑥が仕上がる５分程前に加え、味をなじませる。器に盛り付け、しょうがのおろし汁をかけて召し上がれ。

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【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮（お好みで）

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ひよこ豆のバーガー

気分はバザールのスナック！

ひよこ豆chickpea, （缶詰めなど、調理済みのもの）, 玉ねぎ, にんにく, ピタブレッド（袋型）, 【Ａ】, パセリ, コリアンダーシード, クミンシード, カイエンペッパーまたはパプリカ、チリ（お好みで）, 小麦粉, 塩こしょう, 【Ｂ】, ヨーグルト, レモン汁, 塩コショウ, 【Ｃ】, トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜（お好みで）

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ホワイト・サングリア

見た目も涼しげなサマー・ドリンク！

カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100％のジュースで代用可）, レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント

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きゅうりのスープ

涼しげなグラスの器に盛ってテーブルへ所要時間15分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

きゅうり, 玉ねぎ, ジェムレタス, コリアンダー, ミント, にんにく, レモンゼスト（皮の表面のすりおろし）, グリークヨーグルト, チキンストック, 塩

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牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

子供もお父さんも大喜び所要時間 25～30分

ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油

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おいしいアメリカ風のフライド・チキン

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鶏もも肉, レモン（果汁を絞ってスライス）, ブラックペパーコーン, ベイリーフ, 砂糖, 塩, ヨーグルト, ミルク, 小麦粉, ガーリックパウダー, チリパウダー, パプリカパウダー, 塩、こしょう, あげようの油

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