トマトとたまごのお味噌汁

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トマトとたまごのお味噌汁

レシピID :2367 投稿日 02 FEB 2017

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2人分

準備 5min

調理 5min

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トマトはこんぶと一緒でうま味成分のグルタミン酸が豊富。溶きたまごと一体化して優しい仕上がりです。

材料

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お湯		500ml
だしの素（顆粒）		2g-2.5g
味噌（赤、またはあわせ）		40g
トマト（中サイズ）		1
たまご		1
スプリングオニオン		1/4

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

5min

お味噌は40ｇ、だしの素は2.5gを使用しました。トマトを湯剥きするので上部に十字に切込みをいれておきます。

熱湯500mlの中にトマトを入れて1分ほど茹でると皮が自然とめくれてきます。トマトを取り出して皮をむいたら8等分にします。

トマトを湯剥きしたお湯にだしとトマトを入れて1分ほど強火で茹でたら火を中火にして味噌を溶かし入れます。

火を止めて溶きたまごを回し掛けたらそっと一回だけスプーンかお箸でまぜたら完成です。

お椀やボウル、ティーカップやマグ、お好きな器に入れて小口切りにしたスプリングオニオンを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

トマトが好きな方は１個と言わず2個、3個入れてもいいと思います。
みそ汁1人分の基本は一般的にお湯200mlに大してミソ20ｇと言われています。そのあたりを狙って行けば大きく外すことはないと思います。濃い、薄いは後からでも修正がききます。

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