スコッチエッグ風ミートボール

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うずら卵		10
じゃがいも（中）		1
牛乳（マッシュポテト用）		大さじ1
バター		小さじ1
玉ねぎ（小）		1
にんにく		1片
冷凍グリーンピース		30g
バター		10g
牛乳（パン粉のふやかし用）		大さじ3
パン粉		40g
牛肉ミンチ		300g
卵		1
ドライローズマリー		大さじ1/2
みそ		大さじ1
ウスターソース		小さじ1
塩コショウ		少々
ベーコン		5

作り方

調理

30min

うずら卵は茹でて（水から茹でます。５分ほどの固茹でにしておく）殻をむき、薄く小麦粉をまぶしておきます。

じゃがいもを茹でて、牛乳とバターを加えてマッシュします。

フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを炒めます。

３の玉ねぎに焼き色がついたら、冷凍グリーンピース（解凍不要）を加え、塩コショウします。火を止めて冷まします。

ボウルに牛乳でふやかしたパン粉を入れ、牛肉ミンチ、卵、ローズマリー、みそ、ウスターソース、塩コショウを加え、粘りが出るまで手でよくこねます。

10等分に分け、うずら卵を包むようにミートボールを作り、半分に切ったベーコンを巻きつけます。

フライパンにサラダオイル小さじ１（分量外）を熱し、６の巻き終わりが下になるように並べて中火で色良く焼きます。

反対側にひっくり返して蓋をし、３分蒸し焼きにしてから蓋を外し、さらに5分焼きます。

ミートボールを取り出し、皿に盛りつければ出来上がり。

フライパンの余計な灰汁を拭き取ってから、（以下の材料は全て分量外）みじん切りしたトマト100グラムを加えて中火で炒めます。

ケチャップ大さじ２、ウスターソース小さじ２、ドライオレガノ大さじ１を加えて煮詰める。９にこのソースを添えて食卓へ。

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