純和風 ツナカルボナーラ讃岐うどん

かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 12 min

材料

玉ねぎ 中1/2個
ツナ缶(オイル漬け) 80g
バター こさじ1
讃岐うどん(乾麺) 100~120g
2倍濃縮かつお出汁 大さじ2
生たまご 全卵1個
黒コショウ 少々
ひとつまみ
かつお節 お好みで
青のり お好みで

作り方

1
うどんを茹でる。うどんには予め塩が練り込まれているので茹でる際に塩はいりません。
2
フライパンにバター、たまねぎを入れて火を点け中火で熱します。
3
ツナ缶を中のオイルごと入れてさらに炒めていきます。軽く塩をしてうどんの茹で汁をお玉に1.5杯くらい入れて煮詰めます。
4
ボウルに生卵とカツオ出汁、黒コショウを入れてよ~く混ぜます。フライパンの火を止めて冷まします。
5
うどんが茹で上がったらフライパンの中にうどんをそのまま入れます。
6
上から④のたまごを入れてよく混ぜます。火を中火にしてよく混ぜ、たまごがトロンとしたらお皿に盛ります。
7
上からかつお節と青のりを好きなだけかけて完成です。

コツ・ポイント

●たまごのソースはお好みの固さになるまでゆっくり火を入れてトロンとさせます。火が入り過ぎるとたまごがぼそぼそになって焼うどんになってしまいます。

純和風 ツナカルボナーラ讃岐うどん

かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

調理: 12 min

材料

玉ねぎ 中1/2個
ツナ缶(オイル漬け) 80g
バター こさじ1
讃岐うどん(乾麺) 100~120g
2倍濃縮かつお出汁 大さじ2
生たまご 全卵1個
黒コショウ 少々
ひとつまみ
かつお節 お好みで
青のり お好みで

純和風 ツナカルボナーラ讃岐うどん

レシピID :1253 投稿日 16 NOV 2015

1人分

調理 12min
閲覧数 12,472
印刷数 131

お気に入り登録 3

かつおだし、鰹節、青のりで和風感たっぷり

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
中1/2個
80g
こさじ1
100~120g
大さじ2
全卵1個
少々
ひとつまみ
お好みで
お好みで

作り方

調理
12min
1
うどんを茹でる。うどんには予め塩が練り込まれているので茹でる際に塩はいりません。
2
フライパンにバター、たまねぎを入れて火を点け中火で熱します。
3
ツナ缶を中のオイルごと入れてさらに炒めていきます。軽く塩をしてうどんの茹で汁をお玉に1.5杯くらい入れて煮詰めます。
4
ボウルに生卵とカツオ出汁、黒コショウを入れてよ~く混ぜます。フライパンの火を止めて冷まします。
5
うどんが茹で上がったらフライパンの中にうどんをそのまま入れます。
6
上から④のたまごを入れてよく混ぜます。火を中火にしてよく混ぜ、たまごがトロンとしたらお皿に盛ります。
7
上からかつお節と青のりを好きなだけかけて完成です。

コツ・ポイント

●たまごのソースはお好みの固さになるまでゆっくり火を入れてトロンとさせます。火が入り過ぎるとたまごがぼそぼそになって焼うどんになってしまいます。

HOME
KitchenCIB
239レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
地味なたくあんがちょっとしたパーティの脇役にアップグレード
お好みのクラッカー, クリームチーズ, たくあん, ドライパセリ
HOME
ホームパーティーなどのおもてなしに便利!
酢漬け卵 Pickled Egg, 玉ねぎ, アボカド, スモークサーモン, クリームチーズ, ディル dill, 塩コショウ, バゲットまたはクラッカー
HOME
麻婆豆腐や回鍋肉の要領で最初にお肉と味噌を焼いていくのがポイント
ぶたフィレ(ひき肉でも), なす(中サイズ), グリーンペッパー, 豆板醤, 味噌, 砂糖, ベジタブルオイル, チキンストック, 水溶き片栗粉, 白ごま
HOME
ごま油、鶏がらスープの素、豆板醤をささっと混ぜるだけで出来る最強のピリ辛ソース。適当に切ったセロリとまぜまぜするだけ。お箸が止まりません。
セロリ, ごま油, 鶏ガラスープの素, 豆板醤(とうばんじゃん), 白ごま
HOME
黄金の味だから任せて安心! 所要時間15分
スパゲッティ, 牛肉(どの部位でも), 赤ピーマン, 緑ピーマン, 玉ねぎ, にんじん, さやいんげん, エバラ黄金のタレ
HOME
コロナのせいか育ちのせいか、はっきり言って煮込んじゃったら豚も牛も大して違いが分からない。明日もあさっても食べたくなる美味しさ。しかも超簡単だから年齢・経験・性別問わず誰でも作れちゃう。
ご飯, 豚バラ薄切り, たまねぎ, スプリングオニオン(緑部分), 卵黄(オプショナル), 紅しょうが(オプショナル), 水, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, おろしにんにく
HOME

似たレシピ

イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます!
乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
cookbuzz
PRO
手軽にできてとっても美味しい!にんじんが大量に余ったらみんなでシリシリしてどうぞ!
にんじん(中), セロリ, ツナ缶(小), たまご, ごま油, しょう油, 塩, かつお節
cookbuzz
PRO
牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。
ビーフ(サーロインやリブアイ), しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく(みじん切り)
cookbuzz
PRO
カニの身と味噌が半分ずつ入ったパックを使って、簡単濃厚パスタを作りました。
カニ身と味噌, ダブルクリーム, 玉ねぎみじん切り, にんにくみじん切り, トマトピューレ, 塩コショウ, オリーブオイル, リングイネ
KGOHAN
PRO
イギリスでは知らない人がいないほどの有名イタリア人シェフ兼レストランオーナーのアントニオ・カルーチオ(Antonio Carluccio)氏が教える本場ローマのシンプルなカルボナーラ。
タリアテッレ, オリーブオイル, パンチェッタ, たまご(全卵), たまご(卵黄のみ), パルミジャーノ・レッジーノチーズ, 黒コショウ
Tobuchan
HOME
熱々のご飯、お握り、雑炊やお粥などに添えると、とっても美味しい一品です。 所要時間 15分
味噌, 砂糖, 酒, 味醂, 溶き卵, 卸しにんにく
Nanita
PRO

新着レシピ

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
cookbuzz
PRO
本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ(カニカマ), 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード(理想はディジョン)
cookbuzz
PRO
美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット(ズッキーニ), バター, しょう油, 砂糖 , 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪