スモークさばのだし巻き

市販の美味しい燻製さばで味は保障つき

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
3人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

たまご M2個
スプリングオニオン 1本
▼本だし 小さじ2
▼砂糖 小さじ2
▼塩 ひとつまみ
▼水 大さじ1
スモークさば 大1本
適量
大根おろし お好みで

作り方

1
モリソンで買ってきた骨なしスモークトマカレル。160gで2.99ポンド。
2
これがたまごに巻かれるマカレル。10センチくらいのものを1本選びます。燻製なので既に調理積みです。
3
だし巻きたまごの準備。ボウルに▼を全部入れてしっかりかき混ぜます。スプリングオニオンは小口切りに。
4
油を薄く敷き、ギンギンに熱したフライパンに③のたまごを半分流しいれ、菜ばしでぐるぐるかき回します。
5
④のたまごの下がしっかり固まったら奥の方にさばをちょいと置いてあげます。
6
フライパンを、さば側を上にして立て、さばが真ん中に来るように一気に菜ばしでくるくるっと巻きながら下におります。
7
再びフライパンに油を薄く敷き、残り半分のたまごを流しいれ、菜ばしでかきまぜます。
8
たまごが半熟まで焼けたら今度は奥の方が下になるようにフライパンを立て、手前側からたまごを一気にゴロゴロ巻いて行きます。
9
何度かフライパンの上で転がして形を整えます。
10
食べやすいサイズに切って、断面を上にして盛り付けます。大根おろしがあればより美味しくなります。

コツ・ポイント

市販のさばの燻製はしっかりした味がついていて既に美味しいので、成功のコツはいちにも二にも、たまごの巻き上げにあります。テフロンなどくっつかないフライパンを使い、巻くときは思い切って90度近くまでフライパンを立てるとうまくクルクルと巻けます。怖がってビクビクやると上手に巻けませんので、思い切って「おりゃ~」とやってみてね。

スモークさばのだし巻き

市販の美味しい燻製さばで味は保障つき

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

3人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

たまご M2個
スプリングオニオン 1本
▼本だし 小さじ2
▼砂糖 小さじ2
▼塩 ひとつまみ
▼水 大さじ1
スモークさば 大1本
適量
大根おろし お好みで

スモークさばのだし巻き

レシピID :509 投稿日 10 MAY 2015

3人分

準備 5min
調理 5min
閲覧数 1,194
印刷数 136

お気に入り登録 1

市販の美味しい燻製さばで味は保障つき

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
M2個
1本
小さじ2
小さじ2
ひとつまみ
大さじ1
大1本
適量
お好みで

作り方

準備
5min
調理
5min
1
モリソンで買ってきた骨なしスモークトマカレル。160gで2.99ポンド。
2
これがたまごに巻かれるマカレル。10センチくらいのものを1本選びます。燻製なので既に調理積みです。
3
だし巻きたまごの準備。ボウルに▼を全部入れてしっかりかき混ぜます。スプリングオニオンは小口切りに。
4
油を薄く敷き、ギンギンに熱したフライパンに③のたまごを半分流しいれ、菜ばしでぐるぐるかき回します。
5
④のたまごの下がしっかり固まったら奥の方にさばをちょいと置いてあげます。
6
フライパンを、さば側を上にして立て、さばが真ん中に来るように一気に菜ばしでくるくるっと巻きながら下におります。
7
再びフライパンに油を薄く敷き、残り半分のたまごを流しいれ、菜ばしでかきまぜます。
8
たまごが半熟まで焼けたら今度は奥の方が下になるようにフライパンを立て、手前側からたまごを一気にゴロゴロ巻いて行きます。
9
何度かフライパンの上で転がして形を整えます。
10
食べやすいサイズに切って、断面を上にして盛り付けます。大根おろしがあればより美味しくなります。

コツ・ポイント

市販のさばの燻製はしっかりした味がついていて既に美味しいので、成功のコツはいちにも二にも、たまごの巻き上げにあります。テフロンなどくっつかないフライパンを使い、巻くときは思い切って90度近くまでフライパンを立てるとうまくクルクルと巻けます。怖がってビクビクやると上手に巻けませんので、思い切って「おりゃ~」とやってみてね。

HOME
Tobuchan
228レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
海老の頭をギューッと押してうま味をたっぷり引き出すのが美味しさのポイント
冷凍エビ(頭付き), パンチェッタ, にんにく, チェリートマト, オリーブオイル, 塩(パスタ茹で用), フレッシュパセリ, リングイネ
HOME
家族に「ひじき、もう飽きた~」と言われたら、オムレツの中に押し込んで無理やり食卓に並べましょう。姿を変えての再登場に家族もきっと満足、のはず。。。
たまご, 残り物のひじき
HOME
豚ひき肉をしっかり炒めてお味噌で焼く美味しいラーメン
豚ひき肉, もやし, スプリングオニオン, お湯, フィッシュストックキューブ(クノール), 味噌(今回は信州の合わせ味噌), 豆板醤(お好みで), グラニュー糖, 塩こしょう, ごま油, バター, エッグヌードル(Fine:細麺)
HOME
Pull-Apart Breadをバゲットでやってみました。
バゲット(バトン型), Spring Onion, 有塩バター, にんにく, モッツアレラチーズ, Red Leicester チーズ, 薄切りサラミ
HOME
マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。
マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン
HOME
ブランストンピクルスを使えばケチャップ以外の面倒な調味料は一切なし。便利です。
鶏むね肉, たまご, しょう油, 黒コショウ, 片栗粉, 小麦粉, 揚げ油, ペッパー(赤と緑), たまねぎ, チキンストック(鶏ガラスープ), ブランストン(オリジナル), トマトケチャップ, 水溶き片栗粉, ごま油, 白ごま
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

イカ大根を英国で買える食材で再現!
イカ, スウィード(swede), きのこ(シイタケ、オイスターマッシュルームなど) , 水, みりん, しょうゆ, 白ワイン, 砂糖
簡単すぐできるきゅうりと卵の端休め。しゃきしゃききゅうりとまったりゆで卵の美味しさを楽しめる風味豊かな1品です。
きゅうり, 卵, ポン酢しょうゆ, 紫蘇(スプリングオニオン1/2本を刻んで代用可), プチトマト(飾り)
冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins
ポインテドキャベツ, にんじん, 粗挽きウィンナー, タマゴ, 鶏がらスープの素(顆粒), 塩コショウ, みりん, 酒, しょう油, 水, 白ごま
ビンボー調理師時代の思い出のおかずです。(これにご飯を合わせていましたよ。)仲間でワイワイ集まって、夜遅~い賄いによく作りました!!豪華な時はこれに豚肉が入り、とん平焼きとレベルアップします。
もやし beansprouts, オリーブオイル, 塩・胡椒, 卵, ソース(お好み、とんかつ等), 青海苔
Nanita
PRO
一度に栄養もとれて、食べやすくて、満腹満足♫ 時間のない時に、フライパン2つで出来る丼。 それぞれの味で楽しんでも、混ぜて食べても、美味しいですよ!
牛ひき肉, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 卵, きゅうり(千切り), 塩
himawari
HOME
酸味が食欲をそそる
スプラッツ, 上新粉またはライスフラワー, 塩コショウ, 揚げ油, にんじん, セロリ, A, しょうゆ, 米酢またはお好みの酢, ライトブラウンシュガー, カレー粉

新着レシピ

イタリア料理Melanzane alla Parmigiana(茄子のパルミザンチーズ和え)に、茹で卵、アボカド、ブロッコリーを加えパワーアップ。炭水化物無し、高タンパクのごはんです。
茄子, ひき肉, トマトソース, ミートソース用野菜, 茹で卵, アボカド, ブロッコリー, 好きなチーズ
スーパーで売っているソーセージやバーガーパテを使って、ボリュームのあるポテトサラダを簡単に作ります。出来たものを丸めて卵とパン粉をまぶして揚げればコロッケにもなります。
ソーセージ、バーガーパテ, ジャガイモ, 茹で卵, 玉ねぎ, ヨーグルト, マスタード, お酢, ダシダ(顆粒だし), 塩
和風のねぎみそと抜群の相性!
バターナットスクウォッシュ(厚さ1.5センチほど), サラダオイル, 【たれ】, ごま油, ねぎ, しょうが, 酒, みそ, 砂糖, みりん, 豆板醤(お好みで), ごま
Mizue
PRO
華やかな仕上がりで、ホームパーティーの前菜にもお薦め!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バジル, ざくろの実, フェタチーズ, 【タヒニソース】, タヒニ tahini, レモン汁, 水, 塩, にんにく(すりおろしたもの)
Mizue
PRO
ブランチにゆったり作りたい!
ナチュラルヨーグルト, 牛乳, 卵, バターナットスクウォッシュ, 薄力粉, ベーキングパウダ, 塩, キャスターシュガー, オレンジ, サラダオイル, バター、メイプルシロップ(お好みで)
Mizue
PRO
具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
Mizue
PRO