手羽元チューリップ しょう油味

懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
5個分 準備: 15 min 調理: 6 min

材料

手羽元 5
しょう油 大さじ2
しょうが 1片
にんにく 1片
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量
スイートチリソース 適量
マヨネーズ 適量

作り方

1
手羽は手羽先、手羽中、手羽元の3つの部位からできています。今回使うのは手羽元です。
2
手羽元(左側)をひねって脱臼させてから包丁で切断します。
3
骨を切断した側から骨と肉をつなぐ筋を包丁やハサミで切断します。でも、親指2本を使えば刃物なしでも案外簡単に分離できました。
4
骨から肉を離したらお肉をひっくり返して上に持ち上げて丸めます。これがチューリップ。
5
ボウルにしょうゆ、にんにくとしょうがの擦りおろし、鶏がらスープの素を入れて手でよくこねます。お肉の隙間までちゃんとね。
6
片栗粉をこれまた万遍なく隙間まできっちりまぶします。露出した部分があるとそこだけ焦げます。
7
180℃の油で約4分揚げたらよく油を切って完成です。タイのスイートチリソースやちょっと七味なんぞ振ったマヨネーズを添えて。
8
「手羽元チューリップ しお味」はこちら

レシピID :2239
9
Step2で切断した手羽先、手羽中を使った美味しいレシピはこちら「誰もが目を丸くする美味しさ 手羽先ぎょうざ」レシピID :2213

コツ・ポイント

鶏手羽はあまり需要がないためかお値段とってもリーズナブル。ところが肉質はジューシーでとっても美味しいんです。使わない手はありません。

手羽元チューリップ しょう油味

懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

5個分

準備: 15 min

調理: 6 min

材料

手羽元 5
しょう油 大さじ2
しょうが 1片
にんにく 1片
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量
スイートチリソース 適量
マヨネーズ 適量

手羽元チューリップ しょう油味

レシピID :2238 投稿日 07 DEC 2016

5個分

準備 15min
調理 6min
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懐かしい鶏手羽チューリップを再現しました。

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材料

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5
大さじ2
1片
1片
小さじ1
適量
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
6min
1
手羽は手羽先、手羽中、手羽元の3つの部位からできています。今回使うのは手羽元です。
2
手羽元(左側)をひねって脱臼させてから包丁で切断します。
3
骨を切断した側から骨と肉をつなぐ筋を包丁やハサミで切断します。でも、親指2本を使えば刃物なしでも案外簡単に分離できました。
4
骨から肉を離したらお肉をひっくり返して上に持ち上げて丸めます。これがチューリップ。
5
ボウルにしょうゆ、にんにくとしょうがの擦りおろし、鶏がらスープの素を入れて手でよくこねます。お肉の隙間までちゃんとね。
6
片栗粉をこれまた万遍なく隙間まできっちりまぶします。露出した部分があるとそこだけ焦げます。
7
180℃の油で約4分揚げたらよく油を切って完成です。タイのスイートチリソースやちょっと七味なんぞ振ったマヨネーズを添えて。
8
「手羽元チューリップ しお味」はこちら

レシピID:2239
9
Step2で切断した手羽先、手羽中を使った美味しいレシピはこちら「誰もが目を丸くする美味しさ 手羽先ぎょうざ」レシピID:2213

コツ・ポイント

鶏手羽はあまり需要がないためかお値段とってもリーズナブル。ところが肉質はジューシーでとっても美味しいんです。使わない手はありません。

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プッタネスカ、とは娼婦風という意味。言葉の由来はいろいろ説があって定かではないものの、ナポリ発のちょっと刺激が強いパスタです。
にんにく, 鷹の爪, 黒オリーブ, アンチョビ, ケイパー(酢漬け), トマト缶(Chopped), オリーブオイル, フレッシュパセリ, スパゲッティ
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アツアツの辛味オイルが決め手です。
Ramen noodlesまたはお好みの麺, 豚ひき肉, なす, コリアンダー, しょうゆ, 酒, 砂糖, カレー粉, 水, ケチャップ, ソース, 塩コショウ, 水溶き片栗粉, 【調味オイル】, サラダ油, にんにく(潰したもの), クラッシュトチリ, クミンシード, コリアンダー(粉末)
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ピクルス入れてサッパリ!
ご飯, 焼き海苔, 塩, スモーク鯖(Stripped), ピクルス, 薄焼きたまご, レタス等の葉野菜, しょう油, マヨネーズ, わさび
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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。
Morliny社製スモークトポークベリーハム, たまご, ほうれん草, しょう油, ジンジャープレザーブ, 白ワイン(酒でも), 塩, バター(有塩), めんつゆ(2倍濃縮), 水, 白ごま, ご飯
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キュウリとわかめの酢の物にサバを加えただけなんですけどね。
燻製サバ, きゅうり, 増えるわかめちゃん, 鷹の爪, ■酢, ■しょう油, ■砂糖, ■めんつゆ, ■本だし, ■水, ■ごま油, 白ごま
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昆布と鰹節でとる一番だし。お吸い物やだし茶漬け、だし巻きタマゴなどに使います。
水(軟水), だし用こんぶ, 鰹節
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リークの甘みを十二分に引き出した
リーク(ポロネギ), 鶏ひき肉, にんじん, いんげん, しめじ, だし汁, 水溶き片栗粉, A, しょうゆ, 酒, みりん, しょうがのみじん切り
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ガーリックとカレー風味で美味しさ100%!味付けも海外でも手に入りやすい食材です。長時間マリネしなくてもしっかり手で揉みこんでみると不思議!しっかり味がついてます☆
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ハリーポッターに出てくるチキンを(勝手に!)イメージしたのですが、皆が好きな甘辛チキンです。※作り方の動画は「コツ・ポイント」を参照してください。
鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper
Mizue
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塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高!
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スプレーオイルをシュッシュッとふり掛けてオーブンで焼く、ちょっとヘルシーなカツです。
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