うずらのアジアン風 甘辛焼き

マリネ液をからませたご飯がまた美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1-2人分

材料

うずら 1羽
大さじ1
ご飯 120g
赤パプリカ Red pepper 30g
きゅうり 30g
レモン汁 少々
【マリネ用】
ナンプラー Fish sauce 大さじ1
スィートチリソース 小さじ1
しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1
にんにく(すりおろしたもの) 5g
コリアンダーリーフ(みじんぎり) 1片
ごま油 小さじ1
小さじ1

作り方

1
うずらは足の先端を切り、キッチンバサミで胴体を縦半分に切る。背骨部分は取り除く。
2
マリネ液にうずらを入れ、冷蔵庫内で約30~40分漬け込む。
3
フライパンに油(分量外)を敷いて熱し、②のうずらを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
4
180℃に予熱したオーブンに入れ、皮面を上にして約5分、裏返して約3分焼く。取り出して肉をしばらく休ませる。
5
④のフライパンに、酒を加え、残りのマリネ液を入れて火を通す。
6
ご飯に⑤のタレ(小さじ1ほど)と細かく刻んだ、赤パプリカ、きゅうりを混ぜる。レモン汁、塩、コショウで味を調える。
7
器にご飯を盛り、その上に肉をのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

●①で内臓が残っているようなら、洗い流して水気を拭き取っておく。
●ピリ辛がお好みの場合は、チリソースをやや多めにどうぞ。
●③で焼く時は、焦げやすいので要注意。

うずらのアジアン風 甘辛焼き

マリネ液をからませたご飯がまた美味!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1-2人分

材料

うずら 1羽
大さじ1
ご飯 120g
赤パプリカ Red pepper 30g
きゅうり 30g
レモン汁 少々
【マリネ用】
ナンプラー Fish sauce 大さじ1
スィートチリソース 小さじ1
しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1
にんにく(すりおろしたもの) 5g
コリアンダーリーフ(みじんぎり) 1片
ごま油 小さじ1
小さじ1

うずらのアジアン風 甘辛焼き

レシピID :329 投稿日 18 APR 2015

1-2人分

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マリネ液をからませたご飯がまた美味!

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材料

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1羽
大さじ1
120g
30g
30g
少々
大さじ1
小さじ1
小さじ1
5g
1片
小さじ1
小さじ1

作り方

1
うずらは足の先端を切り、キッチンバサミで胴体を縦半分に切る。背骨部分は取り除く。
2
マリネ液にうずらを入れ、冷蔵庫内で約30~40分漬け込む。
3
フライパンに油(分量外)を敷いて熱し、②のうずらを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
4
180℃に予熱したオーブンに入れ、皮面を上にして約5分、裏返して約3分焼く。取り出して肉をしばらく休ませる。
5
④のフライパンに、酒を加え、残りのマリネ液を入れて火を通す。
6
ご飯に⑤のタレ(小さじ1ほど)と細かく刻んだ、赤パプリカ、きゅうりを混ぜる。レモン汁、塩、コショウで味を調える。
7
器にご飯を盛り、その上に肉をのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

●①で内臓が残っているようなら、洗い流して水気を拭き取っておく。
●ピリ辛がお好みの場合は、チリソースをやや多めにどうぞ。
●③で焼く時は、焦げやすいので要注意。

PRO
Yukiko
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YUKIKO
Step into my kitchen!
フィッシュソースで本格派の味に!
白菜, むきえび, ローストしたカシューナッツ またはピーナツ, にんじん, ミントの葉, ドレッシング, フィッシュソース, レモン汁, 酢, ブラウンシュガー, ごま油
PRO
ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!
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PRO
3色の組み合わせが春を演出
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PRO
超カンタンでとってもヘルシー 所要時間 20分
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ビールのおつまみにも最適!
【納豆入り】, 油揚げ, リーク, 納豆, 納豆のタレ, しょうゆ, 梅干し, すりゴマ, 【ツナ入り】, ツナ缶, 味噌, みりん, マヨネーズ
PRO
熊本の郷土料理をアレンジ! 所要時間 30分
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PRO

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Yukiko
PRO
麺類大好き、でも普段と違うものが食べたい時、この簡単タイ風焼きそばパッタイをどうぞ。
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さっぱりサラダ感覚でいただく
ライスヌードル, えび, きゅうり, トマト, スプリングオニオン, コリアンダー, ごま油, 調味料, スイートチリソース, ライム汁または レモン汁, ナンプラー, 一味唐辛子
KitchenCIB
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ボリュームがあり、冷めても美味しくお弁当にも便利です。
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rie-i
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酸っぱくて甘くて辛くて。3拍子揃ったいかにもタイっぽい一皿
マロニー, ▼はちみつ, ▼塩コショウ, ▼鷹の爪(輪切り), ▼砂糖, ▼ごま油, ▼しょう油, ▼鶏がらスープの素, ▼Fish Sauce (魚?), ニンジン, イエローペッパー, グリーンペッパー, 豚ひき肉, ライム(なければレモン1個)
Tobuchan
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お酒のおつまみにも最適
タラのフィレ, 生エビ(ボイルされたものでも可)Prawn, 玉ねぎ, 干し椎茸, ガーリック, しょうが, 卵白, コリアンダー(なくても可), 塩コショウ, ベジタブルオイル, [ディッピングソース], フィッシュソース, 砂糖, クラッシュトチリ, 酢またはレモン汁またはライム汁, ガーリック(おろしたもの), 細かく角切りにした   きゅうり、にんじん、セロリ
yhiranuma
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
Tobuchan
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
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cookbuzz
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鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
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パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも!
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