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焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

リークの甘みを十二分に引き出した

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分調理: 20 min

材料

リーク（ポロネギ）	１本
鶏ひき肉	100g
にんじん	1/3本
いんげん	５～６本
しめじ	1/4パック
だし汁	１カップ
水溶き片栗粉	適量
A
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
みりん	大さじ１
しょうがのみじん切り	小さじ1/2

作り方

1

リークは５センチほどの長さに、にんじんは細かく角切りにしておく。いんげんは下茹でし、にんじんと同じくらいの大きさに切る。

2

薄く油をひいたフライパンで、リークを表面に薄く焦げ色がつくまで焼く。

3

鍋にAとひき肉をいれ、弱火でそぼろ状にし、だし汁を加えて煮立て、アクを取る。

4

③に、にんじん、しめじ、②を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩加減をみて足りなければ調節する。

5

味が調ったらリークを取り出し、器に盛る。

6

鍋にいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

⑤に⑥をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

リークの甘みを十二分に引き出した

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 20 min

材料

	リーク（ポロネギ）	１本
	鶏ひき肉	100g
	にんじん	1/3本
	いんげん	５～６本
	しめじ	1/4パック
	だし汁	１カップ
	水溶き片栗粉	適量
	A
	しょうゆ	大さじ１
	酒	大さじ１
	みりん	大さじ１
	しょうがのみじん切り	小さじ1/2

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焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

レシピID :682 投稿日 03 JUN 2015

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2人分

調理 20min

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リークの甘みを十二分に引き出した

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Yukiko

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リーク（ポロネギ）		１本
鶏ひき肉		100g
にんじん		1/3本
いんげん		５～６本
しめじ		1/4パック
だし汁		１カップ
水溶き片栗粉		適量
A
しょうゆ		大さじ１
酒		大さじ１
みりん		大さじ１
しょうがのみじん切り		小さじ1/2

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20min

1

リークは５センチほどの長さに、にんじんは細かく角切りにしておく。いんげんは下茹でし、にんじんと同じくらいの大きさに切る。

2

薄く油をひいたフライパンで、リークを表面に薄く焦げ色がつくまで焼く。

3

鍋にAとひき肉をいれ、弱火でそぼろ状にし、だし汁を加えて煮立て、アクを取る。

4

③に、にんじん、しめじ、②を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩加減をみて足りなければ調節する。

5

味が調ったらリークを取り出し、器に盛る。

6

鍋にいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

⑤に⑥をかけたら出来上がり。

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日本おつまみきのこリーク豆類/納豆鶏肉（チキン）ちゃちゃっと

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Yukiko

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