マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min カロリー: 250 cals

材料

じゃがいも 2人分
冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど お好み
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズまたはヨーグルト 大さじ2
マスタード 大さじ1
ビネガーまたはレモン 大さじ1

作り方

1
じゃがいもを乱切りにして、水から茹で始める。薄切りでなく、ラ、ン、ギ、リ。切った大きさにより、沸騰してから10−15分、串が通るまで茹でる。
2
調味料を合わせておく。お好みで冷凍ミックスベジタブルを茹で上がる直前に鍋に加える。茹で卵、小ネギ、ハーブなどは刻んでおく。
3
湯を切り鍋に戻す。中火で余分な水分を飛ばして粉吹き芋状態にする。それからマッシャーで潰す。調味料などを加え、好きな味と食感に仕上げる。
4
先日紹介したカリカリベーコンも乗せてみました。マッシュポテトの場合、ミックスベジは加えず、粉吹き芋にした後バター、ミルク、塩コショウ。

コツ・ポイント

マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

カロリー: 250 cals

材料

じゃがいも 2人分
冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど お好み
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズまたはヨーグルト 大さじ2
マスタード 大さじ1
ビネガーまたはレモン 大さじ1

マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

レシピID :3361 投稿日 06 JAN 2021

2人分

準備 5min
調理 20min
カロリー250cals
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イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

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2人分
お好み
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ1

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準備
5min
調理
20min
1
じゃがいもを乱切りにして、水から茹で始める。薄切りでなく、ラ、ン、ギ、リ。切った大きさにより、沸騰してから10−15分、串が通るまで茹でる。
2
調味料を合わせておく。お好みで冷凍ミックスベジタブルを茹で上がる直前に鍋に加える。茹で卵、小ネギ、ハーブなどは刻んでおく。
3
湯を切り鍋に戻す。中火で余分な水分を飛ばして粉吹き芋状態にする。それからマッシャーで潰す。調味料などを加え、好きな味と食感に仕上げる。
4
先日紹介したカリカリベーコンも乗せてみました。マッシュポテトの場合、ミックスベジは加えず、粉吹き芋にした後バター、ミルク、塩コショウ。
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MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
スペインの珍味モハマ(mojama)。塩漬け天日干ししたマグロの赤身。生ハムのマグロ版です。スペイン旅行で買ったり、お土産に頂いたら、こうしてお召し上がりください。オードブルにぴったり。
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白菜が出回る季節になりました。コーンとベーコンで簡単ポタージュ。そのままでも、またパスタに掛けてスープパスタとして食べても、御美味しいです。
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調理無し、パスタを茹でる間に混ぜて和えるだけ。でもアボカドとカニ肉のゴールデンコンビにキャビアを載せて、美味しくゴージャスな一品に。
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さっと火を通した薄切りズッキーニにツナ缶を混ぜて、オリーブオイル、野菜のブイヨンと一緒にパスタに和える。最後にレモンを軽く絞りかけて、さっぱり。
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冷蔵庫に少しづつ残っている肉や野菜を使って、あんかけのかた焼きそばにしました。麺の替わりにご飯に乗せれば中華丼になります。
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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