キャベツと手羽のイタリアン風煮込み

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グリーンキャベツ green cabbage		1コ
オリーブオイル		大さじ1
にんにく		1片
チキン手羽 chicken wings		1パック(4本)
白ワイン		大さじ4
トマト		中4コ
オリーブの実		12コ
ベイリーフ bayleaf		2枚
塩		小さじ1
ブラックペッパー		少々

作り方

準備

10min

調理

20min

キャベツは縦に4つに切り、トマトも4つに切っておく。手羽は手羽元と手羽中を切り分け、先の細い部分は切り捨てる。

深鍋にオイルをひいて弱火で熱し、包丁で叩いたにんにくを入れる。

香りがしてきたら手羽を入れ、中火にする。表面に軽く焦げ目が付く程度まで約5分しっかり焼く。

手羽を脇によけ、キャベツを敷き詰めるようにして並べ、ワインを注ぐ。

残りの材料を全て加え、いったん沸騰させたら弱火にし、約15分ふたをして、蒸し焼きにしたら出来上がり。

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ドラゴンロール

作るの難しいわ、すぐに食べないと色変わるし、食べようと思ったら、上のアボカドがずり落ちるし。。。でもこの見た目には敵うまい。

酢飯, サラダ菜, ツナ缶, マヨネーズ, きゅうり, アボカド, のり

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きゅうりのお惣菜ゼリー

さわやかな一品です。所要時間 10分（冷やす時間は除く）

きゅうり, 水, 粉ゼラチン, 塩, こぶ茶, レモン汁, しょうが汁, トマト, きゅうりの皮の細切り（飾り用）

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《動画》スコッチエッグ

3月はイースター料理。クリスチャンではありませんが、こうやって季節の料理作ると、春が来るのが楽しくなります。黄身が真ん中、少し半熟を目指してね。

卵, 塩, 豚ひき肉（牛ひき肉でも可）, コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ

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セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

セロリ, 鶏ささみ chicken small breast, しょうが（スライスしたもの）, 酒, 塩, コショウ, ごま油, いりゴマ

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きゅうりのかき玉汁

冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味所要時間 15分

きゅうり, えび, だし, 片栗粉, 塩, 酒, 卵, スプリングオニオン

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ごまプリン

のどごし滑らか所要時間 15分冷却時間2～3時間

タヒニ（ペースト状のゴマ）, ホイップクリーム, 牛乳, デメララシュガー demerara sugar , 蜂蜜, 粉ゼラチン

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キャベツ（sweetheart）, アンチョヴィフィレ, ケイパー, ブラックオリーブ, 鷹の爪, にんにく, オリーブオイル, バター, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）

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オクラ , リングイネ, にんにく , オリーブオイル, 塩, トウガラシ

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スパゲティ, 松の実, なす, ドライトマト, オリーブの実, ペスト/バジルペースト, 白ワイン/酒, オリーブオイル, 塩、ブラックペッパー

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シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル（マイルドなもの）, 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10％の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく（薄くスライスする）, コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー（小さな房に分ける）, レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク（お好みで）