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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩（パスタ茹で用） 下記参照
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量
ガーリックパウダー（すりきり） 大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも） １

作り方

1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。
2
パセリは茎も使う。茎も葉も小さめに刻んでおく。
3
フライパンにオリーブオイルをひいたら中火で温め、パセリの茎を入れ2分経ったらガーリックパウダーを入れて溶かす。
4
ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。
5
パスタの茹で汁をお玉に2杯注ぎ、強めの中火に。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。
7
最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

コツ・ポイント

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩（パスタ茹で用） 下記参照
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量
ガーリックパウダー（すりきり） 大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも） １
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背徳の味 テヘペロンチーノ

レシピID :3627 投稿日 04 SEP 2024
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調理 12min
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少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

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適量
大さじ1
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パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。
2
パセリは茎も使う。茎も葉も小さめに刻んでおく。
3
フライパンにオリーブオイルをひいたら中火で温め、パセリの茎を入れ2分経ったらガーリックパウダーを入れて溶かす。
4
ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。
5
パスタの茹で汁をお玉に2杯注ぎ、強めの中火に。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。
7
最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

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イタリア パスタ ベジタリアン ヴィーガン にんにく ちゃちゃっと ヘルシー 小腹がすいた

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トマトとほうれん草のパスタ

イギリスのホウレン草（spinach）は日本のホウレン草と違ってほぼ葉っぱだけ。袋にたっぷり入っているので一人暮らしだと結構余っちゃう。なので困ったらパスタ。ビタミンや鉄分が豊富なので一杯入れちゃおう
パスタ（貝殻コンキリエ）, ほうれん草（Young spinach）, トマト缶（400g）, にんにく, 鷹の爪, アンチョビ, 黒コショウ, ミックスハーブ（あれば）, オリーブオイル, バター, 塩（パスタ茹で用）　　　　　　　, パルミジャーノレッジャーノ
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チョコバナナクロワッサン

市販のパフペイストリーを使えばあっという間におやつの完成です。
パフペイストリー, バナナ, チョコチップ, たまご, 小麦粉（打ち粉用）
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ポークフィレとモッツアレラチーズの簡単パンフライ

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ポークフィレ, 塩こしょう, モッツアレラチーズ, バジル, お好みのトマトソース（市販）, オリーブオイル
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セロリアック(セルリアック)のチーズ焼き

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セロリアック, チェダーチーズ grated cheddar, にんにく, ハーブ(ハーブ・ド・プロバンス or タイム）, バター, 生クリーム（シングル）, 塩コショウ, パン粉
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ブロッコリー, たまねぎ, 牛肉（ステーキ肉）, にんじん, にんにく, しょうが, スプリングオニオン, 塩（ブロッコリー茹で用）, しょうゆ, 砂糖, ごま油, 仕上げの追いしょうゆ, 白すりごま
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にんにく, 鷹の爪, 黒オリーブ, アンチョビ, ケイパー（酢漬け）, トマト缶（Chopped）, オリーブオイル, フレッシュパセリ, スパゲッティ
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スパゲティ, オリーブオイル, ドライチリ, にんにく, 塩（パスタ茹で用）, パセリ, アンチョビ, しょう油
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究極のペペロンチーノ2024 　　 絶対おいしくなる！

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。本場イタリアでは軽食や夜食として出される家庭の味。日本なら「塩むすび」かな。簡単だからこそ難しい。美味しくならないという人はぜひこのやり方でやってみて！
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プロのマル秘テクニック　絶対美味しいペペロンチーノ

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イタリアのきしめん きのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう！
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スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー
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家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

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Deepseafish
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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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