鶏肉と残り野菜で柔らかいつくね。お酢パワーで冷めても美味しい

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鶏胸肉		2枚
人参、セロリ、玉ねぎ		各1
キャベツ		1/4個
生姜、ネギ		各小匙1
顆粒ブイヨン		大匙1
片栗粉		大匙1
卵		1+1個
酢		小匙1
小麦粉		適量
食パン		2－3枚
揚げ油		適量

作り方

準備

10min

調理

8min

材料を用意。鶏肉と冷蔵庫に残っている野菜。肉と野菜の重量比は1：1ぐらい。もやし、きゅうり、トマトなどの水野菜はダメ。

鶏、野菜、片栗粉、卵1個、ブイヨンをフードプロセッサーで一緒に撹拌し、捏ね混ぜる。食パンもパン粉にし、置いておく

もう一個の卵に酢を加え混ぜる。一口大に丸めたタネに小麦粉をはたき、酢卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

中強火の油で5分ぐらい揚げる。つくねから出てくる泡が小さくなり、音もパチパチと高音になってきたら火が通ったサイン。

野菜やブイヨンで既に味が付いているので、レモンの絞り汁がサッパリ美味しいです。お好みで中濃ソース、醤油、塩コショウなど。

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海老しんじょと蓮根のお焼き

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生海老, 白身魚, 蓮根, 卵白, 片栗粉, みりん, 塩, 醤油, サラダオイル

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マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

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ミシュラン星レストランの味、ロブスターと海老のムース

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ベジタリアン向け、野菜の白ラザニア

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ラザニア麺, 牛乳, バター, 小麦粉, 野菜ストック, 塩, 好きな野菜, モッツアレラチーズ, チェダーチーズ

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パスタ, 脂肪分0％ヨーグルト, 野菜の顆粒出汁, 缶詰のエンドウ豆, ハム, 塩コショウ

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