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づけ卵（味付きゆで卵）。ラーメンや和風サラダ、おかずにも

づけ卵（味付きゆで卵）。残って賞味期限が近づいた卵もまとめて簡単に調理して、出汁の味が滲みた美味しい茹で卵に。ラーメンや和風サラダに載せたり、そのままおかずとしてどうぞ。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分

材料

生卵 4
濃縮めんつゆ 50cc
水 50cc

作り方

1
茹でる前に生卵の尖った先と底に穴を開ける。写真は日本の100円ショップで買った穴開け機。無い場合は安全ピンなどでそっと。
2
沸騰したお湯にお玉などで卵をそっと入れる。常温の黄身は5分で半熟、8分で固くなります。冷蔵庫から直接ならプラス1分。
3
茹でたらちょろちょろ流した水で殻を剥き、希釈しためんつゆと一緒にジップロックへ。冷めたら冷蔵庫で1－3日保存。
4
出汁の味がだんだん滲み、美味しくなります。漬かり次第でお好きな時にどうぞ。ラーメンや和風サラダに、又はそのままおかずに。

コツ・ポイント

卵は穴を開けておくと、茹でている間に中の空気の部分にお湯が入り、殻が剥きやすくなります。めんつゆの濃度に合わせ漬ける日数は調整ください。

づけ卵（味付きゆで卵）。ラーメンや和風サラダ、おかずにも

づけ卵（味付きゆで卵）。残って賞味期限が近づいた卵もまとめて簡単に調理して、出汁の味が滲みた美味しい茹で卵に。ラーメンや和風サラダに載せたり、そのままおかずとしてどうぞ。

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生卵 4
濃縮めんつゆ 50cc
水 50cc
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づけ卵（味付きゆで卵）。ラーメンや和風サラダ、おかずにも

レシピID :908 投稿日 25 JUL 2015
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4人分

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づけ卵（味付きゆで卵）。残って賞味期限が近づいた卵もまとめて簡単に調理して、出汁の味が滲みた美味しい茹で卵に。ラーメンや和風サラダに載せたり、そのままおかずとしてどうぞ。

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茹でる前に生卵の尖った先と底に穴を開ける。写真は日本の100円ショップで買った穴開け機。無い場合は安全ピンなどでそっと。
2
沸騰したお湯にお玉などで卵をそっと入れる。常温の黄身は5分で半熟、8分で固くなります。冷蔵庫から直接ならプラス1分。
3
茹でたらちょろちょろ流した水で殻を剥き、希釈しためんつゆと一緒にジップロックへ。冷めたら冷蔵庫で1－3日保存。
4
出汁の味がだんだん滲み、美味しくなります。漬かり次第でお好きな時にどうぞ。ラーメンや和風サラダに、又はそのままおかずに。

コツ・ポイント

卵は穴を開けておくと、茹でている間に中の空気の部分にお湯が入り、殻が剥きやすくなります。めんつゆの濃度に合わせ漬ける日数は調整ください。

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日本 たまご料理 煮物・シチュー たまご お弁当

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