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マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min カロリー: 250 cals

材料

じゃがいも 2人分
冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど お好み
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズまたはヨーグルト 大さじ2
マスタード 大さじ1
ビネガーまたはレモン 大さじ1

作り方

1
じゃがいもを乱切りにして、水から茹で始める。薄切りでなく、ラ、ン、ギ、リ。切った大きさにより、沸騰してから10−15分、串が通るまで茹でる。
2
調味料を合わせておく。お好みで冷凍ミックスベジタブルを茹で上がる直前に鍋に加える。茹で卵、小ネギ、ハーブなどは刻んでおく。
3
湯を切り鍋に戻す。中火で余分な水分を飛ばして粉吹き芋状態にする。それからマッシャーで潰す。調味料などを加え、好きな味と食感に仕上げる。
4
先日紹介したカリカリベーコンも乗せてみました。マッシュポテトの場合、ミックスベジは加えず、粉吹き芋にした後バター、ミルク、塩コショウ。

コツ・ポイント

マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

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2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

カロリー: 250 cals

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冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど お好み
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズまたはヨーグルト 大さじ2
マスタード 大さじ1
ビネガーまたはレモン 大さじ1
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マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

レシピID :3361 投稿日 06 JAN 2021
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2人分

準備 5min
調理 20min
カロリー250cals
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イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。

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じゃがいもを乱切りにして、水から茹で始める。薄切りでなく、ラ、ン、ギ、リ。切った大きさにより、沸騰してから10−15分、串が通るまで茹でる。
2
調味料を合わせておく。お好みで冷凍ミックスベジタブルを茹で上がる直前に鍋に加える。茹で卵、小ネギ、ハーブなどは刻んでおく。
3
湯を切り鍋に戻す。中火で余分な水分を飛ばして粉吹き芋状態にする。それからマッシャーで潰す。調味料などを加え、好きな味と食感に仕上げる。
4
先日紹介したカリカリベーコンも乗せてみました。マッシュポテトの場合、ミックスベジは加えず、粉吹き芋にした後バター、ミルク、塩コショウ。

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