手羽元チューリップ　しお味

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手羽元		５
塩		２つまみ
黒コショウ		３つまみ
しょうが		１かけ
にんにく		1片
鶏がらスープの素		小さじ1
片栗粉		適量
サラダ油（揚げ用）		適量
スィートチリソース		お好みで
マヨネーズ		お好みで

作り方

準備

15min

調理

7min

手羽先は右側の手羽先、手羽中、そして左側の手羽元の3部位から成っています。今回使うのは手羽元。

手羽中から切断した部分の骨と肉を包丁やハサミで分離させてお肉をたくし上げます。親指２本を使えば案外簡単に骨とお肉を分離できます。

完全にお肉をひっくり返すとこのようなチューリップの出来上がり。

ボウルに塩こしょう、おろしにんにくとしょうが、鶏ガラスープの素を入れて手でよーくこねて味をお肉に入れてしまいます。

片栗粉を骨の付け根や肉の裏側までまんべんなくまぶします。抜けがあるとそこだけ焦げやすくなるので要注意。

180℃の油で４-5分揚げたら油をよく切り、お皿に盛り付けて食卓へ。アツアツをホフホフいいながら食べますが、火傷にきをつけてね！

手羽元のチューリップ(しょう油味)の作り方はこちらから

レシピID:2238

手羽先も手羽中も無駄にしない!「誰もが目を丸くする美味しさ　手羽先ぎょうざ」はこちらから
レシピID:2213

コツ・ポイント

タイのスィートチリソースや七味をパラリと振ったマヨネーズなんかを添えて召し上がれ。
手羽先はあまり食べないのかお値段リーズナブル。肉質はとってもジューシーで使わない手はありません。

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鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper