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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩（パスタ茹で用） 下記参照
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量
ガーリックパウダー（すりきり） 大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも） １

作り方

1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。
2
パセリは茎も使う。茎も葉も小さめに刻んでおく。
3
フライパンにオリーブオイルをひいたら中火で温め、パセリの茎を入れ2分経ったらガーリックパウダーを入れて溶かす。
4
ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。
5
パスタの茹で汁をお玉に2杯注ぎ、強めの中火に。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。
7
最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

コツ・ポイント

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

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調理: 12 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩（パスタ茹で用） 下記参照
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量
ガーリックパウダー（すりきり） 大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも） １
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背徳の味 テヘペロンチーノ

レシピID :3627 投稿日 04 SEP 2024
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調理 12min
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少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

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パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。
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3
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4
ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。
5
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6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。
7
最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

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イタリア パスタ ベジタリアン ヴィーガン にんにく ちゃちゃっと ヘルシー 小腹がすいた

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