English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
１個分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

チキン胸肉 １
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご １
パン粉 適量
揚げ用油 適量

作り方

1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

コツ・ポイント

ふんわりチキンカツ

2度揚げでふわふわ。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

１個分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

チキン胸肉 １
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
たまご １
パン粉 適量
揚げ用油 適量
  1. ホーム
  2. Torajiro Kuruma
  3. ふんわりチキンカツ

ふんわりチキンカツ

レシピID :2276 投稿日 30 DEC 2016
印刷 Eメールでこのレシピを送る

１個分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 6,970
印刷数 3

お気に入り登録 0

2度揚げでふわふわ。

Share
Torajiro Kuruma
Recipe By
PRO
Torajiro Kuruma
80レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１
適量
適量
１
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
胸肉を切り離さないように横真ん中から開いたらテンダライザーでしっかり叩いて柔らかくしながら広げたらたっぷり目に塩コショウして10分置きます。
2
揚げ用油を180℃に温めている間にチキンに小麦粉をまんべんなくまぶしたら余分な粉をはたいて落とします。
3
溶き卵をくぐらせたらパン粉もまんべんなくつけます。
4
油で揚げます。何度かひっくり返しながら合計3分ほど揚げたら一旦取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切りつつ余熱を入れていきます。
5
3分経ったら仕上げにもう一度チキンを油で揚げます。今度はひっくり返しながら2分。
6
再びキッチンペーパーの上に置いて余熱が入り、粗熱が取れたらテーブルへ。
7
チキンカツカレーのレシピはこちらでございます。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 揚げ物 鶏肉（チキン） How to お弁当 ディナー 食べて元気出そう！

Related チキン とり トリ パン粉 カツ チキンカツ katsu chicken chicken katsu katsu curry panko
PRO
Torajiro Kuruma
80レシピ公開中！

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!

ほうれんたまご草 優しい仕上がりが嬉しい

ほうれん草とたまごの和風中華炒め物。優しいお味に身も心も癒される。それでいて身体にとってもいい食材ばかり。どれもあっという間に火が入るのでササッと出来で美味しい優等生。お試しください。
ほうれん草（Young Spinach）, たまご, リーク（あれば）　, サラダ油, ごま油, 白ごま, 【合わせ調味料】, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, 塩, こしょう, 水, オイスターソース
PRO

シャキシャキのセロリチャーハン

火を消してから「追いセロリ」することでシャキシャキ！
ご飯, たまご, セロリ, にんじん, 粗挽きウィンナー, 冷凍グリーンピース, サラダ油, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, しょう油, ごま油
PRO

スンドゥブチゲ 身も心も温まる

純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。
豆腐（絹）, えのき, リーク, 豚バラ薄切り, キムチ（市販のもの）, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, ごま油, 【スープ】, しょうゆ, 酒, みりん, コチュジャン, 鶏がらスープの素, 塩, 水
PRO

ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。
ベーコン, トマト（中サイズ）, マッシュルーム, レタスの葉, お湯, だしの素, 味噌
PRO

ほうれん草とマッシュルームのソテー バルサミコ酢が決め手

冷蔵庫の中でちょっとずつ残りがちなマッシュルームとスピナッチ（ほうれん草）をガリバタでさっとソテー。味の決め手はバルサミコ酢。ヨーロッパのレシピながら意外と白いご飯にもお酒のお供にもグーです。
マッシュルーム, ほうれん草（Young Spinach）, にんにく, 鷹の爪, バター, バルサミコ酢, 塩こしょう, パルメザンチーズ
PRO

レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。
水, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ味噌）, レタスの葉, たまご, スプリングオニオン（わけぎ）
PRO

似たレシピ

オーブンでこんがり　揚げないチキンとポークカツ

スプレーオイルをシュッシュッとふり掛けてオーブンで焼く、ちょっとヘルシーなカツです。
豚ロース, 鶏もも肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, スプレーオイル（バター風味）, 赤と緑のパプリカ
Tobuchan
HOME

手羽元チューリップ　しお味

塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高！
手羽元, 塩, 黒コショウ, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スィートチリソース, マヨネーズ
KitchenCIB
HOME

チキンカツ ポンズ風おろし添え

サクサク感がたまらない
鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, 卵, パン粉, 大根おろし, [レモンのポンズ風だれ], レモン汁, 濃いめのカツオだし汁, みりん, しょうゆ, チャイブ
yhiranuma
PRO

手羽元チューリップ　しょう油味

懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。
手羽元, しょう油, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素（粉末）, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スイートチリソース, マヨネーズ
KitchenCIB
HOME

宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから！
鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素
cookbuzz
PRO

ひとくち唐揚げ

プチサイズで揚げ時間を超短縮！
皮付き鶏もも肉, コーンフラワー, 揚げ油, レモンくし切り, 【Ａ】, しょうゆ, 粗挽き黒こしょう, 酒または白ワイン
Yukari Elliott
PRO

新着レシピ

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME

やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.