コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

コールラビ: kohlrabi 1個
かにかま: seafood stick 5~6本(60g)
塩: salt 小さじ1/4
ワインビネガー: white wine vinegar 大さじ1
ごま油: roasted sesame oil 小さじ1
薄口醤油: light soy sauce 小さじ1/2
すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds 大さじ1

作り方

1
コールラビはスライスした後千切りにし、ボールに入れる。塩をふって混ぜ合わせ、そのまま10分ほど置いておく
2
水気が出たらぎゅっと絞り、ほぐしたかにかま、ワインビネガー、ごま油、醤油、ごまと和えたら出来上がり

コツ・ポイント

千切りにして塩をした後、ぎゅっと手で絞って余分な水分を出すのがポイント。水っぽくなりません。

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

コールラビ: kohlrabi 1個
かにかま: seafood stick 5~6本(60g)
塩: salt 小さじ1/4
ワインビネガー: white wine vinegar 大さじ1
ごま油: roasted sesame oil 小さじ1
薄口醤油: light soy sauce 小さじ1/2
すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds 大さじ1

コールラビとかにかまの和え物

レシピID :200 投稿日 07 APR 2015

4人分

準備 5min
調理 5min
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コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

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材料

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1個
5~6本(60g)
小さじ1/4
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
大さじ1

作り方

準備
5min
調理
5min
1
コールラビはスライスした後千切りにし、ボールに入れる。塩をふって混ぜ合わせ、そのまま10分ほど置いておく
2
水気が出たらぎゅっと絞り、ほぐしたかにかま、ワインビネガー、ごま油、醤油、ごまと和えたら出来上がり

コツ・ポイント

千切りにして塩をした後、ぎゅっと手で絞って余分な水分を出すのがポイント。水っぽくなりません。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
英国人のお客様でも自信をもっておもてなし
煮込み用牛肉, 玉ねぎ, ブラウンマッシュルーム, スモークトベーコン, ギネス, 薄力粉, 無塩バター, 赤ワイン, タイム, ローリエ, トマトピューレ, ウスターソース, ビーフコンソメの素, 塩, 塩コショウ(牛肉の下味付け用), パイシート, 卵
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チポトレペーストを加えて本場の味に!
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《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。
皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water
PRO
調味料いらずでこんなに美味しい
ポインティッドキャベツ, コンビーフ, ブラックペッパー, 天ぷら粉, 水, サラダオイル
PRO
オシャレな前菜でおもてなし
リンゴ, (coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの), 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス(cornichon), エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ(なければレモン汁), くるみ(ピーカンナッツでも可), 塩コショウ
PRO

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Mizue
PRO
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Rose Wine
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薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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