チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

しっかり味が染み込んで美味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 調理: 40 min

材料

リーク 2本
ターニップ turnip 1コ
しょうが 1センチ角
[A]
鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など) 8~10コ
ベジタブルオイル 大さじ2~3
バルサミコ酢または黒酢 大さじ1~2
半カップ
しょうゆ 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1コ
ガーリック(みじん切り) 1片

作り方

1
Aの材料を大きめなボウルに入れてよく混ぜ合わし、2~3時間マリネする。
2
①から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を除いておく。
3
フライパンを熱して、皮目を下にして鶏肉を置き、両面に焼き色をつける。焼き色がついたら煮込用の鍋に移す。
4
鶏肉を焼いたフライパンに酒を入れて一旦沸騰させ、底面についた旨み分を木べらなどでこそげ落とす。
5
④も煮込用の鍋に加え、①で使用したマリネ液も同様に加える。
6
鍋を火にかけ、一旦沸騰したら、弱火から中火にし、20~30分、鶏肉にしっかりと火が通るまで加熱する。
7
4センチの長さにカットし下茹でしておいたリーク、6等分に切って下茹でしておいたかぶはフライパンで焼き色がつくまで焼く。
8
⑥が仕上がる5分程前に加え、味をなじませる。器に盛り付け、しょうがのおろし汁をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

③でマリネ液が鶏肉についたままだと焼く際に油が飛び散るので、要注意。

チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

しっかり味が染み込んで美味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 40 min

材料

リーク 2本
ターニップ turnip 1コ
しょうが 1センチ角
[A]
鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など) 8~10コ
ベジタブルオイル 大さじ2~3
バルサミコ酢または黒酢 大さじ1~2
半カップ
しょうゆ 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1コ
ガーリック(みじん切り) 1片

チキンとバルサミコ酢のさっぱり煮

レシピID :626 投稿日 29 MAY 2015

4人分

調理 40min
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しっかり味が染み込んで美味

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材料

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2本
1コ
1センチ角
8~10コ
大さじ2~3
大さじ1~2
半カップ
大さじ1
1コ
1片

作り方

調理
40min
1
Aの材料を大きめなボウルに入れてよく混ぜ合わし、2~3時間マリネする。
2
①から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を除いておく。
3
フライパンを熱して、皮目を下にして鶏肉を置き、両面に焼き色をつける。焼き色がついたら煮込用の鍋に移す。
4
鶏肉を焼いたフライパンに酒を入れて一旦沸騰させ、底面についた旨み分を木べらなどでこそげ落とす。
5
④も煮込用の鍋に加え、①で使用したマリネ液も同様に加える。
6
鍋を火にかけ、一旦沸騰したら、弱火から中火にし、20~30分、鶏肉にしっかりと火が通るまで加熱する。
7
4センチの長さにカットし下茹でしておいたリーク、6等分に切って下茹でしておいたかぶはフライパンで焼き色がつくまで焼く。
8
⑥が仕上がる5分程前に加え、味をなじませる。器に盛り付け、しょうがのおろし汁をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

③でマリネ液が鶏肉についたままだと焼く際に油が飛び散るので、要注意。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
子供もお父さんも大喜び 所要時間 25~30分
ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油
PRO
おもてなしの1品としてもオススメ! 4コ分 直径7センチ程度の型使用
すし飯, にんじん, 干し椎茸, ごま油, しょうゆ, みりん, 茹で玉子, サーモン缶, マヨネーズ, えび(茹でたもの), アスパラガス, のり(小さい細切り)
PRO
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PRO
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PRO
Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気
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PRO
家庭でだって美味しくできる
ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、   ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ
PRO

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KT
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皮をパリパリに焼いてどうぞ
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Patricia
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