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手羽先の柚子蒸し

さっぱりといただけます

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 15 min 調理: 20 min

材料

手羽先 ８本
白菜 1/6株
柚子 小さじ１
乾燥昆布 適量
酒 大さじ２
シーソルト 小さじ１
ポン酢 適量
七味唐辛子 適量

作り方

1
手羽先は両端を切り落とし、塩をすりこんで15分ほど寝かせる。
2
水でしめらせた昆布をバット（浅い容器）に置く。
3
②の上に一口大に切った白菜をしきつめ、手羽先をのせ、酒と柚子をふりかける。
4
③を蒸気の立った蒸し器で強火で15分～20分蒸し、火をとめて５分蒸らす。お好みで七味唐辛子をふり、ポン酢をたらして召し上がれ。
5
柚子はフリーズドライの粉末状のものを使用しました。柚子コショウでもＯＫです。

コツ・ポイント

●予め手羽先を熱湯にくぐらせておくと、蒸し時間を少し短縮できます。

手羽先の柚子蒸し

さっぱりといただけます

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

手羽先 ８本
白菜 1/6株
柚子 小さじ１
乾燥昆布 適量
酒 大さじ２
シーソルト 小さじ１
ポン酢 適量
七味唐辛子 適量
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手羽先の柚子蒸し

レシピID :1198 投稿日 14 OCT 2015
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2人分

準備 15min
調理 20min
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さっぱりといただけます

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Rose Wine
Recipe By
PRO
Rose Wine
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材料

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８本
1/6株
小さじ１
適量
大さじ２
小さじ１
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
20min
1
手羽先は両端を切り落とし、塩をすりこんで15分ほど寝かせる。
2
水でしめらせた昆布をバット（浅い容器）に置く。
3
②の上に一口大に切った白菜をしきつめ、手羽先をのせ、酒と柚子をふりかける。
4
③を蒸気の立った蒸し器で強火で15分～20分蒸し、火をとめて５分蒸らす。お好みで七味唐辛子をふり、ポン酢をたらして召し上がれ。
5
柚子はフリーズドライの粉末状のものを使用しました。柚子コショウでもＯＫです。

コツ・ポイント

●予め手羽先を熱湯にくぐらせておくと、蒸し時間を少し短縮できます。

カテゴリー

日本 おつまみ 蒸しもの 白菜 鶏肉 酒の肴・あて

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