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アレとアレで究極の美味さ １ランク上のペペロンチーノ

ペペロンチーノ。にんにく、唐辛子、パセリしか入っていないお茶漬けみたいなもの。シンプル故に美味しく仕上げるのは結構大変。ただアンチョビ1尾入れるだけで簡単にアップグレード。邪道だけど美味しいの。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

スパゲティ 120g
オリーブオイル 大さじ2
ドライチリ 1本
にんにく 2片
塩（パスタ茹で用） 適量
パセリ 適量
アンチョビ １尾
しょう油 小さじ1/2

作り方

1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1％。にんにくを5mm厚程度にスライスし、唐辛子（鷹の爪）もハサミで細かく切る。
2
フライパンにオリーブオイルをひいたら火を付けずにニンニクを入れる。中火でゆっくり加熱し、フツフツして来たら唐辛子を入れる。
3
アンチョビを1尾入れる。火が入ると溶けるので入れたことはバレない。
4
パスタの茹で汁をお玉に1杯入れてフライパンをゆすって乳化を促す。茹で汁を入れることでにんにくの焦げも防げる。
5
しょうゆ小さじ1/2を入れてよく混ぜる。袋表示３分前にパスタをフライパンに移し、パスタの茹で汁お玉に2杯入れる。
6
強火で残り3分、パスタを回しながら火を入れ、時々フライパンを振ってパスタを空中に浮かしパスタと空気と馴染ませる。
7
パセリを入れて混ぜ、ソースが乳化＋糊化（とろみ）したら完成。足りなければ茹で汁を少し足す。お皿に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

アレとアレで究極の美味さ １ランク上のペペロンチーノ

ペペロンチーノ。にんにく、唐辛子、パセリしか入っていないお茶漬けみたいなもの。シンプル故に美味しく仕上げるのは結構大変。ただアンチョビ1尾入れるだけで簡単にアップグレード。邪道だけど美味しいの。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 15 min

材料

スパゲティ 120g
オリーブオイル 大さじ2
ドライチリ 1本
にんにく 2片
塩（パスタ茹で用） 適量
パセリ 適量
アンチョビ １尾
しょう油 小さじ1/2
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アレとアレで究極の美味さ １ランク上のペペロンチーノ

レシピID :3570 投稿日 29 JAN 2024
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1人分

調理 15min
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ペペロンチーノ。にんにく、唐辛子、パセリしか入っていないお茶漬けみたいなもの。シンプル故に美味しく仕上げるのは結構大変。ただアンチョビ1尾入れるだけで簡単にアップグレード。邪道だけど美味しいの。

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120g
大さじ2
1本
2片
適量
適量
１尾
小さじ1/2

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15min
1
パスタを茹で始める。塩は湯の量の1％。にんにくを5mm厚程度にスライスし、唐辛子（鷹の爪）もハサミで細かく切る。
2
フライパンにオリーブオイルをひいたら火を付けずにニンニクを入れる。中火でゆっくり加熱し、フツフツして来たら唐辛子を入れる。
3
アンチョビを1尾入れる。火が入ると溶けるので入れたことはバレない。
4
パスタの茹で汁をお玉に1杯入れてフライパンをゆすって乳化を促す。茹で汁を入れることでにんにくの焦げも防げる。
5
しょうゆ小さじ1/2を入れてよく混ぜる。袋表示３分前にパスタをフライパンに移し、パスタの茹で汁お玉に2杯入れる。
6
強火で残り3分、パスタを回しながら火を入れ、時々フライパンを振ってパスタを空中に浮かしパスタと空気と馴染ませる。
7
パセリを入れて混ぜ、ソースが乳化＋糊化（とろみ）したら完成。足りなければ茹で汁を少し足す。お皿に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

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イタリア 日本 パスタ にんにく ちゃちゃっと みんなでワイワイ ヘルシー ホーム・パーティー 食べて元気出そう！

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陳健一さんのおうちレシピ 誰でもササっと簡単エビチリ

敬愛する中華の鉄人、陳健一シェフがユーチューブで披露している自宅で作れる簡単美味しいエビチリレシピ。いいもんはいい。恥ずかしげもなく堂々とパクった上に拡散します。
茹でエビ（尾つき）, リーク, サラダ油, しょうが（おろし）, にんにく（おろし）, トマトケチャップ　, 豆板醤, 水, 酒, 砂糖, 塩, こしょう, 鶏ガラスープの素, 片栗粉（エビ用）, 水溶き片栗粉（とろみ用）, ラー油（お好みで）, 酢（お好みで）
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ちょっと気取ってチキンのマスタードソース

粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
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ポーランド産くん製ポークベリーのチャーシュー風

最近、ポーランド人が増えたおかげでテスコなどのスーパーでもポーランド食材が普通に手に入るようになりましたね。ポーランドのソーセージやハムってかなり美味しい。使わない手はないと鼻息荒く作った一品です！
Smoked pork berry, しょうゆ, 白ワイン, ジンジャープレザーブ, ホースラディッシュ
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うなぎの蒲焼風ナス丼

もはやうなぎの蒲焼にしか見えない
イギリスのナス（中）, オリーブオイル, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, 水
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ナスのゆずぽん炒め　　焼きナスにポン酢ぶっかけるだけで超おいしい一品に

ナスをちょっとの油でしっかり焼いたところにポン酢をかけてナスに吸わせるだけ。酸味が飛んで旨味だけがナスに残ります。しみじみ美味しい1品。
ナス, パプリカ（黄でも赤でも。割愛してもOK）　　, スプリングオニオン, サラダ油, ゆずぽん（ポン酢でもOK）
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英国の甘味　ブレッド＆バタープディング

甘ったるいお菓子の多いイギリスですが、比較的甘さ抑えめのシットリプディングです。
食パン（白でも茶でも）, バター, ナツメグ（パウダー）, シナモン（パウダー）, 牛乳, たまご, スルタナ（またはレーズン）, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラ　エッセンス
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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
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チキンと白菜の簡単うま煮　 優しい味は好きですか？

調味料は最小限。チキンの旨味と白菜の甘味を生かしたヘルシーで優しい味の一品。ただ煮ていくだけ。調味料も少なく、失敗する方が難しいストレスなしの憎い奴。白菜は日系、または中華、韓国系食材店でゲットしてね
鶏もも肉（皮つき）, 白菜, パプリカ（赤黄）, にんにく, 春雨　, 白ワイン（酒）　, 水, 塩こしょう（肉用）, しょう油, みりん, ごま油, 黒コショウ
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ガーリックブレッド オーブンでもフライパンでも

イタリアンなどに行ってメインの横にあるとちょっと嬉しいガーリックブレッド。これが日曜のブランチなんかでサクッと出てきたら狂喜乱舞。スープやシチューの横に添えるだけでちょっとリッチな気持ちになっちゃう
バゲット, バター（有塩でも無塩でも）, フラットパセリ, にんにく
Torajiro Kuruma
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プロのマル秘テクニック　絶対美味しいペペロンチーノ

究極のアーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ。フライパンの中、茹で汁で煮るリゾッターレと、フランパンを振って空気を絡めてソースを乳化させるマンテカトゥーラの技術を使えば、究極のペペロンチーノが楽しめます
スパゲティ, にんにく, チリ（Bird eye chilliなど）, フラットパセリ, 塩（ロックソルト）, オリーブオイル（Extra Virgin）
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究極のペペロンチーノ2024 　　 絶対おいしくなる！

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スパゲティ（リングイニでも）, にんにく, 鷹の爪, フラットパセリ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル（Extra Virgin）
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メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
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やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
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キュウリとカニカマの和え物

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コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
Tobuchan
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