English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 30 min 調理: 20 min

材料

鶏もも肉 小4枚(500g)
しょうが 20g
酒 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
薄力粉* 約40g
コーンフラワー* 約20g
(薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉* 約60g
揚げ油 適宜

作り方

1
鶏もも肉は骨と軟骨を取り除き、1枚を4〜5つに切り分け、一口大の大きさにする。ボールに入れておく。
2
しょうがは皮をむき、すりおろす。絞り汁を肉の入ったボールに入れる。
3
酒としょうゆを加えて、手で揉み込み、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む(一晩入れても構いません)
4
薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせて(もしくは片栗粉)、バットなどに入れておく。
5
汁気を切った肉にまぶす。余分な粉をはたくこと。
6
中温に熱したオイルで約5分間、もしくは火が通るまでカラリと揚げる。
7
レタスの粗い千切りとトマト、レモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

唐揚げには皮付きの鶏肉が美味しいと思うのですが、イギリスには皮付きを選ぶと、骨まで付いて来ちゃうのです。なので、骨の外し方も見てね。あとは大きめに切ると、ジューシーになります。味付けはシンプルにしょうが汁と醤油のみ。ここにガーリック少々や豆板醤が入ることもあります。

《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 30 min

調理: 20 min

材料

鶏もも肉 小4枚(500g)
しょうが 20g
酒 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
薄力粉* 約40g
コーンフラワー* 約20g
(薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉* 約60g
揚げ油 適宜
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. 《動画》鶏のからあげ

《動画》鶏のからあげ

レシピID :1630 投稿日 29 JAN 2016
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 30min
調理 20min
閲覧数 4,081
印刷数 59

お気に入り登録 3

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
小4枚(500g)
20g
大さじ1.5
大さじ1.5
約40g
約20g
約60g
適宜

作り方

準備
30min
調理
20min
1
鶏もも肉は骨と軟骨を取り除き、1枚を4〜5つに切り分け、一口大の大きさにする。ボールに入れておく。
2
しょうがは皮をむき、すりおろす。絞り汁を肉の入ったボールに入れる。
3
酒としょうゆを加えて、手で揉み込み、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む(一晩入れても構いません)
4
薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせて(もしくは片栗粉)、バットなどに入れておく。
5
汁気を切った肉にまぶす。余分な粉をはたくこと。
6
中温に熱したオイルで約5分間、もしくは火が通るまでカラリと揚げる。
7
レタスの粗い千切りとトマト、レモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

唐揚げには皮付きの鶏肉が美味しいと思うのですが、イギリスには皮付きを選ぶと、骨まで付いて来ちゃうのです。なので、骨の外し方も見てね。あとは大きめに切ると、ジューシーになります。味付けはシンプルにしょうが汁と醤油のみ。ここにガーリック少々や豆板醤が入ることもあります。

カテゴリー

日本 前菜 揚げ物 鶏肉（チキン） クリスマス ホーム・パーティー

Related チキン トリ とり 鶏 からあげ 唐揚 から揚げ chicken karaage
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

リンゴのハヤシライス風

懐かしい味
リンゴ（グラニースミスなど）, ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース（冷凍）, 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
PRO

燻製さばの冷や汁

夏ならではの美味しさ！ 所要時間約20分（ご飯を炊く時間は除く）
ごはん, 燻製さば, もめん豆腐, 味噌, すりごま, お湯, きゅうり, オクラ(お好みで)
PRO

メキシコ風タラ

チポトレペーストを加えて本場の味に！
タラ　cod, オリーブオイル, ガーリック, トマト缶, チポトレペースト, 塩コショウ, ライム, ハラペーニョのピクルス
PRO

ハルミチーズのサラダ

お酒のおつまみに最適 所要時間 25分
ハルミチーズ halloumi cheese, ピーマン（色の違うもの）, トマト, 小麦粉, オリーブオイル, [マリネドレッシング], エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, バルサミコ, ホワイトビネガー, シーソルト, コショウ, ミントの葉
PRO

豚バラとリークのトロトロ煮

リークの甘みを最大限に引き出した一品です。 Pork Belly & Leek Casserole
リーク, 豚バラ肉, [調味料], しょうが, 日本酒, しょうゆ, ダークブラウンマスカバドシュガー, サラダオイル
PRO

バタービーンズのグリル

お気に入りのバリエーションを見つけたい！ 所要時間 15分
バタービーンズの缶詰, 【Ａ】しょうゆ＆オイスターソース, ごま油, しょうゆ, オイスターソース, 酒, トウガラシ, 【Ｂ】ハーブ&ガーリック, オリーブオイル, にんにく, タイム(ローズマリーでも可), 塩こしょう, 【Ｃ】カレー, サラダオイル, カレーパウダー, 塩, 【Ｄ】メープルシロップ, クルミ（もしくはピーカンナッツ）, メープルシロップ
PRO

似たレシピ

オクラのチキン巻き

ご飯にあうだけでなく、ビールのお供にも！
オクラ , 鶏胸肉 , 塩こしょう, 薄力粉 , サラダオイル , 酒 , しょうゆ, しょうが汁
Mizue
PRO

手羽元チューリップ　しお味

塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高！
手羽元, 塩, 黒コショウ, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スィートチリソース, マヨネーズ
KitchenCIB
HOME

鶏のから揚げ黒いソース

《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。
皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water
Mizue
PRO

チキンカツ ポンズ風おろし添え

サクサク感がたまらない
鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, 卵, パン粉, 大根おろし, [レモンのポンズ風だれ], レモン汁, 濃いめのカツオだし汁, みりん, しょうゆ, チャイブ
yhiranuma
PRO

納豆とレバーのレタス包み

モリモリ元気が出る！
鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス
Rose Wine
PRO

鶏手羽元のスパイシーかりかり揚げ

イギリスでも手に入るコーンフラワーを使って衣をかりかりさせてます！ジューシーで美味しい☆スパイシー仕上げなのでビールにも良く合います☆
鶏手羽元, コーンフラワー又は片栗粉, 揚げ油, Ａ　　豆板醤, A 　　醤油, Ａ　　オイスターソース, Ａ　　カイエンヌペッパー, Ａ　　酒又は白ワイン
Yukari Elliott
PRO

新着レシピ

ナスとブーちゃんの 甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。
なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）
Torajiro Kuruma
PRO

陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。
豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）
Deepseafish
HOME

おかずにも主食にもなる 春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。
春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素
Tobuchan
HOME

チンジャオロース　思ったより簡単“青椒肉絲”

ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）
KitchenCIB
HOME

ビーフ＆スクランブルエッグ飯　 広東の家庭の味　滑蛋牛肉飯

牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。
ビーフ（サーロインやリブアイ）, しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく（みじん切り）
cookbuzz
PRO

ヤンニョムチキン　甘辛ソースが美味過ぎる　양념치킨

ヤンニョムは甘辛いソースという意味。コチュジャンは最近、英系スーパーでも簡単に手に入るようになりました。白いご飯もいいけど、こりゃビールが止まらなくなる予感。レタス等に巻いてどうぞ！
チキン（胸でもモモでも）, 塩こしょう, にんにく（すりおりし）, レモン汁（なくても可）, 片栗粉, 小麦粉　, 水, サラダ油（揚げ用）, レタス（巻き用）, ピーナツ（白ごまでも）, 【甘辛ヤンニョムソース】, コチュジャン, しょう油, トマトケチャップ, 砂糖, にんにく（すりおろし）, ハチミツ
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.