白菜とたまごのお味噌汁

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白菜とたまごのお味噌汁

レシピID :2364 投稿日 01 FEB 2017

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2人分

準備 2min

調理 4min

印刷数 3

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冷蔵庫の残り物が「美味しい」一品に大変身！

材料

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お湯		450ml
味噌（赤、または合わせ味噌）		40g
だしの素		2-2.5g
白菜		80g
たまご		１
スプリングオニオン		適量

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作り方

準備

2min

調理

4min

白菜は1センチ四方に細かくして溶きたまごと絡みやすくします。

お鍋にお湯が沸いたらだしの素を入れ、まず白菜の芯の方を入れ、1分ほどしたら葉の方を入れます。

1分ほど茹でたら火を中火に落としてお味噌を茶漉しなどを使ってダマにならないようよく溶かしてから入れます。

溶きたまごを回し入れたら箸やスプーンでくるりとひと回しして完成です。器に盛って小口切りにしたスプリングオニオンを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

だしの素が手元にない時はフィッシュストックやベジタブルストックキューブを1/3-1/4程度使うと良いでしょう。

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