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背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
調理: 12 min

材料

スパゲティ	100-120g
塩（パスタ茹で用）	下記参照
オリーブオイル	大さじ2
フラットパセリ	適量
ガーリックパウダー（すりきり）	大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも）	１

作り方

1

パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。

2

パセリは茎も使う。茎も葉も小さめに刻んでおく。

3

フライパンにオリーブオイルをひいたら中火で温め、パセリの茎を入れ2分経ったらガーリックパウダーを入れて溶かす。

4

ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。

5

パスタの茹で汁をお玉に2杯注ぎ、強めの中火に。

6

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。

7

最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

コツ・ポイント

背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

調理: 12 min

材料

	スパゲティ	100-120g
	塩（パスタ茹で用）	下記参照
	オリーブオイル	大さじ2
	フラットパセリ	適量
	ガーリックパウダー（すりきり）	大さじ1
	フレッシュチリ（クラッシュチリでも）	１

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背徳の味テヘペロンチーノ

レシピID :3627 投稿日 04 SEP 2024

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調理 12min

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少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

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材料

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スパゲティ		100-120g
塩（パスタ茹で用）		下記参照
オリーブオイル		大さじ2
フラットパセリ		適量
ガーリックパウダー（すりきり）		大さじ1
フレッシュチリ（クラッシュチリでも）		１

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作り方

調理

12min

1

パスタを茹で始める。塩は湯の量の1～1.2％。1ℓなら10～12g。最後の2分はフライパンの中で仕上げるので茹で時間は表示より2分マイナス。

2

パセリは茎も使う。茎も葉も小さめに刻んでおく。

3

フライパンにオリーブオイルをひいたら中火で温め、パセリの茎を入れ2分経ったらガーリックパウダーを入れて溶かす。

4

ガーリックパウダーはお好みで量を増やしても良し。刻んだパセリとチリを入れ1分ほど炒める。

5

パスタの茹で汁をお玉に2杯注ぎ、強めの中火に。

6

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、茹で汁の中で残り2分をかき混ぜながら茹でていく。水分が飛んだらさらに茹で汁追加。

7

最後にこれくらい乳化したソースが残っていたら出来上がり。お皿に盛り付けて出来上がり。サッとオリーブオイルをかけるのもあり。

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イタリアパスタベジタリアンヴィーガンにんにくちゃちゃっとヘルシー小腹がすいた

Related Peperoncino chilli garlic ペペロンチーノガーリックアーリオオーリオ

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