ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1個分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

チキン胸肉
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
揚げ用油 適量

作り方

1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

コツ・ポイント

ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1個分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

チキン胸肉
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
揚げ用油 適量

ふんわりチキンカツ

レシピID :2276 投稿日 30 DEC 2016

1個分

準備 10min
調理 10min
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2度揚げでふわふわ。

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材料

作り方

準備
10min
調理
10min
1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
ハムからもしっかりだしが出ます。
ポテト(中サイズ), サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油
PRO
伊アマルフィ地方の名物レモンパスタに卵黄を足してクリーミーに仕上げた一品です。 ボウルの中で混ぜるだけなので洗い物も楽です。 Prep+cook: 12min
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PRO
きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。
パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒(白ワイン可), ●みりん(ゴールデンシロップでも可), 白ごま
PRO
冷めても美味しくお弁当に便利 所要時間 15分
ツナ缶(oil), じゃがいも(大), 玉ねぎ(中サイズ), バター, 卵, 小麦粉, 塩コショウ, ケチャップ, ブラウンソース
PRO
世界一大好きな飲み物、ギネスビールを使った煮込み料理 
牛(シチュー用), タマネギ, にんじん, セロリ, マッシュルーム, ローズマリー, Puff Pastry, ニンニク, バター, クノールビーフストック, ギネス, チェダーチーズ, 小麦粉, たまご
PRO
明太子スパゲッティにチーズと卵黄を加えることで濃厚でクリーミーな一品になります。 ボウルの中で混ぜるだけなので洗い物も楽ちん。 Prep+cook:12min
Spaghetti, 明太子, バター, しょうゆ, オリーブオイル(EV), ダブルクリーム(あれば), パルミジャーノレッジーノ, フラットパセリ, 卵黄
PRO

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KitchenCIB
HOME
平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。
鶏もも肉, しょうが, 酒, しょうゆ, 薄力粉*, コーンフラワー*, (薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉*, 揚げ油
Mizue
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yhiranuma
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KGOHAN
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「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
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PRO