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ステムブロッコリーのヨーグルトパンケーキ

休日のブランチにもピッタリ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分準備: 15 min 調理: 10 min

材料

ステムブロッコリー	100g（1/2パック）
卵	1コ
牛乳	80ml
プレーンヨーグルト	50ml
セルフレイジングフラワー	100g
カスターシュガー	大さじ１
塩	小さじ1/4
チェダーチーズ	大さじ２
サラダオイル	小さじ１

作り方

1

ステムブロッコリーの茎の部分を縦半分にしてから、３センチほどの長さにざくざく切る。

2

ボウルに卵、カスターシュガー、塩、牛乳、ヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

3

セルフレイジングフラワーをふるいながら加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。チーズと①のブロッコリーも加える。

4

フライパンを弱火にかける。濡れ布巾の上などでいったん冷ましたフライパンに、サラダオイル小さじ1/2を入れる。

5

キッチンペーパーで油を全体に広げ、③の生地を半分入れ弱火で片面約５分焼き、表面にプツプツと穴が空いてきたらひっくり返す。

6

さらに３分程度焼き、火が通ったら、もう１枚も同様に焼く。切り分けてお好みでケチャップ（分量外）を添えて温かいうちにどうぞ

コツ・ポイント

●ステムブロッコリーは、「stem broccoli」または「tender-stem broccoli」、「sweet stem broccoli」などの呼び名もある（stem＝茎）。茎が柔らかく、房も小ぶりなので、このパンケーキには茹でずにそのまま使用。
●できればふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通る。

ステムブロッコリーのヨーグルトパンケーキ

休日のブランチにもピッタリ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

	ステムブロッコリー	100g（1/2パック）
	卵	1コ
	牛乳	80ml
	プレーンヨーグルト	50ml
	セルフレイジングフラワー	100g
	カスターシュガー	大さじ１
	塩	小さじ1/4
	チェダーチーズ	大さじ２
	サラダオイル	小さじ１

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ステムブロッコリーのヨーグルトパンケーキ

レシピID :315 投稿日 17 APR 2015

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2人分

準備 15min

調理 10min

閲覧数 707

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休日のブランチにもピッタリ！

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Mizue

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材料

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ステムブロッコリー		100g（1/2パック）
卵		1コ
牛乳		80ml
プレーンヨーグルト		50ml
セルフレイジングフラワー		100g
カスターシュガー		大さじ１
塩		小さじ1/4
チェダーチーズ		大さじ２
サラダオイル		小さじ１

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作り方

準備

15min

調理

10min

1

ステムブロッコリーの茎の部分を縦半分にしてから、３センチほどの長さにざくざく切る。

2

ボウルに卵、カスターシュガー、塩、牛乳、ヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

3

セルフレイジングフラワーをふるいながら加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。チーズと①のブロッコリーも加える。

4

フライパンを弱火にかける。濡れ布巾の上などでいったん冷ましたフライパンに、サラダオイル小さじ1/2を入れる。

5

キッチンペーパーで油を全体に広げ、③の生地を半分入れ弱火で片面約５分焼き、表面にプツプツと穴が空いてきたらひっくり返す。

6

さらに３分程度焼き、火が通ったら、もう１枚も同様に焼く。切り分けてお好みでケチャップ（分量外）を添えて温かいうちにどうぞ

コツ・ポイント

●ステムブロッコリーは、「stem broccoli」または「tender-stem broccoli」、「sweet stem broccoli」などの呼び名もある（stem＝茎）。茎が柔らかく、房も小ぶりなので、このパンケーキには茹でずにそのまま使用。
●できればふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通る。

カテゴリー

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