コールラビとかにかまの和え物

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コールラビとかにかまの和え物

レシピID :200 投稿日 07 APR 2015

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4人分

準備 5min

調理 5min

印刷数 414

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コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

材料

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コールラビ: kohlrabi		1個
かにかま: seafood stick		5~6本(60g)
塩: salt		小さじ1/4
ワインビネガー: white wine vinegar		大さじ1
ごま油: roasted sesame oil		小さじ1
薄口醤油: light soy sauce		小さじ1/2
すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds		大さじ1

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作り方

準備

5min

調理

5min

コールラビはスライスした後千切りにし、ボールに入れる。塩をふって混ぜ合わせ、そのまま10分ほど置いておく

水気が出たらぎゅっと絞り、ほぐしたかにかま、ワインビネガー、ごま油、醤油、ごまと和えたら出来上がり

コツ・ポイント

千切りにして塩をした後、ぎゅっと手で絞って余分な水分を出すのがポイント。水っぽくなりません。

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