鶏のから揚げ黒いソース

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皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin		6枚
塩コショウ: salt & ground black peppercorns		少々
酒: sake		大さじ2
片栗粉: potato starch		適宜
サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil		揚げ油として適量
ウスターソース: Worcestershire sauce		大さじ6
オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade		大さじ2
オイスターソース: oyster sauce		大さじ1
みりん: mirin		大さじ3
酒: sake		大さじ3
しょうゆ: soy sauce		大さじ2
水: water		大さじ2

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179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

コジェット（ズッキーニ）のドライカレー

ゴロゴロ感が楽しい

コジェット（ズッキーニ）, 牛ひき肉, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, トマトケチャップ, ウスターソース, しょうゆ, 塩コショウ, [スパイス], カレーパウダー, ガラムマサラ, クミンシード, コリアンダーパウダー

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アボカド、マンゴー、カニの前菜

切って合わせるだけでできる、色も綺麗な前菜サラダ。混ぜ合わせて食べてください。カニのかわりにえびでも美味しくできます

アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil

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セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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セロリのわさびマヨサラダ

ケッパーの入ったわさびマヨが決め手

セロリ, アボカド, スモークチーズ, [わさびマヨネーズ], マヨネーズ, ケッパー caper, わさび, 醤油

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イタリアンカナッペ寿司

超簡単でおしゃれな前菜

寿司飯, チコリchicory (外側の大きな葉) , バジル, モッツァレッラ（２センチ角の大きさ）, 生ハム, エクストラバージンオリーブオイル, 黒コショウ

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バナナとアーモンドミルクのスープ

あっという間にできる優しい味のデザート

バナナ, マンゴー（缶詰）, アーモンドミルク, デメララシュガー

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似たレシピ

イタリアンカナッペ寿司

超簡単でおしゃれな前菜

寿司飯, チコリchicory (外側の大きな葉) , バジル, モッツァレッラ（２センチ角の大きさ）, 生ハム, エクストラバージンオリーブオイル, 黒コショウ

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Mizue

ダイエットはるさめん

食欲のないときにもオススメです。

春雨, 鶏もも肉, 酒, しょうがの皮, スプリングオニオンの青い部分, 卵, スプリングオニオン, トマト, きゅうり, [ゴマだれ], タヒニまたは練りゴマ, 鶏を蒸した際にでるスープ, 砂糖, しょうゆ, ごま油

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M Kushima

ひとくち唐揚げ

プチサイズで揚げ時間を超短縮！

皮付き鶏もも肉, コーンフラワー, 揚げ油, レモンくし切り, 【Ａ】, しょうゆ, 粗挽き黒こしょう, 酒または白ワイン

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Yukari Elliott

鶏手羽先の西京焼き

寿司割烹菊池さんの「鮭の味噌漬け焼き」の要領で手羽先を焼いてみました。しっかり沁みて中まで美味しい

鶏手羽先, 【漬けみそ】, 京都の白味噌, 日本酒, みりん, 砂糖, 塩

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Tobuchan

アーティチョークと鶏ささみの梅肉和え

お酒の肴にぴったり! 酸味が食欲をそそります

アーティチョーク（瓶詰), 鶏ささみ　chicken fillet, ごま油, 塩, 【梅肉ソース】, 梅干, めんつゆ, 水, スプリングオニオンの小口切り

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rie-i

鶏レバー甘辛煮のサンドイッチ

赤ワインとバターで炒め煮る。赤みそが決め手

鶏レバー, たまねぎ, バター, 赤ワイン, はちみつ, ゴールデンシロップ, しょう油, みりん, 赤みそ, バゲット, マヨネーズ, レタス

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Tobuchan

新着レシピ

洋食屋さんのポークソテー

最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

ポークロイン（100gくらい）, 塩こしょう, 片栗粉（小麦粉でも）, サラダ油, ケチャップ, とんかつソース, しょう油, マスタード

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Tobuchan

ウマさ狂喜乱舞ホイコーロー（回鍋肉）

豚を二度調理するから回鍋肉って言うんだって。知らんけど、お店の味に大接近間違いなしのレシピ。ああ、ひとりメシだけど誰かに食べさせたい。甜面醤と花椒（ホアジャオ）はこの機会にぜひゲットしよう！

豚バラ肉, キャベツ(sweet heart), リーク, スプリングオニオン, にんにく（1ミリ幅スライス）, 鶏がらスープ, サラダ油, 鷹の爪, 花椒（ホアジャオ）, 豆板醤　, 甜面醤, ラー油, ごま油, 【合わせ調味料】, しょう油, 紹興酒(酒でも可）, 砂糖, 中華スープ, 片栗粉

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Tobuchan

しみじみ美味いワカメのスープ

料理研究家のコウケンテツさんレシピ。ダシを使わないのにワカメとチキンからしっかりうまみが出てとっても美味しくできちゃう。時間を置いたらうまみがどんどん増すのでお昼に作って夜いただくのもグー。

乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく（すりおろし）, 鷹の爪（なくても可）, リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油　, 白ごま, 塩　

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cookbuzz

ナスとブーちゃんの甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。

なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）

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Torajiro Kuruma

陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。

豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）

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Deepseafish

おかずにも主食にもなる春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。

春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素

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