リークねぎとポテトのお味噌汁

リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番! 甘くてほっとする味わいです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 3 min 調理: 8 min

材料

お湯 600-700ml
ポテト 120-150g
リーク 1本
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじに1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g前後
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
ポテトは皮をむいて食べやすい大きさに切り、リークは硬い外皮を取り除いたら縦半分に切ってから4分の1程度にカット。
2
ポテトが煮えるのに5分ほどかかるのでお湯はたっぷり目に。出来上がり時400mlが理想。ポテトとリークを一緒に入れて5分ほど強火で茹でる。
3
火を中火にしてだしの素を入れる。だし入りの味噌を使う場合は当然だしの素は入れません。
4
味噌をダマにならないよう茶漉しやストレーナー、おたまに入れて溶かし入れる。
5
味噌を入れてから1分ほど中火で加熱したら出来上がり。だしと味噌を入れたら沸騰させないように気をつけて。
6
椀でもマグでもティーカップでも、器に盛って小口切りにしたスプリングオニオンを振って完成です。
7
だしの素はイヤ! ちゃんとダシから始めたいという立派な方はこちらをご覧ください。

一番だしの取り方
レシピID :2257
8
二番だしの取り方はこちら

レシピID :2258

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
リークとポテトのスープって美味しいですよね。ということはリークとポテトのお味噌汁も美味しいんです。お好みでワカメを入れたり溶きたまごを入れたり、どんどんカスタマイズしましょ!
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml(完成時)が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

リークねぎとポテトのお味噌汁

リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番! 甘くてほっとする味わいです。

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2人分

準備: 3 min

調理: 8 min

材料

お湯 600-700ml
ポテト 120-150g
リーク 1本
だしの素(顆粒) 2.5g(大さじに1/3程度)
味噌(赤、または合わせ) 40g前後
スプリングオニオン 1/2

リークねぎとポテトのお味噌汁

レシピID :2336 投稿日 25 JAN 2017

2人分

準備 3min
調理 8min
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リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番! 甘くてほっとする味わいです。

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材料

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600-700ml
120-150g
1本
2.5g(大さじに1/3程度)
40g前後
1/2

作り方

準備
3min
調理
8min
1
ポテトは皮をむいて食べやすい大きさに切り、リークは硬い外皮を取り除いたら縦半分に切ってから4分の1程度にカット。
2
ポテトが煮えるのに5分ほどかかるのでお湯はたっぷり目に。出来上がり時400mlが理想。ポテトとリークを一緒に入れて5分ほど強火で茹でる。
3
火を中火にしてだしの素を入れる。だし入りの味噌を使う場合は当然だしの素は入れません。
4
味噌をダマにならないよう茶漉しやストレーナー、おたまに入れて溶かし入れる。
5
味噌を入れてから1分ほど中火で加熱したら出来上がり。だしと味噌を入れたら沸騰させないように気をつけて。
6
椀でもマグでもティーカップでも、器に盛って小口切りにしたスプリングオニオンを振って完成です。
7
だしの素はイヤ! ちゃんとダシから始めたいという立派な方はこちらをご覧ください。

一番だしの取り方
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8
二番だしの取り方はこちら

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●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック(キューブなら1/4個)を使ってみてください。
リークとポテトのスープって美味しいですよね。ということはリークとポテトのお味噌汁も美味しいんです。お好みでワカメを入れたり溶きたまごを入れたり、どんどんカスタマイズしましょ!
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