ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1個分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

チキン胸肉
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
揚げ用油 適量

作り方

1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

コツ・ポイント

ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1個分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

チキン胸肉
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
揚げ用油 適量

ふんわりチキンカツ

レシピID :2276 投稿日 30 DEC 2016

1個分

準備 10min
調理 10min
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2度揚げでふわふわ。

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材料

作り方

準備
10min
調理
10min
1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
世界一大好きな飲み物、ギネスビールを使った煮込み料理 
牛(シチュー用), タマネギ, にんじん, セロリ, マッシュルーム, ローズマリー, Puff Pastry, ニンニク, バター, クノールビーフストック, ギネス, チェダーチーズ, 小麦粉, たまご
PRO
冷凍ギョウザを使えばあっという間に美味しいお味噌汁
お湯, 味噌(赤、または合わせ味噌), だしの素(顆粒), たまねぎ, にんじん(小), 冷凍ギョウザ, スプリングオニオン, ラー油(オプショナル)
PRO
Tescoなどの大型店舗の野菜売り場で売られているEddoeとかEddoe Loosenと書かれた里芋っぽいものはズバリ里芋です。使いましょう!
EDDOES(エドウス:里芋), にんじん(中サイズ), 玉ねぎ, スプリングオニオン, お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ)
PRO
スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。
ケール, 豆腐, 水, みそ(赤、または合わせ味噌), スプリングオニオン, だしの素(顆粒)
PRO
たまねぎとキャベツの甘味と溶きたまごが最高のマッチング。おもわずおかわりしたくなるお味噌汁です。
水, だしの素(顆粒), キャベツの葉, 玉ねぎ(中サイズ), たまご, 味噌(赤), スプリングオニオン
PRO
パスタを茹で始めてから準備を始めても十分間に合う簡単&美味しいパスタです。 所要時間:10分
Spaghetti, にんにく, レッドチリ, アンチョビ, バター, オリーブオイル(EV), フレッシュパセリ, パルミジャーノ・レッジャーノ, 塩(Maldon)
PRO

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KitchenCIB
HOME
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Tobuchan
HOME
平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。
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Mizue
PRO
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Tobuchan
HOME
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ささみ, バジルの葉, 梅干, 小麦粉, 卵, パン粉, [つけダレ], 味噌, 砂糖, 酒, 水, 片栗粉
M Kushima
PRO

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Mizue
PRO
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Mizue
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