きゅうりのかき玉汁

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きゅうりのかき玉汁

レシピID :1759 投稿日 08 APR 2016

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２人分

準備 5min

調理 15min

印刷数 110

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冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味
所要時間 15分

材料

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きゅうり		1本
えび		50g
だし		300ml
片栗粉		大さじ1
塩		小さじ1
酒		大さじ1
卵		1個
スプリングオニオン		1本

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作り方

準備

5min

調理

15min

きゅうりは皮をむき、中身を7～8ミリ角に切る。えびも7～8ミリ角の大きさに切りそろえておく。

鍋にだしを沸かし、酒と塩で味を調える。これにきゅうりとえびを加え、10分程度煮込む。

②に大さじ２の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。沸騰したら卵を溶いて少しずつ加え、かき玉状にする。

器に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●①で残ったきゅうりの皮は、バンバンジーなどに使えます。

カテゴリー

日本たまご料理スープベジタリアンたまご緑黄野菜夏バテ防止朝食

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