チキンと白菜の簡単うま煮　優しい味は好きですか？

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鶏もも肉（皮つき）		300g
白菜		8枚
パプリカ（赤黄）		各1/2
にんにく		2片
春雨		20-30g
白ワイン（酒）		50ml
水		500ml
塩こしょう（肉用）		適量
しょう油		大さじ２
みりん		大さじ２
ごま油		大さじ２
黒コショウ		適量

作り方

調理

30min

にんにくはしっかり潰す。春雨は水に５分浸けておく。パプリカは好きなサイズにカット。

チキンは除去した骨も一緒に煮る。いい出汁が出る。チキンに塩こしょう各小さじ1/2をして揉み込む。白菜は２センチ幅程度にざく切り。

深鍋にチキンを並べたらにんにく、白ワイン、水を入れ、強火で10分ほど煮る。

チキンから出る灰汁を取ったらパプリカを入れる。

次に白菜の白い固い部分を先に入れ、その上に柔らかい葉の方を置いたら蓋をし、中火にする。

10分ほど煮たらしょう油、みりん、ごま油各大さじ2を入れ、蓋をしてさらに5分煮る。

春雨を入れたら蓋をして5分煮る。必要ならしょう油や塩で味を調え、パンチを利かせるために黒コショウを適量ふって出来上がり。

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ナスとベーコンのしょうが焼き涙が出るほど簡単でうまい

ナスと油の相性って最高だけど、油を入れ過ぎると全てが台無し。油は控え目にしてタレをしっかりしみ込ませるのが美味しさのコツ。そこだけ気を付けたら誰でも簡単に出来る１品。ストリーキーベーコンの脂がいい仕事します。

なす, ストリーキーベーコン（Streaky Bacon), グリーンペッパー, たまねぎ, しょうが, サラダ油, しょう油, みりん

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照り焼きチキン　バゲットサンド　

テリヤキソースとチェダーチーズ。案外合うんです。

バトン型バゲット, 鶏もも肉, 塩コショウ, スプリングオニオン(みじん切り）, 一味, バター, タマネギ（みじん切り）, マヨネーズ, ピザ用チーズ（チェダー）, ●しょう油, ●酒, ●みりん, ●砂糖

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なすカツのモッツアレラグリル

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なす, 塩, 小麦粉, たまご, パン粉, トマトペースト, モッツアレラチーズ, サラダ油

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たっぷりきのこのペペロンスパゲティ

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マッシュルーム, にんにく, ベーコン, 鷹の爪, オリーブオイル, 塩こしょう, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, パルミジャーノ・レッジャーノ

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ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者！そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ！

ナス, 豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖

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