きゅうりのかき玉汁

冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

きゅうり 1本
えび 50g
だし 300ml
片栗粉 大さじ1
小さじ1
大さじ1
1個
スプリングオニオン 1本

作り方

1
きゅうりは皮をむき、中身を7~8ミリ角に切る。えびも7~8ミリ角の大きさに切りそろえておく。
2
鍋にだしを沸かし、酒と塩で味を調える。これにきゅうりとえびを加え、10分程度煮込む。
3
②に大さじ2の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。沸騰したら卵を溶いて少しずつ加え、かき玉状にする。
4
器に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●①で残ったきゅうりの皮は、バンバンジーなどに使えます。

きゅうりのかき玉汁

冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

きゅうり 1本
えび 50g
だし 300ml
片栗粉 大さじ1
小さじ1
大さじ1
1個
スプリングオニオン 1本

きゅうりのかき玉汁

レシピID :1759 投稿日 08 APR 2016

2人分

準備 5min
調理 15min
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冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味
所要時間 15分

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材料

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1本
50g
300ml
大さじ1
小さじ1
大さじ1
1個
1本

作り方

準備
5min
調理
15min
1
きゅうりは皮をむき、中身を7~8ミリ角に切る。えびも7~8ミリ角の大きさに切りそろえておく。
2
鍋にだしを沸かし、酒と塩で味を調える。これにきゅうりとえびを加え、10分程度煮込む。
3
②に大さじ2の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。沸騰したら卵を溶いて少しずつ加え、かき玉状にする。
4
器に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●①で残ったきゅうりの皮は、バンバンジーなどに使えます。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
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PRO
ご飯がよく進みます!
小玉ねぎ, 鶏もも肉, サラダ油, しょうゆ, 酒, みりん, 砂糖, だし汁または水
PRO
ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
PRO
チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来!
タラ(cod), 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル
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