鶏手羽元のスパイシーかりかり揚げ

レシピ検索

国を選択

鶏手羽元のスパイシーかりかり揚げ

レシピID :1631 投稿日 30 JAN 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

3人分

準備 20min

調理 15min

印刷数 319

お気に入り登録 5

イギリスでも手に入るコーンフラワーを使って衣をかりかりさせてます！ジューシーで美味しい☆スパイシー仕上げなのでビールにも良く合います☆

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏手羽元		11本～１２本
コーンフラワー又は片栗粉		６０ｇ
揚げ油		適量
Ａ　　豆板醤		大さじ1/2
A 　　醤油		大さじ１
Ａ　　オイスターソース		大さじ１
Ａ　　カイエンヌペッパー		小さじ１
Ａ　　酒又は白ワイン		大さじ１

ホットトレンド

作り方

準備

20min

調理

15min

ボウルに手羽元、Ａを入れて手でよく揉み込み２０分置く。

１の中にコーンフラワーを加えて満遍なくまぶす。

こんな感じになります。

高めの中温の油の中に入れて周りが固まったら火を弱め中温で約５分揚げ、最後火を強め温度を上げ表面からりと揚がったら完成。

イギリスの製菓コーナーにある、コーンフラワーです。これを片栗粉代わりに遣いました。もちろん片栗粉でもＯＫです！

コツ・ポイント

油に中に入れてからすぐに触らず、表面が固まったらひっくり返しながら揚げましょう。

似たレシピ

《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

鶏もも肉, しょうが, 酒, しょうゆ, 薄力粉*, コーンフラワー*, (薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉*, 揚げ油

PRO

Mizue

手羽元チューリップ　しお味

塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高！

手羽元, 塩, 黒コショウ, しょうが, にんにく, 鶏がらスープの素, 片栗粉, サラダ油（揚げ用）, スィートチリソース, マヨネーズ

HOME

KitchenCIB

バジルと梅のささみカツレツ

甘味噌と梅の風味がよく合います

ささみ, バジルの葉, 梅干, 小麦粉, 卵, パン粉, [つけダレ], 味噌, 砂糖, 酒, 水, 片栗粉

PRO

M Kushima

鶏のから揚げ黒いソース

《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。

皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water

PRO

Mizue