タイ風ライスヌードル

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ライスヌードル		140g
えび		100g
きゅうり		1/3本
トマト		中１コ
スプリングオニオン		３本
コリアンダー		適量
ごま油		大さじ１
調味料
スイートチリソース		大さじ２
ライム汁またはレモン汁		大さじ１
ナンプラー		大さじ１
一味唐辛子		小さじ1/2

作り方

きゅうりは斜めに千切り、トマトは種をとって千切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。

コリアンダーは茎の部分は細かく刻み、葉の部分は手でちぎる。

えびは生の場合は、よく洗ってさっとゆで、「ready to eat」の場合は、よく洗って水を切っておく。

調味料の材料とスプリングオニオン、コリアンダーの茎の部分をボールに入れ、よく混ぜる。

麺を沸騰した湯に入れて２～３分茹で、火を消して、蓋をしたまま15分ほどおいておく。

⑤をざるにあげ、冷たい水で洗って水気を切る。

⑥の麺にごま油をかけてほぐし、④に加え、よく混ぜ合わせる。

器に盛り、きゅうり、トマト、えびをのせて、コリアンダーの葉をお好みで添えて出来上がり。

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KITCHENCIB

Step into my kitchen!

Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

サンドライトマトとクリームのソースがチキンに「「Marry Me（結婚して）」と迫って一緒になったとかで「マリー・ミー・チキン」。ソースたっぷりなのでチキン倍量にすれば2人前、イケます―。

鶏むね肉, たまねぎ（大）　, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, バター, ダブルクリーム, チキンストック, ディジョンマスタード, サンドライトマト（オイル漬け）, チリフレーク（なくても可）, パルミジャーノレッジャーノ, ドライタイム/オレガノ（なくても可）, フラットパセリ（なくても可）

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和風オニオンドレッシング

タマネギを一緒にブレンドして作ります。寝かせると美味しくなるので同じ比率で２倍、３倍作れば数日間楽しめます。

サラダ油, しょう油, 酢, 砂糖, 塩, たまねぎ

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５分でできるガーリックマヨネーズ（Allioli）

タパス「パタタス・ブラバ」に欠かせないにんにくマヨ。フライドポテトとの相性バツグンです。所要時間：５分

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パンプキンとたまねぎのお味噌汁

少し甘味に欠けるイギリスのパンプキン。玉ねぎがその甘味を補ってグーなお味噌汁。

パンプキン, たまねぎ, だしの素, お湯, みそ, パセリ

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照り焼きチキン　バゲットサンド　

テリヤキソースとチェダーチーズ。案外合うんです。

バトン型バゲット, 鶏もも肉, 塩コショウ, スプリングオニオン(みじん切り）, 一味, バター, タマネギ（みじん切り）, マヨネーズ, ピザ用チーズ（チェダー）, ●しょう油, ●酒, ●みりん, ●砂糖

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コジェット（ズッキーニ）とプロウンエビのペンネ

地味なレシピながらなかなかの味です。

ペンネ, コジェット, プロウン（芝エビ）, マッシュルーム, ニンニク, 鷹の爪, オリーブオイル, チキンストック, お湯

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