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焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

リークの甘みを十二分に引き出した

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 調理: 20 min

材料

リーク（ポロネギ） １本
鶏ひき肉 100g
にんじん 1/3本
いんげん ５～６本
しめじ 1/4パック
だし汁 １カップ
水溶き片栗粉 適量
A
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうがのみじん切り 小さじ1/2

作り方

1
リークは５センチほどの長さに、にんじんは細かく角切りにしておく。いんげんは下茹でし、にんじんと同じくらいの大きさに切る。
2
薄く油をひいたフライパンで、リークを表面に薄く焦げ色がつくまで焼く。
3
鍋にAとひき肉をいれ、弱火でそぼろ状にし、だし汁を加えて煮立て、アクを取る。
4
③に、にんじん、しめじ、②を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩加減をみて足りなければ調節する。
5
味が調ったらリークを取り出し、器に盛る。
6
鍋にいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
⑤に⑥をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

リークの甘みを十二分に引き出した

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 20 min

材料

リーク（ポロネギ） １本
鶏ひき肉 100g
にんじん 1/3本
いんげん ５～６本
しめじ 1/4パック
だし汁 １カップ
水溶き片栗粉 適量
A
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうがのみじん切り 小さじ1/2
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焼きリーク（ポロネギ）のそぼろあんかけ

レシピID :682 投稿日 03 JUN 2015
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2人分

調理 20min
閲覧数 3,109
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リークの甘みを十二分に引き出した

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Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
63レシピ公開中！

材料

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１本
100g
1/3本
５～６本
1/4パック
１カップ
適量
大さじ１
大さじ１
大さじ１
小さじ1/2

作り方

調理
20min
1
リークは５センチほどの長さに、にんじんは細かく角切りにしておく。いんげんは下茹でし、にんじんと同じくらいの大きさに切る。
2
薄く油をひいたフライパンで、リークを表面に薄く焦げ色がつくまで焼く。
3
鍋にAとひき肉をいれ、弱火でそぼろ状にし、だし汁を加えて煮立て、アクを取る。
4
③に、にんじん、しめじ、②を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩加減をみて足りなければ調節する。
5
味が調ったらリークを取り出し、器に盛る。
6
鍋にいんげんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
⑤に⑥をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 おつまみ きのこ リーク 豆類/納豆 鶏肉 ちゃちゃっと

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