《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 30 min 調理: 20 min

材料

鶏もも肉 小4枚(500g)
しょうが 20g
大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
薄力粉* 約40g
コーンフラワー* 約20g
(薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉* 約60g
揚げ油 適宜

作り方

1
鶏もも肉は骨と軟骨を取り除き、1枚を4〜5つに切り分け、一口大の大きさにする。ボールに入れておく。
2
しょうがは皮をむき、すりおろす。絞り汁を肉の入ったボールに入れる。
3
酒としょうゆを加えて、手で揉み込み、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む(一晩入れても構いません)
4
薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせて(もしくは片栗粉)、バットなどに入れておく。
5
汁気を切った肉にまぶす。余分な粉をはたくこと。
6
中温に熱したオイルで約5分間、もしくは火が通るまでカラリと揚げる。
7
レタスの粗い千切りとトマト、レモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

唐揚げには皮付きの鶏肉が美味しいと思うのですが、イギリスには皮付きを選ぶと、骨まで付いて来ちゃうのです。なので、骨の外し方も見てね。あとは大きめに切ると、ジューシーになります。味付けはシンプルにしょうが汁と醤油のみ。ここにガーリック少々や豆板醤が入ることもあります。

《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 30 min

調理: 20 min

材料

鶏もも肉 小4枚(500g)
しょうが 20g
大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
薄力粉* 約40g
コーンフラワー* 約20g
(薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉* 約60g
揚げ油 適宜

《動画》鶏のからあげ

レシピID :1630 投稿日 29 JAN 2016

4人分

準備 30min
調理 20min
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平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

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材料

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小4枚(500g)
20g
大さじ1.5
大さじ1.5
約40g
約20g
約60g
適宜

作り方

準備
30min
調理
20min
1
鶏もも肉は骨と軟骨を取り除き、1枚を4〜5つに切り分け、一口大の大きさにする。ボールに入れておく。
2
しょうがは皮をむき、すりおろす。絞り汁を肉の入ったボールに入れる。
3
酒としょうゆを加えて、手で揉み込み、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む(一晩入れても構いません)
4
薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせて(もしくは片栗粉)、バットなどに入れておく。
5
汁気を切った肉にまぶす。余分な粉をはたくこと。
6
中温に熱したオイルで約5分間、もしくは火が通るまでカラリと揚げる。
7
レタスの粗い千切りとトマト、レモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

唐揚げには皮付きの鶏肉が美味しいと思うのですが、イギリスには皮付きを選ぶと、骨まで付いて来ちゃうのです。なので、骨の外し方も見てね。あとは大きめに切ると、ジューシーになります。味付けはシンプルにしょうが汁と醤油のみ。ここにガーリック少々や豆板醤が入ることもあります。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
PRO
夏ならではの美味しさ! 所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)
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チポトレペーストを加えて本場の味に!
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PRO
お酒のおつまみに最適 所要時間 25分
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PRO
リークの甘みを最大限に引き出した一品です。 Pork Belly & Leek Casserole
リーク, 豚バラ肉, [調味料], しょうが, 日本酒, しょうゆ, ダークブラウンマスカバドシュガー, サラダオイル
PRO
お気に入りのバリエーションを見つけたい! 所要時間 15分
バタービーンズの缶詰, 【A】しょうゆ&オイスターソース, ごま油, しょうゆ, オイスターソース, 酒, トウガラシ, 【B】ハーブ&ガーリック, オリーブオイル, にんにく, タイム(ローズマリーでも可), 塩こしょう, 【C】カレー, サラダオイル, カレーパウダー, 塩, 【D】メープルシロップ, クルミ(もしくはピーカンナッツ), メープルシロップ
PRO

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塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高!
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《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。
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Mizue
PRO
サクサク感がたまらない
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yhiranuma
PRO
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Rose Wine
PRO
イギリスでも手に入るコーンフラワーを使って衣をかりかりさせてます!ジューシーで美味しい☆スパイシー仕上げなのでビールにも良く合います☆
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春雨, きゅうり, ニンジン(小), たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま , 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素
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ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
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ヤンニョムは甘辛いソースという意味。コチュジャンは最近、英系スーパーでも簡単に手に入るようになりました。白いご飯もいいけど、こりゃビールが止まらなくなる予感。レタス等に巻いてどうぞ!
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